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0 o' I2 D2 H V! H |8 M5.39.217.76材料：
7 o& G- f* Z; V" a榆耳/草菇各 20克、珍珠笋 2條、鮮百合 8克、蜜糖豆/西芹粒各 15克、唐芹粒 2克、甘笋 2片、蓮藕 4片、馬蹄 2粒、生粉芡 1湯匙、乾烏冬 150克、椒鹽適量
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# R7 M Z4 B" `- \! r' I公仔箱論壇調味：公仔箱論壇% a- N/ d$ Q3 _7 \
素食雞粉/素食蠔油/麻油/鹽/糖各少許) ^5 @ `. p" g# J" v( {
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- z+ C0 ?3 R3 M! I: ]做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ A/ @8 S+ }1 g. u( H. L0 G1 j' @
1.將乾烏冬放入煲加適量水，用中火煮 20分鐘，盛起瀝乾水，撒上椒鹽後，放在笊籬上砌成籃形，然後放入 80℃油溫中炸至定形成雀巢，盛起瀝乾油。
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2.草菇頂十字，然後汆水，盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb# a+ a m0 P% {4 w, y
# q% E! s! J( j. B/ r3 l5.39.217.763.蜜糖豆及鮮百合泡油。燒熱鑊，加蜜糖豆、西芹粒、鮮百合、素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。" }/ g/ A6 r% r7 D9 m5 ?' `
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4.榆耳浸軟後切小塊，與珍珠笋一起汆水，盛起後與草菇一起放入鑊，加素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。5.燒熱鑊加油，放入唐芹粒炒香，加入（ 3）、（ 4）、剩餘材料及調味料炒勻，臨起鑊前將麻油由鑊邊加入，熄火上碟，放在雀巢內即成。 ) L! _0 y' T3 n* @$ n& F# {3 v
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發表於 2010-5-21 06:45 AM
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