材料（大慨6碗份量) ：
0 Q/ a b* [; J$ o素翅 約4兩
% G" A4 Y; w- t1 M. T* otvb now,tvbnow,bttvb木耳 半兩
, L5 d( r# ^ j7 M3 E2 w/ I) X冬菇 4隻
8 F d& ?& ~% j1 ~! \0 |& v- D5.39.217.76罐頭竹筍 2條 公仔箱論壇* T$ _; y/ G+ o$ F
急凍雞柳 5兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U9 B* W% [" ~3 `
清雞湯 1公升
) R/ h0 q% [, |6 [: b公仔箱論壇2 S* u% V4 O$ g% W* p
醃料：
- [2 p. i# @( L. J% S! Htvb now,tvbnow,bttvb豉油 1茶匙 5.39.217.76 E& _$ ] T' z% U+ X1 g
糖 半茶匙 5.39.217.76& m* ~: X6 q+ W) z
燒酒(米酒) 半茶匙
+ M) y8 a6 h+ v4 d, w公仔箱論壇生粉 一茶匙
3 `2 }9 C; A1 E8 e. K4 ntvb now,tvbnow,bttvb雞粉 半茶匙
- |; ]3 @4 l, Y1 O6 o: x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M( N1 o6 W* J7 h3 A
芡汁材料： 公仔箱論壇5 P4 s! L# l1 r, z/ \5 G
麻油 半湯匙
2 r8 g& D; O+ J$ m7 ]tvb now,tvbnow,bttvb豉油 半湯匙
. H" q7 J: y+ D% r( `5 n; mtvb now,tvbnow,bttvb生粉 1 1/2湯匙
3 ^" A! R/ ]3 \2 Q7 atvb now,tvbnow,bttvb老抽 3/4湯匙 公仔箱論壇( ~4 t. @( ?, x5 \, U7 J
燒酒 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [* X. ^" c& S2 o6 z' N
胡椒粉 少許
1 b2 U) n/ g0 R+ X1 e! Q公仔箱論壇水 2湯匙 9 J8 v9 L ?9 M6 h9 W" ^- q- \7 `
鹽 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p. M( C. @6 e6 J2 @% H; X* f* m
5.39.217.76/ P% m1 U+ |2 s; ^* m0 F6 h4 h% S! i/ I
製作： 5 q8 Z+ {, _; e" f
1. 將素翅用清水浸1、2小時 。
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' W' |/ k9 ?* Z) K: {2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。 tvb now,tvbnow,bttvb3 o5 n7 d: X! l# V& S- e8 ~
. |; ?) n4 T/ q V! otvb now,tvbnow,bttvb3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb' g0 M3 C; b0 L% `( {" o
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4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。
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素翅 <--凍肉鋪買~$20有500g~ 一兩大慨係37.5g
# v- @5 `% i8 Q4 b6 Z7 d" \. s5.39.217.76木耳 、冬菇 <---海味鋪 / 街市 " R6 Z: e5 X- p/ A
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發表於 2010-5-23 12:03 PM
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