[中式食譜] 如意吉祥

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材料：公仔箱論壇# T3 {( V4 J+ _: k5 h
竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許$ X/ m. V- B6 [8 t! K
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調味：
* W; u: Z: y. ^. N, Ltvb now,tvbnow,bttvb素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d. v/ G" t. ]9 `* l. y; U$ ?
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做法：
$ b& p, a- G, |+ K5.39.217.761.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。) j7 v4 E* ]: D( }( S

6 p- m* [- Q& S0 v$ \; H9 B1 W+ I& z2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。公仔箱論壇# ]. ~" m! n- Z9 f) D) B, _6 V" w

9 k, I4 c; B+ q3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。
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4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。