5.39.217.76" m& i+ i/ j; t* E5 ^+ h
【材料】：) ]3 c* k" J" l2 x3 v9 P; [
! m3 r7 b% r E+ d: J7 R公仔箱論壇雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
+ {. n* M8 u6 H7 d |/ A: @3 K5.39.217.765.39.217.76! G q9 M3 z% H% o( e
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩- k0 e# m6 D" J/ s
& R0 Y. }: e5 ^: E8 c- {0 h公仔箱論壇【做法】：
' E4 V# D% m! A0 `0 o& E
+ {2 y; n) o: x; Etvb now,tvbnow,bttvb將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
@7 p! F2 ]! h+ `7 `8 R2 T# g& h6 T& @把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
1 c: `- @7 ]" \) h4 _( @( n5.39.217.76將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
; i& m+ ~) B% u3 d$ T2 W6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明
5 `1 v& z0 x2 [1 @9 _# | L公仔箱論壇
1 y- Y) d, Q7 s5 |5 D' T香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb2 h) L) A/ R- z3 ?
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
: R* L% i6 [0 u" X9 f, p3 K! U1 S |
發表於 2010-5-23 12:02 PM
| 