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$ p! A* @' W" R" |6 h7 {材料
$ u+ H, K- ~ D$ b9 z7 P5.39.217.76香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳tvb now,tvbnow,bttvb+ y$ Y3 p+ U, e4 f$ C0 T
6 m4 o8 r$ c0 O% |6 k% \tvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇7 y1 a% n8 W' A6 S4 ~- X3 g
蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇& t7 _: P0 I. @( O* |
5.39.217.76) e; K! l7 Q0 M& L6 M0 E& v
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做法
8 C' U! W( t. a6 f* q* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。
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' b( i, ]0 N6 \# U8 c) {* f, [3 atvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。5.39.217.76* C$ v% H' F! X3 t6 q3 y: x
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3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" d* d; C9 R. A# o
- d9 p0 l) C5 e/ w5 f6 J* x公仔箱論壇4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。5.39.217.762 F+ _. Q' n+ s" D7 x) Y8 y
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2 S1 b' v; m6 B" }青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。; z+ c7 g1 c% f5 J# q! S
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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