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材料：
2 M8 `' o7 r( `: b& w公仔箱論壇靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量
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$ f9 c4 _6 _ {% Ntvb now,tvbnow,bttvb皮料：
$ ^- t) r, K D# m; h2 j澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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& S' {- ~& D0 y X' s$ z) [調味：
8 |. Z9 _/ A5 r! C; x公仔箱論壇鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許
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9 m5 v" l% b# B- q0 b! ~! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 i* w9 e$ G; p( u( q B1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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4 W0 v5 O; _3 q9 w1 x: f, G公仔箱論壇2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。
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3.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。公仔箱論壇8 W# Z. I6 v' B3 N/ C/ U+ O' q
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 ' S* Z# W, P. D2 |0 g3 j% B& ]
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/ ]9 {& g; V5 M" S% b5 b公仔箱論壇貼士：
9 f4 Q7 b) j' _) a; I; R. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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