有一种食物，只观其形，只闻其香，未嚐其味，味蕾已和神经接轨，即刻发出“流口水”的讯息到大脑，让人唾沫不断。能够让人產生如此激烈生理反应的食物，非Laksa（叻沙）莫属。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w9 Y1 K' e* ~- K% c7 A1 z
4 B: u; x3 X( e3 f1 A! q9 C叻沙的味道和类別，隨著不同地域有所不同。在北马说Laksa，人们的美食字典里只有亚参叻沙。在北马以外说Laksa，人们的认知主要留在咖哩叻沙。
2 X! {# _9 u* r' {5 G2 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 i" J' _9 b* \( M) i9 k
檳城的知名小贩都有一个共同点，撇开让他们保持食物水准的秘密食谱不说，这些被视为旅游业生招牌的人种，还有一种面对摄影镜头的坦然。位在檳榔律愉园茶室的叻沙档口，便是这样一个实例。5.39.217.76: W$ C4 X5 q4 @- E ]$ I+ j
% t$ s7 R3 w+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。停步愉园，眼前所见的国內外游客，都不约而吃一碗潮州煎蕊，再来一碗亚参叻沙。挤在老店內，人们一边挥汗一边吃，闷热不打紧，只要喉头滑下一口嫩嫩滑滑的叻沙瀨粉，啜进一口浓浓的亚参味鲜香鱼汤，大家就当是完成了一趟圆满的檳城之旅。tvb now,tvbnow,bttvb" v* y) \$ k9 B3 I
" `; N7 i9 N; d( R: l, w檳榔律並不短，但人说“Penang Road Laksa”，准是指这个已成檳城叻沙图鑑的方寸。若让大部份爱吃亚参叻沙的男女票选檳岛最佳Assam Laksa的话，这一碗叻沙也会高票入选。
/ E6 t. I& a! ]& B公仔箱論壇
$ A8 N6 ?5 Q# w' W0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。档口主人是酷酷的叻沙姨。阿姨姓啥名啥，她硬是不说，亦不肯入镜。但仅仅拍摄叻沙的话，则无任欢迎。我们不强人所难，反正大家为她大锅里“强强滚”的叻沙而来。
+ o2 q1 W- T! i. T D/ f; Htvb now,tvbnow,bttvb: Q! k1 L+ ^* p6 ^+ A* V; G
不少食客曾经胆粗粗问叻沙姨：可以教我煮叻沙吗？ “是有很多人来討教。但我一个都没有教，也不会答应。如果教会了他们，他们学会几招，出来和我抢生意，那我该怎么办？ 现在行情很坏啊，你又不是不知道。”早年从东马飘洋过海，嫁到檳城来的叻沙阿姨，斩钉截铁这么说。- B) g- L0 Y; ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o3 `. H* `7 m7 ?0 A; o. m8 ]' N
问她如何煮出这一大锅美味叻沙？她挥手指向桌上一大罐的亚参皮说：就靠这个啊。再问她其他食材，她不知道是没听到还是故意考我，答案是保持静默。我自作聪明说了一堆用料，比如盐、大目鱼、辣椒、洋葱。“你都知道了嘛，还问？！”她捉挟的说。
! v* W4 l8 Y1 }" Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 z9 f& l! H5 M
为什么叻沙姨的辣沙那么好吃？很简单。叻沙姨很大方，她把大量青瓜、黄梨、生菜、洋葱、薄荷、薑花一併撒在叻沙粉条上，卖相满分。再来，汤里丰盈鱼肉，让人吃得过癮。
9 Q( h& \5 R% J/ r公仔箱論壇' s6 F1 r1 ~! U' p, q& [6 f% }: t
哪里可以吃到
. c2 `( ^' d4 w( u( C3 t/ rtvb now,tvbnow,bttvb地址：愉园茶室 475, Jalan Penang, 10000 Penang. |
發表於 2010-5-24 05:46 AM
| 
