大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克$ X1 i+ B6 u3 C& T2 E
调料：食盐5克、糖30克、香油5克
# W5 E y/ u, t" Htvb now,tvbnow,bttvb 1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。
6 s8 g) H( `. K4 i n n公仔箱論壇 2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。. r9 A9 D- J3 ]& I* T
3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。公仔箱論壇 t! F2 |: G% h) c: }) c* M: R
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。
. l, f) S: i* q3 M公仔箱論壇 小叮咛
5 v- x" r2 Y5 I9 Q6 X9 @; f; G1 B/ q5.39.217.76 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
# a% |' S% S8 n2 x4 q/ a0 D2 T公仔箱論壇 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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