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材料
8 z% f" D0 S) X" B海星 6両、靈芝菇 2両、大頭菜絲/陳皮絲/辣椒絲/薑絲/芫荽各少許、唐芹 2條（切段）、葱 1棵（切段）、芋絲 2両、魚湯 300毫升5.39.217.76' Y) E" k% [' ]3 X2 s/ P* y
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做法
( ]4 i8 }9 g. n$ I% j1.將海星用凍水浸軟，將沙石挑走，洗刷乾淨後，用大火隔水蒸 3小時後切件。
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6 z% K Y* n4 r0 M, Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將芋絲及靈芝菇汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb! a9 w }) N( y4 ~7 {
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3.燒熱鑊下少許油，放入葱段、唐芹、大頭菜絲、薑絲、陳皮絲及魚湯煮滾，再加靈芝菇及芋絲煮 2分鐘，將海星件放入同煮滾後，撈起上碟。
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4.將湯汁淋上海星，最後灑上芫荽及辣椒絲即成。
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發表於 2010-5-22 07:02 AM
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