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【材料】：6 K. t# T. h/ S1 F9 v" F+ W
+ Q+ F- C$ l* S t% Y$ O雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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) v) V1 ?' r4 Z香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩" q$ V: i1 }2 f" m0 J
& t+ e* g* G/ X6 s' M. ~ e0 Vtvb now,tvbnow,bttvb【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
0 T5 ]+ ^# Y* ?9 B% G& o! Jtvb now,tvbnow,bttvb把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
6 m8 F" ?, o6 l. `: o }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
0 l; S8 s+ E! L9 M. C- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明
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/ H+ s- H7 x) f3 ~5 B! ?# M. A5.39.217.76香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
0 x1 r/ K+ t; {8 J) p' xtvb now,tvbnow,bttvb依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。; k" ?2 Q4 C2 R6 F4 h6 f
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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