[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
0 ]+ g% U! @. N; o' L' w　　用时：3小时30分钟1 Q( L; ]: V$ y3 X3 h& U% O$ k- Z
　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。公仔箱論壇3 }" X, `4 f" Q3 l) D
　　主料：东星斑、豆干、高汤5.39.217.765 k; F6 u8 N3 Q' W
　　辅料：苦瓜、瑶柱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e) C8 w0 m: d5 t. f  z) z; p3 ^
　　制作方法：
& W+ N# a: e; q$ r; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。公仔箱論壇5 S8 O* R9 A$ A) U" G
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
# O! D/ w, Y# A8 |9 [: R% l: }公仔箱論壇　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
, `: X& E$ w% c# E; s0 h9 W　　4. 苦瓜刨成片状待用。3 w& G$ y3 e4 q' P- D' Z5 y) b
　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。