邊種牛肉唔似牛肉，卻似豬肉，又或者似牛肝？並非 IQ題，而是由日式燒肉放題店引入的刁鑽新品，一款是色澤十足豬肉的牛腹肌；另一款則是包裹住牛肝的牛裏肌，明明是肉，烤後吃，落有牛肝濃香，神奇到極！
- t! ?# c) ~& |1 G* m* G8 |. S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. ?" @& L+ Y9 N, }: s
坊間罕有貴價牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G+ q% u9 w/ b2 |: N; ~
" f9 W; v8 D+ H1 s5.39.217.76LingMan
0 W" C3 V4 ~6 v公仔箱論壇
0 h) I/ @$ Q J/ z6 d* [9 u7 atvb now,tvbnow,bttvb位於銅鑼灣的全新日式燒肉放題店「燒魂族」，首次引入激罕白乳牛仔肉及刁鑽特濃牛裏肌，齋聽名字未必知道是甚麼來頭，其實前者指的是加拿大乳牛的牛腹肌，未戒奶的乳牛仔，本身牛味不算濃郁，但腹位帶一層膜，故肉質更爽，生肉上桌時帶點點淡粉紅色澤，烤熟後呈乳白色，似十足豬肉，入口帶點點牛味，不羶，口感極爽，坊間罕有，因此身價不菲，一公斤賣$200多，屬貴價貨。另一款刁鑽貨為特濃牛裏肌，烤一烤，入口，咦？「有牛肝味嘅？」你的味覺沒有失靈，這肉的味道真的超搞鬼！所謂牛裏肌，指的是包裹住牛肝的肉，一隻牛也不過得那 2至 3公斤的牛裏肌，色澤較一般牛肉深少許，帶牛肝味更有牛肉香，超特別。愛牛肝甘香但又怕了膽固醇的人，也可以放肆地吃，大飽口褔。除了選料刁鑽，烤爐也新奇過人，以紅外線烤爐配易潔板來烤肉，烤爐能於 1分鐘內即熱或降溫，即是傳熱快散熱也快，肉食於極短時間內被烤熟，不易燒焦兼夾油煙少，烤一片和牛不過 30秒，較厚身的一口牛、豬頸肉等也不過 2分鐘，即係話，不用多花時間等， 100分鐘任點任食，時間算是非常充裕了。
& C& v0 x6 t. ]$ Q3 F! i公仔箱論壇
! o+ k+ N# h: j* g- ^- Y5.39.217.76 公仔箱論壇' R# p: f- l2 h! H
■紅外線烤爐能快速加熱，傳熱快，烤一大堆肉食也不過數分鐘。以和牛為例，烤至最和味的七成熟，只要 30秒。8 W3 g( w0 q* Q" W2 W
5.39.217.760 `( I7 M0 B4 l$ r
w; v6 g' C* k; A, K* V& S+ ]+ P5.39.217.76■肉食油份重，好在有大量蔬菜類如香甜菠蘿、粟米、翠玉瓜等中和一下，油膩感全消。
4 y5 | x9 h# m0 I% s4 K* o4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 e: X1 Z1 V9 A* H% y _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回本必食 M9和牛花竹蝦
" q" {* J" M6 g% u3 O/ n8 J) Ptvb now,tvbnow,bttvb食店另供應多款肉食、海鮮及 40多款和食刺身等，回本必吃 M9和牛及 7吋長花竹蝦。 M9和牛來自澳洲，勿以為非日本貨就次一等，實情看得到濃密的油脂分佈，在爐內每面輕烤 15秒，七成熟送入口，同樣有即溶口感，牛味媲美日本和牛。喜歡有嚼勁的，可以選擇一口牛，美國安格斯牛肉切厚粒，每面各烤一烤，封住肉汁，入口甘香，肉汁豐腴，嗜牛者必愛。另一回本必食就是日本花竹蝦，大大隻足 7吋長，肉質爽口彈牙，超美味，街市貨色一斤也叫價近$200，吃多幾隻再加幾片和牛已經有賺。食店作分段收費，最低消費每位$188起，周末五、六人流最多，最好訂位。新張期內，午市套餐推出半價優惠，十零蚊食個拉麪或定食肯定平過茶餐廳！
$ ?2 t2 p9 a4 h/ C6 d) K! D: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I' z! _% r1 ?" t+ c/ {6 W
白乳牛仔肉5.39.217.76- w# L- |- E6 |1 e/ B9 d) i$ H- P& u
- ]- R# L G7 |5.39.217.76來自加拿大未戒奶的乳牛仔，牛肉味不算濃郁，肉質卻爽口有嚼勁，烤熟後呈乳白色，常被錯當是豬肉。8 n3 W( f( P) r# B0 x2 ~2 d
7 Y3 _$ M5 C7 I5 Z6 }: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特濃牛裏肌
" |- p/ G: E& p( k: H
x+ N; x9 S$ m) Z刁鑽食材之一的特濃牛裏肌，屬包裹牛肝的部份，落有濃郁肝香，漸漸才滲出肉香餘韻，超搞鬼。
7 K; W; F; l- I ~$ O6 o公仔箱論壇
6 M( o; p5 m/ F7 S公仔箱論壇（左前）梅花肉、（左後）黑豚腩、（右）豬頸肉公仔箱論壇) \" Q, U" c$ I2 n' h0 d2 O0 K/ Q
+ Q+ `9 q; G/ S三款均來自日本鹿兒島，以黑豚腩最為爽脆，屬脢頭部份的梅花肉則較軟腍，兩款烤 45秒至 1分鐘即可；豬頸肉甘香爽口，烤約 2分鐘最為 Juicy。tvb now,tvbnow,bttvb' Z5 | `6 \9 n: ?1 u
5.39.217.76/ n" g2 I( K: S* T! R/ v' `* ^/ M
花竹蝦5.39.217.76) j" d i; U4 N6 \$ h
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l B7 r9 j' y3 I9 V9 ^$ c
每隻足有 7吋長，肉爽鮮甜，街市叫價一斤近$200，屬回本必食之一。 tvb now,tvbnow,bttvb- W; n% F1 M3 E$ G
tvb now,tvbnow,bttvb$ I: F6 H- E% G: W0 V
刺身拼盤
+ o8 u; G {6 gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i3 H7 g- S* c' C$ t7 |3 W' u
同樣任點任食，三文魚、劍魚腩、希靈魚等全是日本入口，當中顏色鮮黃的希靈魚帶魚子爽脆口感。
4 A* _* e7 P& P6 P( s% P" ~8 F! v
% |" ~$ U8 l6 y; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五目蟹粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e8 N) N1 e* V r8 f
y% A2 S0 H- K新鮮花蟹拆肉炮製而成，粥底綿滑帶米香，入口更有濃濃的蟹肉鮮甜味。公仔箱論壇; ~: o8 X0 Z! ^* q5 E
. Y$ ?4 d& z/ ]! i
（左）鹿兒島黑毛和牛、（右前）安格斯一口牛、（右後）澳洲 M9和牛
; L3 m: r+ D+ x+ i7 J& h/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- s/ A z5 }$ ], ?2 }$ J8 x
三款牛中以 M9和牛油脂分佈最多最細密，牛味更比日本貨來得濃郁，每面輕烤 15秒入口即溶；論口感則以一口牛最有咬口，牛味最濃。
; {& A, |) c, F+ p" ?2 S4 Ftvb now,tvbnow,bttvb& ` I/ I% f5 E) ?
$ S K7 Y* H E' y- K: a' B" W6 Q# s3 K0 D
燒魂族 (銅鑼灣記利佐治街金百利廣場)
* I. z, D& N3 u3 g7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E; v* d# j& K& v8 u5 N& ^ 公仔箱論壇+ p. [. d7 L* N! W
「 100分鐘任點任食」 5:30pm時段$198/位， 7:30pm時段$238/位， 9:30pm後$188/位
6 _, x' [ G) j4 S5 k0 M5 ~7 x) l* T1 E" L
|
發表於 2010-5-22 07:00 AM
| 
發表於 2010-5-22 05:48 PM
| 