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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 s7 Q' k% J6 S4 @- k
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z' s; X+ p9 a% q
蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量
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做法5.39.217.76+ y; [7 C1 I& X7 t1 h/ [; w
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
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2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
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$ l8 g J. q- Y: n3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。
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* M) c. X1 m5 W7 ]2 c! d4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k$ X7 B" x9 M* R* V
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2 g" q+ } y, k& x$ S7 ^1 G公仔箱論壇 5.39.217.76# K( X- r1 N5 M) Q3 z$ B
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8 P+ m3 i: E4 T7 O1 a% y公仔箱論壇青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。公仔箱論壇$ B# R G1 u3 x( n9 T% C% b
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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