[中式食譜] 如意吉祥

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材料：
/ r5 c* j8 B4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許# T8 M2 w2 f1 M$ a
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v) K7 I& t! G* c/ e  q, s/ v
素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙
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, q( f: ^  \1 i! Y! Y: ^# b, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" `3 p% m/ p; Y6 A1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。
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2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。* }+ b1 N6 v+ _- J

- d3 {! @! a0 P( M# A3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。
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. F) L& l: w8 y: `+ m4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。