双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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讲究佐料 捉顾客味蕾
% b2 W7 M4 n% n9 M' P8 ?4 S一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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. I: k1 A" v! Z u公仔箱論壇椰浆与酸辣6 I4 N# e- ?; @; J8 D7 O1 z
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
1 Y( F- B/ }# b7 w7 A+ I2 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j5 t- b2 K1 m) A6 i
经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。5.39.217.76, _6 g& o- s- f/ \6 h: j) P5 X. x N
6 U: h% f1 J4 l3 C% I' U& J公仔箱論壇她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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3 a* J* u7 P+ h5 t; ]/ @5 V: k$ x5.39.217.76甘望鱼为主
' x( j, Z/ B! A她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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7 { F& F& x; K2 n6 d% J. \公仔箱論壇除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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2 z* ?! H" l7 _8 e! Stvb now,tvbnow,bttvb玻璃市港口黄秀聪营业叻沙5.39.217.76! p- H* T* Y% h5 u. h% c
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
4 ^* N: O% N) e; x. x4 _# |tvb now,tvbnow,bttvb电话：04－9852844tvb now,tvbnow,bttvb6 k4 w: J. a) V1 t& k. V
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
0 [0 X( b0 z3 a: o& g售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。公仔箱論壇 I, l5 A4 Q- G
1 v9 H+ f/ i" R4 ~陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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2 {; d- s" M3 ~% h' C公仔箱論壇“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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顺叻沙档
# l# p3 k/ j/ d7 D营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
2 _* k& p3 \6 L5 |5.39.217.76地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。% C: y l5 N: B: `! N
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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