雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。
: k6 y. g# [% ^- ~( u6 l% r GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# C$ q' ^/ m% m8 J1 O* i
如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。, q H: s) x8 t& C( S `) o
% D7 |( Z$ [4 d; R& z* |8 X思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。公仔箱論壇4 E4 p! k1 E @% k# m; R
% v7 [( A- Y( }- V( B“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”公仔箱論壇& g, u1 e! a7 T
8 @6 g0 @. ]( f, R& ^' w5.39.217.76創奶油蝦一舉成句
1 S0 l9 U6 |8 E" r" i, t( T3 j
, O; w# g$ R( W3 O2 q0 }( z5 M公仔箱論壇楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。
5 T* c$ }; f0 x, y9 n# C# w5.39.217.76
5 Q1 l3 X6 P D2 F4 v公仔箱論壇“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”
7 i' j7 p: `/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b0 S8 z8 g* i! K( M
被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”
" u) l+ f4 \0 @1 M% j5 m1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! O' Z1 K8 V1 c, z
提供最新鮮魚貨' Q7 q& s: O/ B+ s( H& l
7 I& i# @+ ^& d; ~0 ]- ], i; M' c
楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。
6 I7 n1 @7 D4 W$ ~4 N; R' [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h) C5 D0 j6 k
他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。5.39.217.76/ h" I6 G/ y, E9 Z
O) I- G9 ^: s( Y) `tvb now,tvbnow,bttvb“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”& ^ o- _0 q( Q% N6 x# C% d
2 c1 Y) O% i" I+ e
除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。
+ ]( x" }, m5 t3 X- Y5 @( Itvb now,tvbnow,bttvb
1 V3 z% L0 O: }# \ t% _* Y5.39.217.76楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。
/ N! ^+ d. P& `+ g" I6 E9 V公仔箱論壇
; Z2 m2 k. w4 a3 |: L! \BB海鮮漁港餐廳公仔箱論壇 E$ d! O* A; X- X; i+ }
地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.
c( T3 L; D* m電話：03-7846 12006 B l$ ?9 d$ g' P
營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
| 