雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。
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0 v- o( c& }2 ]$ J+ l! h/ A5.39.217.76如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。
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; `4 u6 I4 o0 w思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。5.39.217.76! J- v9 g& i4 a- N+ J3 ?
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“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”5.39.217.76+ Y( S2 T- m3 g$ C7 b `, }! t2 h( }0 V
1 y6 [) c$ I0 j! E+ ftvb now,tvbnow,bttvb創奶油蝦一舉成句5.39.217.76) B0 j5 D& |; U0 B% O4 u1 t( x
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楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。" s% S# {. C H+ B! ?
3 }' h: G$ o; T% d; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”! e4 ~$ }: _% y: D1 U
5 @4 d, ^) U+ |7 a& Y! @8 D被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”
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2 Y; g; L# W. R8 T% u1 q5 {5.39.217.76提供最新鮮魚貨
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楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。
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/ J4 q$ M8 S3 W他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。公仔箱論壇0 a# c% T8 h7 ^" R A# V# R
# _/ Z: i2 Y1 B: d$ n“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”( K5 N; D" T- L" M5 m# ?
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除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。
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楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。tvb now,tvbnow,bttvb& {( h$ @9 w+ j& J5 p1 M
; a4 _2 X3 e% [% L( [公仔箱論壇BB海鮮漁港餐廳3 Y/ M% w3 L. c7 r. w( {
地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.
" c6 W, H7 H. n. `; Q7 c4 _5.39.217.76電話：03-7846 12003 B$ H' P& Q8 T; F; O6 A, j
營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
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