不像一般的沙爹，只是在一間茶餐室租一個檔口，新味香沙爹屋卻敢敢以專賣沙爹來開一間店，可見店主黎修龍（50歲）對本身的沙爹有足夠的信心和魄力。
& {- ~) M) C- B4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z$ |% Q0 \ j. Y
在馬六甲，專賣的沙爹屋而又有23年這麼長久歷史的，可說僅此一家。黎修龍的沙爹屋的源起，可以追溯到他從中國來的阿公黎貴彬從日本時代挑擔賣沙爹開始。如此一追算，新味香的沙爹味就添加到三代人70年的歷史。公仔箱論壇2 G- t e) \" |! b* O4 z$ G
8 R7 i" B0 p( I) s* u" o' M; w一大群死忠擁護食客
7 G5 R( ?8 f* a7 k6 Y) [9 {" J) T$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' i' g3 S- ^6 c1 ~0 A2 Y% B2 K
打金街28號有一間著名的海南小販聚居的大屋“新積昌”，裡面住了十多戶人，大多以挑擔賣吃為生，其中約10家就是賣沙爹的。目前從這間屋子傳出來的沙爹小販只剩下三四家，在馬六甲都頗有一大群死忠擁護食客。
& n4 D3 Z, [( d7 Q4 m5.39.217.76
; E/ n1 G- N* g3 n' \% ctvb now,tvbnow,bttvb黎修龍在“新積昌”這間屋子出生長大，他從10歲開始就在祖父在武牙拉也的源芳園租的小檔口幫手。後來雞場街美景園（現在的地理學家咖啡館）的沙爹檔主要移民去香港，就把經營了15年的檔子頂給他，讓他開始了沙爹在雞場街飄香的歷史。
/ s+ _6 j' I7 h- U* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( A$ J& P! \6 I& s5 j9 T3 ?! r
黎修龍在美景園的小檔子做了5年，就在對面的義泰茶室（現在的林三龍珠鞋店）租下整間店，開始他專賣沙爹的生意。5.39.217.76& W+ m$ z# X* ^6 i, P; l
0 K) N6 O& f) P+ [" M9 U+ b f4 H( D, H, e
搬遷後冷清了3年才好轉5.39.217.763 S, N) Q( W: v3 W9 ?
公仔箱論壇( S, I( ?. L8 {8 y v
“新味香沙爹屋”的招牌正式開始掛起來，是在1994年，地點還是雞場街，觀音堂的隔壁。第一間“新味香”一做10年到2003年，因雞場街越來越熱鬧，店租就大起，起幅令他難以負擔，於是匆忙之間，搬到目前在哥打拉沙馬那的店屋。) \$ K* ^2 ~. L* V3 K5 P* F8 o. ^: G
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y- x- ?3 C$ _2 V) z9 ^. V1 }
“當時這裡進口的地方和店的對面都是樹林，連熟客都找不到我，顧客即使走到路口見到那麼多樹也不敢進來。冷冷清清的挨了三四年，熟客總算一個一個慢找回我，這兩三年生意才開始好轉。”
7 [$ U6 U. z4 r- M3 }4 L& H1 h. Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c/ X I9 ~6 W3 r; H
熟客的不離不棄，連這麼難找的偏僻地點都一定要找回他，說明“新味香沙爹”的吸引力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G" ^ F' R# @: A4 S
) h4 Q; l/ }' ?& gtvb now,tvbnow,bttvb顧客把沙爹當午餐
1 Q: I, k9 [! K, a& i, c, Z! q5.39.217.76
* z$ T: ]- N/ I* T/ ]/ a現場採訪所得，相當意外的發現，顧客竟然可以把沙爹當午餐來吃。其中不少是打包回去公司或回家與家人分享，其中不少是來自哥打拉沙馬那花園的居民，有些人每週都來買，一買就是幾十支到百多支，再加上椰葉包裹的飯包，加黃梨花生煮出來的美味醬料，就是一頓齒頰留香的午餐。
# K6 F6 Q' E4 ?6 X2 h( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- |: Y( X4 C; O
這些熟客當然也會常常介紹朋友來吃，朋友再介紹朋友，說明“新味香沙爹”的口味受到更多人的贊賞。5.39.217.76" y' w" L5 q( B# V
) T$ L1 s' G7 H" i. @tvb now,tvbnow,bttvb每逢週六和週日，黎修龍還要特地加聘七八名臨時員工，因為遊客也湧來找吃。他在去年開始租下隔壁的店面，裝修成冷氣店，大展宏圖。; f: @6 J V$ K/ L' U. o
公仔箱論壇3 q, b, \3 Y5 t% J6 |( o
研發不同口味醬料" }1 y3 P9 x7 L# Y, C; Z5 c* G6 v4 K
5 Y* J( `( z% h8 r4 h' J& T沙爹原本被視為馬來同胞的食物，早年來南洋的華人，尤其是擅長飲食業的海南人入鄉隨俗做沙爹之餘，也研發出自己不同口味的醬料，讓沙爹食客有不同的選擇。
( o* h1 {+ v p q- c4 ]& p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x7 c; G' Q" |" v6 P; r% o( w
最大的不同點是華人沙爹加入豬肉、粉腸和粉肝。“新味香”就沒有馬來同胞的羊肉和牛肉，只有雞肉、豬肉和肝腸。就這幾樣，已經足夠讓黎修龍開一間成功的沙爹專賣店，可說是馬六甲傳統海南沙爹的代表作了。
$ k) R' ?+ U% a6 v1 U; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: H8 h" Y; |( J% Q
從一個挑擔到一間沙爹專賣店，從阿公到黎修龍，“新味香”的沙爹堅持了70年，它有歲月的味道，也有黎修龍不斷改進的用心。
$ C+ Y1 h7 t+ [9 E4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N7 c w7 ]7 l' a, K5.39.217.76唯一可惜的是新味香沙爹搬離了雞場街。像許多傳統老店因為租金高漲紛紛遷離，這些都是雞場街這個世界文化遺產的損失。
0 m# u+ H/ e N" |公仔箱論壇
, ^5 g5 B g V新味香沙爹屋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U* }# [2 A1 ^% k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# ^* u& f5 ?5 e7 s
地址：50, Jalan Kota Laksamana1/1, Taman Kota Laksamana.马六甲
$ E$ D7 }+ a7 l' U7 t電話：06-2817281tvb now,tvbnow,bttvb* g# G/ i9 F1 |0 u+ b
營業時間：週一至週五早上10時至6時
# C q: s: ^/ G4 U週六和週日早上10時至7時 |
發表於 2010-5-22 06:06 AM
| 