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: i l! f% b2 [9 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：
( }+ G# z8 h; f( N7 Itvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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皮料：
- l% {) }' s5 B; {7 p" G# ]3 |( o3 J5.39.217.76澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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* _* \ A: U- U% H: w2 utvb now,tvbnow,bttvb調味：: A0 k9 Z& _& ~# E7 K( g9 C
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許7 x" a; x( ]# R- i9 M9 Y2 }- m3 _6 F
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做法：
$ N! B' u0 C8 J( g5.39.217.761.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
7 D$ Q/ |3 _' K$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& C$ v! O# Y! h+ A `0 c6 a
2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。tvb now,tvbnow,bttvb+ m2 r p% h- x# k# A5 n M
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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9 v! `2 ^3 Q: E/ K" j) J5.39.217.764.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。公仔箱論壇+ \5 [9 B K+ P* Z( |% o
& l% t; J: X5 h4 P. A% etvb now,tvbnow,bttvb5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。5.39.217.76* {. L3 e0 n; m N! m: W D
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h, G8 c3 E# w7 ^
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貼士：
' y1 H5 A3 @1 @3 T生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。公仔箱論壇7 W* [5 V8 S3 C2 q
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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