斑球煮干丝
8 ^9 T6 j% T7 `% W( J 用时：3小时30分钟2 K( H" A q1 g. Z" z/ l
特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
# U1 t" j3 L4 z( H3 Rtvb now,tvbnow,bttvb 主料：东星斑、豆干、高汤公仔箱論壇! {: u6 z6 C. d7 g4 _! y! Y
辅料：苦瓜、瑶柱
! R) ?1 X" b4 G' O' k, L8 H 制作方法：+ l9 f6 J. f3 `
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。tvb now,tvbnow,bttvb( l3 @5 W( k1 y
2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
, ^9 D$ v; G/ t1 m l2 y- Y# Gtvb now,tvbnow,bttvb 3. 豆干切细丝,漂水待用。5.39.217.766 V! ^6 \$ A: g& r5 O+ \
4. 苦瓜刨成片状待用。
$ ]8 F% c6 A ]% ]8 f5 @, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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