[中式食譜] 如意吉祥

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7 Q) k* n+ u8 T; p) t% {! P* g公仔箱論壇材料：
: T! d- h+ _4 m竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^/ w( h7 d( d$ C% f) |
素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G2 ^! N. V4 e$ A/ v
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb; H1 Y% ]2 B2 K% p
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb1 E* b: ^- j" ?. i5 @

  v1 p7 L7 E% a9 K( k* u1 ~4 p  X$ Z* Ttvb now,tvbnow,bttvb2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。
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3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。
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4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。