[中式食譜] 如意吉祥

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4 @: _) X+ p; ]- }! }7 rtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb( w7 n; b! D. I, f# _8 c
竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許7 r& d4 g) {1 R- a
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調味：
9 Q! ~6 e4 U) ktvb now,tvbnow,bttvb素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙
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; N. z2 l" N( X& i做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m: e8 H2 X! _
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。* v$ l2 R. I  I- L/ ]3 w) p
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2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。: O7 m4 C  g+ I; w$ h

( d2 {$ M' d. j  V! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。
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4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。