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# t# ~( t0 k9 J" g2 i Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：$ {: }4 Q# ]9 u% Q0 V; m1 e
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量* d0 R2 O2 m* ~/ C
# }5 d$ Z3 H2 O# i+ t q6 T5.39.217.76皮料：' ^$ d: k) v9 w9 R S& R9 A
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n; G. N6 D1 d$ T3 c i
/ Q4 X- t1 i" M/ v6 V( p; R0 i. p: i調味：
e; j* g0 R0 u鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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5 f3 }. N3 W2 U: g2 O- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：9 x7 m3 W& I& `5 Y t3 U4 ]2 v) V
1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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/ W( `0 u4 p* Q8 D2 _" e/ V2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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* G* G& y+ E, X9 @' k# l6 ~- r1 J3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。$ V( S1 F0 O3 v$ q# [
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。1 |. {1 {# i) s0 o$ F
) c0 C, T4 `- O. b$ @公仔箱論壇5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 5.39.217.76. E9 H) Z: B0 \) @- W8 s
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2 u, T5 v: d t# Y7 I8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. q( U% e& U9 l$ k$ R7 Z
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6 F$ B- a6 W% g5 l! d3 `, z; j8 w公仔箱論壇貼士：
3 G5 N; q6 W% d4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。tvb now,tvbnow,bttvb3 `% \2 [3 g; f2 h5 Y1 X0 R
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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