斑球煮干丝
7 p6 ^1 g! i9 p7 }1 I 用时：3小时30分钟5.39.217.76+ q! P8 w2 P$ X, S) u7 O
特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
2 X$ N6 @+ c) `' [9 u 主料：东星斑、豆干、高汤
" I6 ^2 {5 w) F6 r" L8 o- o; s/ n5.39.217.76 辅料：苦瓜、瑶柱5.39.217.766 h1 |. Q$ k0 _
制作方法：% P: x# c+ t8 Y( F! G' h( Y
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U4 R" o$ M# |( [8 t$ t9 ~
2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
6 b! N, `, }2 M2 a; X: _$ B0 n" a5.39.217.76 3. 豆干切细丝,漂水待用。+ a4 s- N$ W. D. |4 y" W: Z
4. 苦瓜刨成片状待用。0 @3 A% K* C J! `% g. m2 f6 s' v
5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
| 