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7 A4 s9 i- U1 M L7 S, P材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ J) U; E" L3 G8 a6 o- X: O
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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- Z& W2 S8 ], E4 O! l# I/ x1 O公仔箱論壇皮料：公仔箱論壇0 m2 i" t: e1 d2 W7 o( m0 w( k
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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調味：
( N J. z- _, a7 L4 W) G, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許5.39.217.76" ^0 b$ X0 G/ h; B
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, t; i M" R5 J4 I做法：% a! O1 w6 m# V L2 j. v
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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# F. r4 y" P" j; s6 q公仔箱論壇2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。5.39.217.765 c, g; ~5 D' S' \7 a& Z) i) J
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。6 u- ^: V$ C2 U5 @% h y
) w8 }2 O) ^% z5.39.217.764.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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8 V0 x+ z X. D, @9 Y# V" p: {$ g" f5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。5.39.217.76% q2 r7 ]5 ?( U! [, a
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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貼士：
6 _: i/ ?& i% U0 q* i' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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