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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u" m- L2 c% _' ]6 H4 y f6 \& {
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳2 ~% b' @ D' @: x$ O
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調味料
) H. q" W( o, \. J, j* b9 {蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量5.39.217.76- @& R7 y6 L$ q# y
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/ m! r4 T6 h6 p% k$ T公仔箱論壇做法
, A( r+ k e! N S5 z3 b公仔箱論壇1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
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2 c4 F- \4 R; X, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。! \! n6 z4 B* ^# X0 V8 W. L
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3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。
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2 d, v' F- x/ a I公仔箱論壇4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。8 V' f/ ~* q: K. C. r
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青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。) U+ j/ s- y5 q5 ]' f
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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