[中式食譜] 素菜豆腐羮

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材料：
- q; s4 i$ [; f- @草菇粒/小蘆笋/番茄粒/粟米粒各 8克、豆腐粒 38克、雞蛋白 1隻、素上湯 1碗、生粉芡 1湯匙
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調味：
/ w) S1 J5 j# J1 ^$ s. y5.39.217.76鹽/糖/素食雞粉/胡椒粉/麻油各少許
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& \7 I0 i3 V4 n5.39.217.76做法：& g: }$ j5 `* |1 ?
1.將草菇、小蘆笋、粟米粒及豆腐粒汆水，然後盛起。
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6 `2 D8 j! D' k8 A* t公仔箱論壇2.燒熱鑊加入素上湯，放入所有材料及調味料煮至滾起，埋薄生粉芡推至稠身，淋上蛋白推至有蛋花即可。
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貼士
# A  f# d4 B! w! S( t1 T5 p5.39.217.76素上湯可用適量甘笋、 1個羅漢果、適量冬菇椗及 10斤水熬成。
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