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材料：
1 H0 w/ `8 T l# Y- Y1 G) W0 {公仔箱論壇靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量公仔箱論壇3 C* E o* ?' k: E9 C% Q
* Q( T0 q$ U8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r2 K, B$ U; K% ^+ v7 ^) y
澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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調味：公仔箱論壇8 E1 L8 h7 Z2 M0 p) A$ H* G. r
鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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7 x, r8 s8 F) \6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E4 z. M9 H" x. p- ? r2 v# a# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 G Z, Y, O1 L; I2 _8 I3 U9 D1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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+ y5 W0 A) }* U& `tvb now,tvbnow,bttvb2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。tvb now,tvbnow,bttvb" Z1 c5 r8 V( _& E4 l
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。公仔箱論壇$ B. ~) [ X/ s/ O# G( H
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。5.39.217.76! G) D2 u- d" p4 q9 }0 `7 k
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。公仔箱論壇 }" B# {: _# w( t& R
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 5.39.217.76& B! f+ {3 f5 U9 R' `+ t
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生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。tvb now,tvbnow,bttvb7 a, |/ K$ X p4 \/ N
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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