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材料tvb now,tvbnow,bttvb! a! ~2 b/ _, G8 H
香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳5 y, t" g& I& J: M
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調味料
* r7 N. s, y& Q8 v; v- v" ~( Btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量+ Q1 s3 r: A& D9 B3 D& C/ _3 z
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1 p% d; T3 Z. ^/ c& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法! `5 M: ~4 ?, }
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb" w4 n2 S/ M1 U
Z! e5 z- I$ O+ l- E3 I4 w; ?2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。公仔箱論壇0 |( l ~, ]1 l0 Z; @
2 w3 F. \0 q4 e- ~4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。
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2 C# S' j3 W8 |% s青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。% o# {7 u% U; S: `9 S0 i/ F
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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