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[中式食譜] 四喜上素餃拼菠菜餃

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7 A4 s9 i- U1 M  L7 S, P材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ J) U; E" L3 G8 a6 o- X: O
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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- Z& W2 S8 ], E4 O! l# I/ x1 O公仔箱論壇皮料:公仔箱論壇0 m2 i" t: e1 d2 W7 o( m0 w( k
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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調味:
( N  J. z- _, a7 L4 W) G, }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許5.39.217.76" ^0 b$ X0 G/ h; B

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, t; i  M" R5 J4 I做法:% a! O1 w6 m# V  L2 j. v
1.先做餃皮,將澄麪與半份生粉拌勻,撞入熱水搓勻,然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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# F. r4 y" P" j; s6 q公仔箱論壇2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味,然後盛起,再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘,隔去水。5.39.217.765 c, g; ~5 D' S' \7 a& Z) i) J
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起,連牛肝菌一起放入鑊,加少許油及調味料炒勻,盛起攤凉。6 u- ^: V$ C2 U5 @% h  y

) w8 }2 O) ^% z5.39.217.764.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水,切成小粒,加調味料拌勻。
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8 V0 x+ z  X. D, @9 Y# V" p: {$ g" f5.取約 10克白色皮,壓圓成薄皮,包入 30克菇餡,將邊位封好,掐成四條邊,然後順同一方向,將邊位向內摺,再屈成一個小圓圈,分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒,然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。5.39.217.76% q2 r7 ]5 ?( U! [, a
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6.取約 10克菠菜皮,壓圓成薄皮,包入 38克菠菜餡,將兩邊掐實成鳳眼形,放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
4 H1 u: m, ~2 o5 ]6 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 _: i/ ?& i% U0 q* i' RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉要分兩次下,會軟熟又透明,否則會因淥得太熟而變硬。
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