不像一般的沙爹，只是在一間茶餐室租一個檔口，新味香沙爹屋卻敢敢以專賣沙爹來開一間店，可見店主黎修龍（50歲）對本身的沙爹有足夠的信心和魄力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b q2 \( X% f0 K) n9 |
8 K: p" H3 m$ t0 i# j在馬六甲，專賣的沙爹屋而又有23年這麼長久歷史的，可說僅此一家。黎修龍的沙爹屋的源起，可以追溯到他從中國來的阿公黎貴彬從日本時代挑擔賣沙爹開始。如此一追算，新味香的沙爹味就添加到三代人70年的歷史tvb now,tvbnow,bttvb- z8 w: K3 w+ }& D! z6 b
" e( w3 K( [9 y/ F& M8 d* M9 b! C一大群死忠擁護食客
+ f+ i( i, e# |7 Y! l; s5 G1 Wtvb now,tvbnow,bttvb. M0 p8 c# O4 b) g
打金街28號有一間著名的海南小販聚居的大屋“新積昌”，裡面住了十多戶人，大多以挑擔賣吃為生，其中約10家就是賣沙爹的。目前從這間屋子傳出來的沙爹小販只剩下三四家，在馬六甲都頗有一大群死忠擁護食客。
0 ~6 S: g4 q, j& g b& a( ~公仔箱論壇
) a) n, T% O8 D O; N7 ]' E8 a公仔箱論壇黎修龍在“新積昌”這間屋子出生長大，他從10歲開始就在祖父在武牙拉也的源芳園租的小檔口幫手。後來雞場街美景園（現在的地理學家咖啡館）的沙爹檔主要移民去香港，就把經營了15年的檔子頂給他，讓他開始了沙爹在雞場街飄香的歷史。
, v9 n6 G" r1 F- D* f1 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 ~6 Q- h" \1 H1 x
黎修龍在美景園的小檔子做了5年，就在對面的義泰茶室（現在的林三龍珠鞋店）租下整間店，開始他專賣沙爹的生意。
/ s2 {- M6 z# [0 y$ m# C' M# Y$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r6 a* U& o# f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A `' k3 [2 l; N; o( U
搬遷後冷清了3年才好轉5 g( L% A0 s3 ?& V
8 o& r) A- H7 c8 |% p! ^公仔箱論壇“新味香沙爹屋”的招牌正式開始掛起來，是在1994年，地點還是雞場街，觀音堂的隔壁。第一間“新味香”一做10年到2003年，因雞場街越來越熱鬧，店租就大起，起幅令他難以負擔，於是匆忙之間，搬到目前在哥打拉沙馬那的店屋。5 s: a$ l4 I7 @) |/ u) s
5 |8 H5 Q2 H. _4 M! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“當時這裡進口的地方和店的對面都是樹林，連熟客都找不到我，顧客即使走到路口見到那麼多樹也不敢進來。冷冷清清的挨了三四年，熟客總算一個一個慢找回我，這兩三年生意才開始好轉。”
% {7 R/ z5 ^: p3 u公仔箱論壇公仔箱論壇2 G' c. F9 ^3 r0 i4 m
熟客的不離不棄，連這麼難找的偏僻地點都一定要找回他，說明“新味香沙爹”的吸引力$ K: k/ t$ _2 y
, r: B( E3 k4 r: M* O; r0 P顧客把沙爹當午餐
4 ]: Z7 H. F9 q6 v& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 R9 E, \ n' d
現場採訪所得，相當意外的發現，顧客竟然可以把沙爹當午餐來吃。其中不少是打包回去公司或回家與家人分享，其中不少是來自哥打拉沙馬那花園的居民，有些人每週都來買，一買就是幾十支到百多支，再加上椰葉包裹的飯包，加黃梨花生煮出來的美味醬料，就是一頓齒頰留香的午餐。
; V" R7 P4 f/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p6 H% L2 @$ Y& U
這些熟客當然也會常常介紹朋友來吃，朋友再介紹朋友，說明“新味香沙爹”的口味受到更多人的贊賞。tvb now,tvbnow,bttvb' @6 E' n5 @3 B" s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q* d) q% W5 e3 ]# N- s
每逢週六和週日，黎修龍還要特地加聘七八名臨時員工，因為遊客也湧來找吃。他在去年開始租下隔壁的店面，裝修成冷氣店，大展宏圖。
9 O* Y! t+ X9 F2 _ |
+ R* h% H7 t9 h6 b公仔箱論壇研發不同口味醬料+ N8 x, \+ q/ ~$ L; \6 a3 U1 K
' T- q0 z0 ^$ F5 g0 ?. j7 d: Htvb now,tvbnow,bttvb沙爹原本被視為馬來同胞的食物，早年來南洋的華人，尤其是擅長飲食業的海南人入鄉隨俗做沙爹之餘，也研發出自己不同口味的醬料，讓沙爹食客有不同的選擇。5.39.217.765 y: j' t; q, Q. E
: {! H, M# O/ [. O8 v9 |5 ?# H5.39.217.76最大的不同點是華人沙爹加入豬肉、粉腸和粉肝。“新味香”就沒有馬來同胞的羊肉和牛肉，只有雞肉、豬肉和肝腸。就這幾樣，已經足夠讓黎修龍開一間成功的沙爹專賣店，可說是馬六甲傳統海南沙爹的代表作了。% k% @+ [5 u4 L8 }1 u4 T7 [" Z
公仔箱論壇& \4 p9 ?7 N8 x& S" v# }
從一個挑擔到一間沙爹專賣店，從阿公到黎修龍，“新味香”的沙爹堅持了70年，它有歲月的味道，也有黎修龍不斷改進的用心。
/ D" t8 d2 K0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) p: h$ f5 [5 C. x8 M唯一可惜的是新味香沙爹搬離了雞場街。像許多傳統老店因為租金高漲紛紛遷離，這些都是雞場街這個世界文化遺產的損失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u# \8 w( ]4 o9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i; _/ H. o E" ?; w! g7 Y/ I p
新味香沙爹屋
/ Z! v' m% Q# Y3 T2 ]( a公仔箱論壇
X5 Z( }3 e6 Y* o. f- _$ D! P地址：50, Jalan Kota Laksamana1/1, Taman Kota Laksamana.马六甲" Q0 m" s- a# ~
電話：06-2817281TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d& J# p& K6 a( W' k5 D# ^! G
營業時間：週一至週五早上10時至6時
& J3 D. N7 H7 K' }" T: c週六和週日早上10時至7時 |
發表於 2010-5-22 06:13 AM
| 
