[中式食譜] XO醬爆海星

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材料
0 \: ~6 s& `5 w2 [1 Q' P. b公仔箱論壇海星 2斤、紫洋葱 2両、葱粒 3両、日本野菌 1両、 XO醬 2湯匙、蒜茸 2湯匙、紅辣椒 3片、生粉/生粉水各適量
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& A7 z# O5 D& P做法公仔箱論壇; x, n! w1 i& }& z* H
1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。
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2.海星片拍上生粉。燒熱鑊下少許油，放入海星用大火爆香後盛起。4 [( c- h0 H3 y* @7 n
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3.燒熱鑊下少許油，放入葱粒及紫洋葱爆香，再放入野菌及海星炒勻後盛起。
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4.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸及紅辣椒爆香，放入（ 3），慢慢拌入生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb, c% @0 W" c- ?- W; A
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5.再加入 XO醬炒勻即成。  m! x7 S" Z$ Q9 N9 J$ a( I3 J

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