[中式食譜] 桶子油雞

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( i: ]) I1 f. D5 V7 K5.39.217.76【材料】：5 B1 A9 U( K+ w, [

' E/ ~3 W# V- |- s8 X+ ftvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
' l4 B, J8 _# a) O+ {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m7 z6 }( k9 \
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩1 k+ `* O0 S6 ?- p& Y# G

- b8 I) W& F2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：
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* A' O" [: Z7 R) P! M  l* ^5.39.217.76將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
" G1 M: F3 b% U3 w% t& k把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 公仔箱論壇4 k4 E# Q4 C5 V# X5 V2 _+ i+ {
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
3 r) ?' s/ ], e4 _: V8 i3 a* i/ a- M5.39.217.76說明
3 x/ d+ o- I7 Z/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; N/ v/ U8 T0 P5.39.217.76香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 . L9 h; ~% C6 ]* F
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。$ N% [. e4 y' i