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* o+ k* z/ J, c8 T8 ?6 xtvb now,tvbnow,bttvb材料
_* @7 \5 D# [3 e5 |: v+ X0 ^tvb now,tvbnow,bttvb香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳
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; A! ]# w" h, L7 |! A調味料5.39.217.764 ~! ~3 z" S1 {: d
蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量
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做法) R+ [! }( z- J
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
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' K1 C7 N0 o2 ^! K+ i W, [tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。公仔箱論壇 _: F1 P# C# ^4 X% I
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3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h. `4 k7 {: a, a4 D0 F
9 Q' q: r2 T {$ e$ C [% Y4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。
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9 y; {* i& R; g$ C+ H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \% N# v$ G: B
* } ~# t; z; m5.39.217.76青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。tvb now,tvbnow,bttvb% }$ E+ ~ Y0 ^1 W: h$ n
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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