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1 ]" o8 J! a2 [3 |tvb now,tvbnow,bttvb材料
% g4 ~: q* \$ f7 F, ftvb now,tvbnow,bttvb香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳
5 o M" e! r# f: T* w, x0 E- H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. A% @8 v+ t2 R- v* H! ~: |6 f# x
調味料
4 `" h* J! f) p* V l' ?. o* b9 G/ }; D蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量3 A7 O% D2 Q6 P9 J
3 _5 z* E( b- t% d" O j2 v5 N+ e% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& d, D, {% \! q) D# t& H公仔箱論壇做法
+ B3 C8 u$ W. W* r- Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。5.39.217.76) \/ H) Y) S, z/ u9 p
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2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。公仔箱論壇* n% y( i9 H. ?: j7 g
7 d( n4 D# S1 f/ i5.39.217.763.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。2 p; y0 o% S K' I1 H a" N J
6 A6 ?5 R6 Z% [4 M# ]2 vtvb now,tvbnow,bttvb4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。5.39.217.76, G8 p0 T$ H0 h$ h# F& }7 l
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青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。9 \4 F3 ~) D( v7 X9 D
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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