[中式食譜] 芭樂酸甜雞

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+ Q" g5 V3 p, _* I5 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料3 C& B( a7 G5 a; I
石榴 1個、紅椒/黃椒各 1/4個（切角）、雞扒 2塊、子薑 10片汁料：水 1/5杯、喼汁 1茶匙、紅糖 1湯匙、鹽 1/4茶匙、白醋 1湯匙、生粉水適量雞扒公仔箱論壇' h0 n  j) j- i  B* ^# A
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醃料
; q* V+ o$ w, E! L# Z8 I7 V! ]5.39.217.76鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、蛋黃 1隻、生粉 3湯匙、胡椒粉少許
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做法
  \% K7 g6 D; ~5.39.217.761.石榴切大件。* T' ]: [6 d: V: J
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2.雞扒切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後，再下生粉拌勻。公仔箱論壇  M  W4 P6 @: n) |
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3.開大火燒熱油至 140℃，逐一放入雞件，炸約 3分鐘至金黃色，見熟撈起瀝乾油。
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/ w" I2 D' p7 D' x4.開大火燒熱鑊下油，爆香黃椒、紅椒及子薑，灒水，加白醋、紅糖、喼汁、鹽、雞件及石榴略兜勻，最後下生粉水埋芡即可。
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