素食煮炒甜品 吃巧也吃饱 - 一切尽在槟城因缘素食馆
因缘素食馆
% b j$ u8 ~3 \6 [0 m g9 r+ Ltvb now,tvbnow,bttvb地址：峇央峇鲁阳光广场对面
% d7 F4 P( J- A+ \5.39.217.76营业时间：星期一至六（10.30am至8.30pm、初一十五9am开始）. z9 x/ o8 P6 c! A
电话： 04-6431818 / 019-44886795.39.217.76# \4 T# Q5 G- s; G4 a, H. `
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因缘素食馆的素食品比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，几乎一应俱全。% v4 m+ f) b$ J' o
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单点套餐多样化( l2 Z9 f& z6 a; v* s" p! `
对于素食，很多人有着不同的观念。但科学实验证明素食有益健康，吃素也是最有效降低温室气体排放的方法，对遏制全球暖化和环保大有帮助，所以近年来素食主义逐渐成为一种健康时尚。
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然而，也有一些人虽有吃素的念头，却苦闷于素食味道淡、选择少而却步。其实不然，只要细心搜罗，也可找到菜式变化多端，味道丰富的素食餐馆。
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5 F2 I' c- q0 E/ [9 N M9 T2 e% |公仔箱論壇去年中秋节开张的因缘素食馆就是一个例子。位于峇央峇鲁阳光广场对面，以青色装潢为主，餐馆隔壁还有自然疗法宣导中心，为有兴趣茹素者提供咨询。# C; K0 P6 Y* ^" }: r
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因缘素食馆的素食比一般荤食店的选择还要多样化，单点煮炒、经济饭菜、有机营养套餐、炒粉面食、汤面粥品、饮料甜品，还有各类有机食品，只要说得出，几乎都一应俱全。
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: {& ~9 M) U4 gtvb now,tvbnow,bttvb介绍其中几道：单点煮炒有宫保鸡丁、铁板鱼柳、潮州蒸鱼、紫菜豆腐汤、马来风光、泰式酸辣汤……炒粉汤面有印度炒面、炒粿条、干炒伊面、有机拉面、福建面、叻沙，还有鱿鱼蕹菜、罗惹、各式甜品等，也欢迎预订素席。tvb now,tvbnow,bttvb0 S6 s* Y- o$ [" x. D+ w0 R$ C
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外佣代理遇大厨tvb now,tvbnow,bttvb8 u8 l% q/ e2 J
东主陈来全从事外佣代理，开设因缘素食馆全因提倡素食，他本身也是一名茹素者。
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/ g2 w$ e' ~+ E P* [4 l0 \2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈来全小时候被灌输错误的观念，以为吃素会不够营养。长大后发现到环境污染、亲友顽疾缠身，都与饮食习惯大有关系，加上通过不同的资讯管道和书籍了解到素食的好处，才改变了旧时的观念，如今他一家都茹素。公仔箱論壇9 m0 x& X! k' d2 _# F2 Q
/ B/ L' n; Q% t4 C2 V9 F公仔箱論壇开店前，陈来全虽有善念但孤掌难鸣。直至他遇到冯明心，说服后者担任素食馆的主厨。冯明心是行内一位前辈级大厨，有40多年的经验，如今处半退休状态的他，与陈来全一拍即合。他将荤食的烹饪精髓转移到素食方面，将素食变得变化多端。冯大厨在采访当天准备了几道拿手菜，一些更是即场“变”出来的菜式，展现他多年的功力。公仔箱論壇& Z; I6 E% E( J( s/ X* T
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1) 加拉布杂菜
8 B5 p7 w( G, G p9 }* o# R# ptvb now,tvbnow,bttvb生青瓜、沙葛、包菜、红萝卜、黄梨、灯笼椒等健康又爽口的配料，以素甜竹取代江鱼仔，还有木耳、小辣椒、姜花配搭，酸酸甜甜辣辣，味道丰富。KERABU的酸味不是以醋造成，而是酸柑，更原汁原味。5.39.217.769 q! Y! R/ U1 `
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2) 铁板酸梅鸡* M' [6 A+ Z7 A- y% n3 t
素鸡柳加以酸梅酱烹煮，加上切丝的红辣椒、灯笼椒等配料，让这道菜的卖相更吸引人，更添美感，还有铁板加热，酸酸甜甜，非常开胃，佐饭一流。
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r* u7 C m8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 八方玲珑5.39.217.76' i6 C. k- d$ O- ?8 ]5 ^5 n
一道简单又好吃的菜式。主角是羊角豆，煮前用亚参水加油和调味烫熟的羊角豆，更加爽口，淋以素“参拜”，是嗜辣者的选择。tvb now,tvbnow,bttvb) w. }+ N9 `8 k9 A! ]
5 p) D3 i' C: E: ^6 E: M& v, V5.39.217.764) 碧绿鲍甫
8 ~) T* T) G+ N# _7 H5 a一道宴席的常菜，有鲍鱼菇、金针、云耳和小白菜。有了用大豆芽、沙葛、肉竹、大头菜等炖成的上汤，煮出色香味俱全的碧绿鲍甫。$ c1 a+ N& U5 \' O% U! Q+ Y9 m
. r# y3 V D; P' ctvb now,tvbnow,bttvb5) 东成西就$ }! R1 ^4 @ z; }- V- M$ y7 u% i
意头好、卖相佳，味道多层次而丰富。主菜有三，包括冬粉加菜脯、芥兰花、冬菇。菜脯的咸融合冬菇的甜，配以淡香的芥兰花调剂，让这道菜的味道更有惊喜。佐饭或净吃一样好味道。
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D" j* u {$ o8 }- G, O5.39.217.766) 节节胜利
* a9 d" f4 L) ?5.39.217.76毛瓜酿蘑菇，毛瓜本身带甜，所以不需要太多调味，一道清甜解暑的菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M# G" Y) d& }3 i) ~
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7) 虽然没有甘望鱼引出鲜味，但配以适当的材料，素叻沙的卖相和味道一样酸辣惹味。
# o& L% X0 G- M, X1 I5.39.217.768) 有机拉面是营养套餐中的主菜之一。配料丰富，采用有机拉面和有机调味料。
! E) L) g9 v: b |( B) { ]* ytvb now,tvbnow,bttvb9) 甜品金瓜露，还有枸杞点缀。 |
發表於 2010-5-20 04:54 AM
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