大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克公仔箱論壇. _: }) q V. x. j" O6 y9 F
调料：食盐5克、糖30克、香油5克
- t6 P. r; b# p( Y( v7 `9 U' }tvb now,tvbnow,bttvb 1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。
/ B; C# _* J9 h, z5.39.217.76 2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。5.39.217.76% }0 q/ M. P" y
3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。
2 Z* l8 E- ?9 K# J5.39.217.76 4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ l" d4 N: D8 {0 n
小叮咛
5 S+ ^! h& ?) y* B公仔箱論壇 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
8 D% }' w3 y1 ?7 [8 `# Q' r) s公仔箱論壇 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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