雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。
# z# m. e! p* J, C; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 ` {( ^5 Z4 ]# S- c `
如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。
6 t. g$ r' q, F. Y7 s' l) j5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 H5 ~) J1 \' C; D* }# v% H5 b
思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。
. l; l( F9 D# Z7 T2 c& [公仔箱論壇+ a6 j% W' C+ s. ^) R
“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”公仔箱論壇! }. j+ d$ P' P) }1 B( g& B# E
$ n/ Y3 L/ M" r+ ?7 U公仔箱論壇創奶油蝦一舉成句
/ w0 @ v# N' h, W/ Z
3 c/ a% z5 b2 z4 |tvb now,tvbnow,bttvb楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。5.39.217.762 o; k9 x- \% K% q
; W7 s9 T% ?8 }8 @8 V“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”公仔箱論壇4 |3 }& V/ c! v: ~) e) u* @% G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p; p: _- d1 p4 u6 f6 l0 s, e4 i
被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”
: Q! W4 z) c; ?$ e- S1 `8 q tvb now,tvbnow,bttvb4 x/ O5 E; z* I& O5 ?
提供最新鮮魚貨
$ }5 a# ?# s6 N8 d$ v公仔箱論壇
) M9 a5 N& T8 }+ w7 ~7 P# T! [. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。1 w c7 S' a6 }7 p
5 W! Q$ s/ {3 j& P: B公仔箱論壇他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。
& v/ A. Z+ q* u) E8 d$ T5 }tvb now,tvbnow,bttvb
( @5 E9 @2 H3 B6 stvb now,tvbnow,bttvb“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”7 W) t* b* ?8 x3 q: [$ [- z
' W/ c2 k( s [2 u, H# P除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。/ ]1 N$ D" }* l6 K* _( f
! L3 G6 z( C! j9 Y, ?- d* u3 C楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。tvb now,tvbnow,bttvb" E( z$ Q& v% p1 @8 R
' V4 x! s* U4 H2 ~$ vtvb now,tvbnow,bttvbBB海鮮漁港餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E8 y) `( Z2 T( K
地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.tvb now,tvbnow,bttvb/ u+ x/ N! \" p( k9 W% E
電話：03-7846 12005.39.217.766 Q, A" G; ]; W) D
營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
| 