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材料：
0 m0 m9 W7 m. R$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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皮料：5.39.217.76( E' o3 I3 z. q3 w% X7 z' p ^$ ]
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K- @/ V5 [2 g6 }" t/ Z# E" X# N
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調味：/ O0 O; l4 F& I: q' F- t' \% _
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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' j4 v( o" \3 ^ T0 |' u: U. c公仔箱論壇做法：
0 m- c0 x, I; L4 \1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。tvb now,tvbnow,bttvb7 l! f1 ^( m8 f; D
' }' i. Q% M- n. r- ?* Q2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。' t( s' i' i3 g# o. h
/ |# U) l- b5 x' \- i3 t公仔箱論壇4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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3 e3 Y( |6 N6 n0 [8 C7 Q' t6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 + j+ B* ~4 D/ A9 A0 B3 g/ b
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+ u& F ~3 S: c貼士：公仔箱論壇# C" u4 a. e( u7 f7 t5 m! l/ I
生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。tvb now,tvbnow,bttvb" i, c3 F, N3 I4 @' A
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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