[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝tvb now,tvbnow,bttvb% H2 ?5 C( R9 ^; ?$ c) [6 b
　　用时：3小时30分钟
  O$ C! ?4 [3 e* p5 \. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
7 I8 S) t/ f: |. Y　　主料：东星斑、豆干、高汤
1 m/ I1 t2 K" F' g6 s　　辅料：苦瓜、瑶柱tvb now,tvbnow,bttvb4 X% V7 e! D; K' S5 x7 o
　　制作方法：
4 m* D9 }# k! x4 N. M　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。
. w/ o0 I- M# a1 O4 R- o0 Otvb now,tvbnow,bttvb　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。tvb now,tvbnow,bttvb. J: F1 C/ y- N3 V" I. `% `
　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
. M* T9 M/ t$ n3 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　4. 苦瓜刨成片状待用。5 Q: ?! C4 P9 l/ n* M# G% [; d- }
　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。