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材料：
6 v( B/ t8 f0 n& S/ H, n+ K( Ttvb now,tvbnow,bttvb榆耳/草菇各 20克、珍珠笋 2條、鮮百合 8克、蜜糖豆/西芹粒各 15克、唐芹粒 2克、甘笋 2片、蓮藕 4片、馬蹄 2粒、生粉芡 1湯匙、乾烏冬 150克、椒鹽適量
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8 S* K6 Z! e3 n b& ?% `" _% e調味：
. O6 f9 K/ i# m# [; {+ L公仔箱論壇素食雞粉/素食蠔油/麻油/鹽/糖各少許
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: i- j5 u" p! \, ^& v. `- M8 Q5.39.217.76做法：公仔箱論壇$ b; `2 U0 K: ^" C
1.將乾烏冬放入煲加適量水，用中火煮 20分鐘，盛起瀝乾水，撒上椒鹽後，放在笊籬上砌成籃形，然後放入 80℃油溫中炸至定形成雀巢，盛起瀝乾油。4 \8 g1 N u$ Q: ?7 D
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2.草菇頂十字，然後汆水，盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb7 c9 j {9 v% \" s |9 h1 D
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3.蜜糖豆及鮮百合泡油。燒熱鑊，加蜜糖豆、西芹粒、鮮百合、素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。公仔箱論壇 e% Q2 q% b2 ^- y( ^+ d
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4.榆耳浸軟後切小塊，與珍珠笋一起汆水，盛起後與草菇一起放入鑊，加素食蠔油、素食雞粉及糖炒勻盛起。5.燒熱鑊加油，放入唐芹粒炒香，加入（ 3）、（ 4）、剩餘材料及調味料炒勻，臨起鑊前將麻油由鑊邊加入，熄火上碟，放在雀巢內即成。 5.39.217.76" y* [/ _+ d! M# L. _
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發表於 2010-5-21 06:45 AM
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