[中式食譜] 美式炸雞翅

xz12

美式炸雞翅具有美式料理傳統的簡單粗獷風格， tvb now,tvbnow,bttvb' r7 u: O$ u$ W
特色就是雞翅不經過醃的入味過程，
$ Z: D7 Z, p' v8 z3 s1 Ttvb now,tvbnow,bttvb而是直接裹衣油炸，再搭配味道重的沾料食用， 公仔箱論壇8 M; S' d3 \& g0 X
強調雞翅的新鮮原味與外皮的酥脆口感，
! C, m8 m( _: ^公仔箱論壇是炸雞翅作法中最快速簡單的一種。 tvb now,tvbnow,bttvb! n) [8 `4 Z) n3 A4 [
+ u( s, Y% ^6 a5 x& i  K
公仔箱論壇0 a3 g3 M0 J0 T$ t2 m
材料
, K8 }+ i7 Q% l8 D% z  ^雞翅 3隻
  W; F9 W) A8 R  U; [公仔箱論壇麵包粉 適量 4 Y% s3 c  ?' Q# [" f5 F3 x4 M
椒鹽粉 適量
' Y) k( U% y9 N) l+ G: }& a
2 H. ?3 |  R+ U! ^  W8 P麵糊 : V! j$ c. ?& g+ D4 G1 U1 z, n& A- G+ D
低筋麵粉 6大匙 公仔箱論壇1 X: f* ~4 w3 ?: e* h% x/ g
玉米粉 2大匙
5 o; n  S3 L" F5.39.217.76水 250㏄
1 p. j9 D9 I. x. M6 t5.39.217.76雞蛋 1顆 公仔箱論壇: \5 ~; k" Y( c1 _6 ~  P" [

3 h  }6 A% I- Z" x9 c" Ftvb now,tvbnow,bttvb作法
4 [+ O; R0 C4 ~公仔箱論壇1.將低筋麵粉、玉米粉放入大盆中混合均勻，以水調成糊狀。
. Z8 C- i# q0 M# h7 N/ o2.將雞蛋打入碗中攪勻，再加入作法1中攪拌均勻成麵糊。
  G) \9 @0 }% s* n% E7 x3.將雞翅洗淨，放入作法2麵糊中沾裹均勻。
% q! D3 h; {$ X. `. R9 A% E4.再將作法3沾裹一層麵包粉備用。
. v+ X# K" H) x# z& d, `/ Xtvb now,tvbnow,bttvb5.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法4沾裹好的雞翅放入。
) A& u5 D' w- @. ]6.將作法5以中大火炸至表面呈金黃酥脆， tvb now,tvbnow,bttvb; k: b4 L/ u7 n, {; v8 H. P
撈起瀝乾油分，食用時沾椒鹽粉即可。