[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。
- v/ O3 E6 z# ~% E* u4 T　　选料：
/ \3 q, N, X! ^+ e' E5.39.217.76　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。
: s  t  {$ _) w3 |% G" a5 L* k" x  ?tvb now,tvbnow,bttvb　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。
. r/ D# M! C' s: I9 Y公仔箱論壇　　做法：
$ c+ |7 V# @* Q公仔箱論壇　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；
+ x0 x' p! w1 y; U6 ^' F公仔箱論壇　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
4 z1 l1 ^1 _; X公仔箱論壇　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。公仔箱論壇2 M! [! e& M5 h. P
　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
/ b0 y* e3 z; n6 u9 g+ y" t6 G公仔箱論壇　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。