不像一般的沙爹，只是在一間茶餐室租一個檔口，新味香沙爹屋卻敢敢以專賣沙爹來開一間店，可見店主黎修龍（50歲）對本身的沙爹有足夠的信心和魄力。
. x Q, s+ d7 M, N$ }5.39.217.76& ?. {: l# g5 Q# u, D0 a
在馬六甲，專賣的沙爹屋而又有23年這麼長久歷史的，可說僅此一家。黎修龍的沙爹屋的源起，可以追溯到他從中國來的阿公黎貴彬從日本時代挑擔賣沙爹開始。如此一追算，新味香的沙爹味就添加到三代人70年的歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V& N) ?$ X7 n3 ?3 J
5.39.217.765 r6 `2 i- n2 s4 a7 o
一大群死忠擁護食客
2 j& P- @0 D3 P7 s% w* Y
5 f( ?- {% M% M公仔箱論壇打金街28號有一間著名的海南小販聚居的大屋“新積昌”，裡面住了十多戶人，大多以挑擔賣吃為生，其中約10家就是賣沙爹的。目前從這間屋子傳出來的沙爹小販只剩下三四家，在馬六甲都頗有一大群死忠擁護食客。公仔箱論壇0 }& w" f7 L6 `+ j) |
tvb now,tvbnow,bttvb H# q! ~ A% W' a
黎修龍在“新積昌”這間屋子出生長大，他從10歲開始就在祖父在武牙拉也的源芳園租的小檔口幫手。後來雞場街美景園（現在的地理學家咖啡館）的沙爹檔主要移民去香港，就把經營了15年的檔子頂給他，讓他開始了沙爹在雞場街飄香的歷史。8 _9 Z. h* ]6 Q- K0 C
公仔箱論壇1 Q6 w; _7 I! Y/ h% w: \5 n3 d
黎修龍在美景園的小檔子做了5年，就在對面的義泰茶室（現在的林三龍珠鞋店）租下整間店，開始他專賣沙爹的生意。tvb now,tvbnow,bttvb' s, ?( C1 |; o* t. C2 R1 I% G
$ H7 R' r; E0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I K# g) ?5 S7 a I! ttvb now,tvbnow,bttvb搬遷後冷清了3年才好轉
7 @' t4 P% u! R" y' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P1 n5 S; s( J5 E) e“新味香沙爹屋”的招牌正式開始掛起來，是在1994年，地點還是雞場街，觀音堂的隔壁。第一間“新味香”一做10年到2003年，因雞場街越來越熱鬧，店租就大起，起幅令他難以負擔，於是匆忙之間，搬到目前在哥打拉沙馬那的店屋。- y# e6 c1 b: h' e, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e2 q: W8 y8 N$ V
“當時這裡進口的地方和店的對面都是樹林，連熟客都找不到我，顧客即使走到路口見到那麼多樹也不敢進來。冷冷清清的挨了三四年，熟客總算一個一個慢找回我，這兩三年生意才開始好轉。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C! D, M& S" A( Z8 ]- c. g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a E4 D! d _: |
熟客的不離不棄，連這麼難找的偏僻地點都一定要找回他，說明“新味香沙爹”的吸引力。+ ^2 x2 D8 M. D. E2 R
& d4 N, e& G) C3 M# G公仔箱論壇顧客把沙爹當午餐公仔箱論壇9 z' @0 n0 }/ ]0 Z. N: t2 h
5.39.217.76, e. D. l. c( q6 z L* x- s) I
現場採訪所得，相當意外的發現，顧客竟然可以把沙爹當午餐來吃。其中不少是打包回去公司或回家與家人分享，其中不少是來自哥打拉沙馬那花園的居民，有些人每週都來買，一買就是幾十支到百多支，再加上椰葉包裹的飯包，加黃梨花生煮出來的美味醬料，就是一頓齒頰留香的午餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M- ]7 g3 ]2 I* g$ ?: f4 A
: u- f, M) D- p
這些熟客當然也會常常介紹朋友來吃，朋友再介紹朋友，說明“新味香沙爹”的口味受到更多人的贊賞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w6 w4 O, W9 r8 c
4 x9 w4 S- n( c/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每逢週六和週日，黎修龍還要特地加聘七八名臨時員工，因為遊客也湧來找吃。他在去年開始租下隔壁的店面，裝修成冷氣店，大展宏圖。
1 T& R+ B2 @, r+ t3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D) O7 @7 D* U! W
研發不同口味醬料公仔箱論壇8 C7 O; N1 S2 A3 v
8 u+ A2 z5 G3 ]- l( }tvb now,tvbnow,bttvb沙爹原本被視為馬來同胞的食物，早年來南洋的華人，尤其是擅長飲食業的海南人入鄉隨俗做沙爹之餘，也研發出自己不同口味的醬料，讓沙爹食客有不同的選擇。
7 `9 \. `. B2 J4 F8 Y" f+ t公仔箱論壇 公仔箱論壇% e" C" q3 |9 {/ z
最大的不同點是華人沙爹加入豬肉、粉腸和粉肝。“新味香”就沒有馬來同胞的羊肉和牛肉，只有雞肉、豬肉和肝腸。就這幾樣，已經足夠讓黎修龍開一間成功的沙爹專賣店，可說是馬六甲傳統海南沙爹的代表作了。
* d( X& c' t2 a9 t5 m$ ntvb now,tvbnow,bttvb
6 G7 f0 [ `9 @& \" ~tvb now,tvbnow,bttvb從一個挑擔到一間沙爹專賣店，從阿公到黎修龍，“新味香”的沙爹堅持了70年，它有歲月的味道，也有黎修龍不斷改進的用心。
# [0 t& w4 S! D6 b4 r- Y
d) @( y3 r" O8 w, {# L( J公仔箱論壇唯一可惜的是新味香沙爹搬離了雞場街。像許多傳統老店因為租金高漲紛紛遷離，這些都是雞場街這個世界文化遺產的損失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f! c* P; x1 w3 b* [( p
0 `5 l9 y2 U! v$ X+ J) J0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新味香沙爹屋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l! j, \3 n- G; [" m' P& c$ u
6 n; C; @+ {4 }0 a6 h) D地址：50, Jalan Kota Laksamana1/1, Taman Kota Laksamana.马六甲tvb now,tvbnow,bttvb% ?3 z2 J& H2 h2 C# e3 f
電話：06-2817281TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k( W/ Z$ S3 b6 e9 a D% _' }
營業時間：週一至週五早上10時至6時
9 g$ ~, I2 U N8 g7 h# A, @8 T( N5.39.217.76週六和週日早上10時至7時 |
發表於 2010-5-22 06:06 AM
| 