[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。9 J5 Z+ u6 \0 ^9 N+ q# M
　　选料：
5 S3 S8 u) k' }( Q　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。
$ h' K$ N6 D" z/ Z' A9 U/ _tvb now,tvbnow,bttvb　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。
% d# Z9 n1 y$ r$ Rtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：8 q2 Z3 m: F! ?1 I$ n) Y! X: q
　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；
( n* t. `& I0 a　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
) g1 W  n7 P1 D2 `- t. w　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。
4 Q$ Y* ~$ A2 m  S5.39.217.76　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
$ _/ c. x; @' q( \& g5.39.217.76　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。