[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

    夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。

　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。公仔箱論壇  D! _- U2 l5 a6 K3 V, C  H
　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。公仔箱論壇! l5 }5 L3 c& f+ w5 y1 ?
　　靓汤速成时间
8 t! f. Y- g$ K3 W  _- @; ^/ |$ Etvb now,tvbnow,bttvb　　40分钟左右公仔箱論壇8 `0 \8 R* g8 e# v4 R
　　做法
9 g- q8 n) [; O　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。