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【材料】： ~1 i4 P: r( l6 T5 ?1 N
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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0 H+ M9 K7 }4 @" b8 `* dtvb now,tvbnow,bttvb香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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! E0 N* I2 J/ c$ u8 _! ?6 P( }tvb now,tvbnow,bttvb【做法】：公仔箱論壇( J8 e( E: X! t% x/ z: Z7 L
0 u% u0 ^& O1 g% d8 B公仔箱論壇將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 # I \$ y$ [: c) O% s
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 # S! c! i0 ]/ M+ O
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 5.39.217.76. @) h p& M" T5 Q: M4 g3 J
說明
( ~: I1 y" H% d5 H d$ e9 a HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
e6 V/ S/ q6 Q7 | q; e3 p7 a' Itvb now,tvbnow,bttvb香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
2 s4 L4 |& n' [( G; a4 T) k依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
/ n O# N1 }5 X/ t" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-5-23 12:02 PM
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