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材料：
' z: S4 A+ _4 l# m$ N' X: Z公仔箱論壇靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量9 P3 q& f( \/ Z* `1 ?; I" ]: k5 k2 M
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皮料：2 P# _9 U M. g4 J
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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4 O9 ^" Z; w( S0 a% j) z q W+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：' s0 ^3 i/ a% @1 j: K+ w
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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& q/ B, `/ e' H: D. B公仔箱論壇5.39.217.76( u, M8 O j, O) E
做法：
7 H$ b7 B3 C4 x+ [0 U( I1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。5.39.217.761 J* r* s* A4 C, h
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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' t, m' B9 f7 v) G( ]- T公仔箱論壇3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb; E! y3 h- Y- A; U$ s
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。5 A! W( \. ^, `8 c
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z' X2 l/ Z2 s: l! G4 D
0 C/ [" G1 Q, I% Z" u0 r7 Btvb now,tvbnow,bttvb6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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貼士：
& c( K$ O+ D# P& u# N8 s: ^0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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