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材料
0 V, _# c- A, G8 ]冬瓜 1両、海星 2両、蘆笋 1條、蝦米/薑片各適量、上湯 200毫升、生粉水/生抽各少許
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1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。5.39.217.76" {0 Q8 Y. ]! c: i# z
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2.燒熱鑊下少許油，放入薑片爆香。將油倒出，放入蝦米及冬瓜，倒入上湯煮滾後撈起上碟。
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, S, A6 n4 w- Q1 L. R' rtvb now,tvbnow,bttvb3.蘆笋汆水後撈起，再放入上湯中煮滾，撈起上碟。4 D# C2 @* G! l9 O6 {; X) C$ R
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4.燒熱鑊加少許油，加入上湯，放入海星煮熟後撈起上碟。/ R, y- m7 U& g1 w* u8 t( ?3 Y
, i1 w5 ^! u; b7 }5.最後將水煮滾，加入少許生粉水及生抽推成薄芡，淋上海星即成。5.39.217.76 R( ~1 }% [* d
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發表於 2010-5-22 07:05 AM
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發表於 2010-5-22 03:55 PM
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