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材料
* i4 P3 v- h$ N! L1 C% o公仔箱論壇香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳
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2 b6 K# b5 L+ L3 e/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
: P) g7 @) D0 M7 e4 m3 h; O1 ?8 V蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量
* h& O& Y) k- u" K7 M3 ` n. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z$ u5 f: T( F9 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [5 Y/ ?0 i# Z# Y
做法tvb now,tvbnow,bttvb' T/ M2 y1 L) ]+ q% U% y
1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。公仔箱論壇( A. L, u# L" N2 k' ?
% K L5 a& X/ |tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
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3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。5.39.217.764 w6 R6 V" Y1 V( D% t/ V4 B7 ?
9 J' f" C! y# V L4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。
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) \* X8 B: `4 y$ ~/ I0 m/ e1 b6 ltvb now,tvbnow,bttvb
: ~# B+ a4 H2 [+ D% xtvb now,tvbnow,bttvb青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。公仔箱論壇; z7 k' G C& D0 P8 C
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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