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材料5.39.217.769 p' s \5 m% y5 S
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N& R$ n _0 f& }4 E
% d6 F6 \3 {3 L6 `, r調味料
6 E5 G4 _) g) u4 g: Y* T$ K! E蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb2 t) R3 J- ?* |- v Z
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1 ?1 S" S- T2 _: S# U做法公仔箱論壇: u5 N2 h8 V, {3 \% e/ ?
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
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# \% i/ ?! i$ E& m$ W5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。公仔箱論壇1 j) X* i& C! L- U, w
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3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。
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. o0 A+ }& j" C1 B: F$ H/ W* qtvb now,tvbnow,bttvb4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。tvb now,tvbnow,bttvb7 v, q/ k* `0 R6 L- A- Z' @6 [4 p
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4 A9 Y- G# U8 S& l7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。2 N$ J0 K/ J1 k7 A
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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