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牛油果 1個、蟹肉 40克、蘋果 1個、鹽適量、蔬菜汁 1罐、橄欖油 1/2湯匙、紅酒醋少許、番茄 1個、薄荷葉少許5.39.217.76' z3 |) ~: r5 p4 Q" K
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2 Y& t, j& m3 h5.39.217.76做法+ g' m' U3 ~! W. N
1.番茄切開頂部，挖瓤去籽。牛油果切粒、蘋果切粒。5.39.217.76( D4 Y, a6 l( ?* I) _
- `; M* P9 o+ g2.將牛油果、蘋果及蟹肉拌勻，加少許鹽調味，放入雪櫃冷藏 10分鐘。5.39.217.76& ?* h7 \1 F7 o
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3.將蔬菜汁及紅酒醋放入攪拌機打勻，一面打一面倒入橄欖油，打成為醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb! x. R: w; f: F$ G; ^- V
+ W/ o7 O/ R& }6 Y$ ^; B5.39.217.764.將沙律釀入番茄內，倒入醬汁，放上少許薄荷葉做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ i# W( R1 ^. W, F# z& X+ a+ P$ [
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& h# D! W) `9 j2 c% q$ l6 D用來做沙律的牛油果一定要夠熟，熟的牛油果顏色呈啡色，質地較軟腍，如買不到熟的，亦可將較生的牛油果擺放幾天至成熟才進食。
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發表於 2010-5-20 06:55 AM
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