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0 u0 e6 |$ ~7 E- ?# j9 D9 @公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 o0 J9 h$ E. q" o
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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皮料：
3 k6 G; G* E% _5 D& Y) A公仔箱論壇澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許5.39.217.767 j: S ~. j2 ?9 k( Q: i9 Y
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調味：
- X+ h9 W$ D8 l% H3 \6 U5.39.217.76鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許公仔箱論壇# s( X: V' ^6 P6 I5 U
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T, r8 R7 b5 W. _
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。& R5 a9 d' s/ A6 S) m
* _7 l, _3 T9 a5 L. B3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。; q' L8 I( t# D+ `7 N
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。9 ]' X3 G+ N8 z7 a
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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" F' a* p! J1 Q公仔箱論壇6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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% u* e Z/ q; l9 o8 E公仔箱論壇貼士：4 X! F, Z& R+ g. P/ j# B; K
生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。, K7 P3 ^; k3 R+ t7 d
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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