[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

    夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。

　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
4 z. C$ N( G! t7 O5.39.217.76　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。
; r6 C! W7 v# \% X4 r1 U1 H公仔箱論壇　　靓汤速成时间
, K; \8 A9 O" |) _5.39.217.76　　40分钟左右
) ~6 H; C4 R6 ^! o% X0 H0 c* btvb now,tvbnow,bttvb　　做法
3 O+ t3 f* O$ w# F( X　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。