双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A! {# F0 ~& q) D8 C
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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讲究佐料 捉顾客味蕾
: g0 g( e' X! M% E& N" k( Mtvb now,tvbnow,bttvb一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。2 ^9 Y U9 [7 C/ G" g; a
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椰浆与酸辣
4 v8 h! L2 A0 ]- \5 i+ Y8 j8 H在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。5.39.217.767 Z& t# j& O4 d, e& } t( s/ U
0 M5 w5 F8 B, U; ] h- g5.39.217.76她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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* b2 t$ A& S0 O8 |* e) _9 N公仔箱論壇甘望鱼为主$ E( M$ Q% c$ g
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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: n v$ A; n7 ?5 x' M6 {, F8 Y: g( Btvb now,tvbnow,bttvb“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”- s: L; g$ x# q: m$ N
6 u" Q6 D- }* Z# g) I除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。公仔箱論壇8 V. q+ T: `# I
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙tvb now,tvbnow,bttvb9 T- `' W) K1 o6 c$ S
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)公仔箱論壇& m9 x- w% a9 T3 |
电话：04－9852844
5 ]: F' Z8 l% C. F9 h/ ~) Ftvb now,tvbnow,bttvb地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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: P! S( {% s h. r鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
" h8 I v6 t, \1 z8 _* N. }售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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3 E) R6 ]& |% V/ T7 _3 i5.39.217.76陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。公仔箱論壇5 T) `2 C/ t& u; ~/ E7 o
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”8 `$ Q9 \( L" a0 s q- f7 z+ x7 n. r
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顺叻沙档! |2 z. c& G: e3 `% M6 N4 c
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
2 f, i' s8 e& Mtvb now,tvbnow,bttvb地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。5.39.217.765 Q B( ?2 R, ^" ^) ?9 [. W5 i
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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