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材料：
7 ~6 W* h k# f! O0 ttvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
" R8 b: v8 u4 u1 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V0 k: g! X* B; @. \" `
皮料：5.39.217.76& x' h2 k) J+ V1 r P
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許% n& a- f1 ?/ l
1 r7 E( k& B* r& y; Y! ?& P調味：
$ _" }8 @8 `$ s* [tvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許, V, y& W/ R7 C7 i, A, ~5 `3 S
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) H. X+ a0 ]6 T
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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3 x" {) n4 J3 O$ u) D3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb" m2 }. `: M! K% b+ F! J' b
+ L' i7 X+ o2 K8 r9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。公仔箱論壇6 M' [) R% F* j8 C3 ^# h+ U
" V& ?% x& G. ^5 C5 ?9 \/ }4 {+ P7 q5.39.217.765.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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7 j* W/ _5 x9 f8 J( ?公仔箱論壇6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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貼士：
1 Z/ R. e' k9 R/ ?. U# g3 v3 c- C; K公仔箱論壇生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?# w: h, i v) R! m5 r s
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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