[中式食譜] 碗仔翅

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材料（大慨6碗份量) ： tvb now,tvbnow,bttvb1 C) n* g9 g2 w/ G  g: H7 V
素翅 約4兩 　
+ f/ l5 [. |5 s% Q/ X0 p$ E7 B木耳 半兩 　
8 c  r- V9 [2 g2 D" l冬菇 4隻 　 * B1 S. G8 l$ A2 i% S- z: K
罐頭竹筍 2條 　
/ ~# F! M2 m$ ~+ m, T6 {急凍雞柳 5兩 　 公仔箱論壇7 k7 l$ S$ S8 Y8 T
清雞湯 1公升
8 |+ \( y7 n2 {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: B+ w# K& i6 W; D% t4 @% W4 |; C
醃料： / u0 \. B  ~) j% w) J( K+ h% e) w
豉油 1茶匙 　
! ]* Q( K- D  c6 n) U& c$ X5.39.217.76糖 半茶匙 　
5 L% V2 F" G# n) i公仔箱論壇燒酒(米酒) 半茶匙 　
) ?* M6 \7 V; q2 e/ l/ ^生粉 一茶匙 　 ; X& d  H2 Z* J7 {" P; e
雞粉 半茶匙 5.39.217.76" \1 o5 ?& M) |5 p

5 h" H' X* v; ]芡汁材料： 1 `7 n+ C7 b$ j1 ]
麻油 半湯匙 　   o6 h- i6 j) L0 |- d9 H/ w/ Y
豉油 半湯匙 　
( ~, v: M* d2 `8 W/ N0 W' g; a8 S0 e生粉 1 1/2湯匙 　 tvb now,tvbnow,bttvb' J0 S2 \7 Y8 B9 }9 e
老抽 3/4湯匙 　 * X; l* h+ Y2 T2 {+ ]' }( s9 n
燒酒 1湯匙 　
0 {0 q+ X0 S2 k0 k: y- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許 　
+ {8 l( ^" Z% w% ~) P" D$ ~tvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙 　
7 }/ ^# A" B* _, Z" r# h5.39.217.76鹽 半茶匙
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製作： 公仔箱論壇) f* X( d! i2 v  R& |% ~
1. 將素翅用清水浸1、2小時 。 5.39.217.76  C+ D& @/ f: I" Y
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2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。
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3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。   {9 `! ?: t- ~) ~( w
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4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。 ' g  q% m+ @: K$ g, L9 i
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