[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。8 ^0 Q4 N- B2 {( [  m( W% X# b4 r
　　选料：
) u: J) P) F% S( P1 f6 _5.39.217.76　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。, |) M9 z1 O2 H7 ~6 _
　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。
& _, y1 v2 ~8 y- r　　做法：
+ l3 }/ p3 E& [2 M公仔箱論壇　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；: W! \% a: I8 `5 u7 C
　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；5.39.217.769 Q2 K. ^7 p: a. m' ~* g/ }
　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。
, I" U4 ]+ y0 r& t& ~8 mtvb now,tvbnow,bttvb　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
+ {. `# P9 y+ _3 ~9 |tvb now,tvbnow,bttvb　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。