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) _7 y1 e( ]# S* D6 D2 m! w雞胸肉 ... 110公克
" c* ~' L7 x; t1 P蛋白 ... 4個
, X& C0 e) q3 w2 b! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉 ... 1小匙 5.39.217.762 T% ? p" H+ g O# v) U
蔥段 ... 3～5段
6 o6 {4 r9 B9 ^. k6 R2 j; P4 R( @薑片 ... 3片
1 w! v( k8 m( X9 a8 V# E( h, t% Ttvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1飯碗
" K5 w% a# i2 [1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙
. g Y' [) [; o9 y6 _ y( o. E5.39.217.76味精 ... 1/2小匙
. X I6 H4 P. a4 q* E" j0 @公仔箱論壇豬油 ... 110公克 3 ^+ o; t9 {3 g- _/ r" L
沙拉油 ... 3飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y7 L+ z; C4 i* j4 }
太白粉水 ... 1大匙
0 b* W0 E$ o* V$ a: ftvb now,tvbnow,bttvb雞油 ... 適量/ J6 `8 y h, o( h3 X& N* J
A 料
% Q% I- g& L& i4 ~/ u+ ^/ @公仔箱論壇鹽 ... 少許
6 a5 }3 y/ V9 @+ A奶水 ... 2大匙公仔箱論壇, k2 t, z& \, S5 D9 o: O3 E
B 料tvb now,tvbnow,bttvb6 F6 O& h5 t5 s* w) y
筍片 ... 40公克5.39.217.768 H) @" I/ g' \2 V
洋火腿片 ... 75公克公仔箱論壇7 M# F$ ~+ k7 c
冬菇 ... 6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m0 l9 e" L& X% C7 R2 X% [
芥藍菜 ... 2棵5.39.217.76, p# h4 O/ c, E" P3 y& v
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/ N6 O8 T% T( K [" Y$ T5 W作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \+ t0 B$ }& n% J/ P" S
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
* @" Q! k/ n1 ~) h) h+ M& }3 A, o公仔箱論壇蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
6 k8 z+ ~1 X& [( P6 Y' g- K# c沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
T- J4 c; m, i' o9 i香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z( v, c' G& l$ ]* i
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
( k+ l( a; ?* @0 r# ~7 G, v5.39.217.76食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。7 i; f# ~3 J0 o8 y3 l
?' `# W; G9 y/ `9 p i+ v5.39.217.76備註：
, m. e* b# d5 Q. c7 E5.39.217.76炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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