[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。公仔箱論壇5 m* y+ [& Z' o
　　选料：
0 l' m1 X" r2 O5.39.217.76　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。7 x7 t# r! o, d( e
　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。
6 P. e! V) q+ Q# M6 a$ Y  J! e% ?5.39.217.76　　做法：( d, ~8 E" [0 e! a5 z% y: f  l) Z
　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；公仔箱論壇3 k5 N* r) a& I  V8 P
　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；tvb now,tvbnow,bttvb1 r+ O6 |% k/ a% f
　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。
' d- Q) W" {" H5 Z3 j　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。' F( D1 d% `$ _) h
　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。