所需材料： 公仔箱論壇* L [' v4 L c5 ]3 p
) c4 U; W- h* r8 Y* l- z雞胸肉 ... 110公克 5.39.217.769 s1 \! e- S! J$ c- o$ O l
蛋白 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o0 z; m1 {; J( R9 N( o
豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 \0 ~( F+ [0 I M3 \; s" v4 N
蔥段 ... 3～5段
7 O- G, \ Q- b( I! m# z; h& ^1 x1 F5.39.217.76薑片 ... 3片
* U/ b0 c% U$ [2 v公仔箱論壇高湯 ... 1飯碗
& U; ?$ w5 t @- s5.39.217.76鹽 ... 1/2小匙
4 z( o/ w$ O7 f) w' ~味精 ... 1/2小匙 5.39.217.76' ?8 n' J+ M; F, ^3 o9 V
豬油 ... 110公克
; e! \$ k j; _公仔箱論壇沙拉油 ... 3飯碗 ) h3 n g" f, K
太白粉水 ... 1大匙
. {: Q/ {) X6 P雞油 ... 適量
/ W; O& Y" ^. a: v. O& ?. C3 Stvb now,tvbnow,bttvbA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I8 j0 Z1 S+ O4 C* r) K% o
鹽 ... 少許
9 m; P i V+ o9 h3 R- J2 f' e奶水 ... 2大匙
' f' Y! z% M3 Q8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l$ @7 e- ^2 T) O5 s
筍片 ... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb& y# ?) `7 x. g* H* P% r7 D
洋火腿片 ... 75公克1 B! N( i( |4 r2 `# x. v" \
冬菇 ... 6朵5.39.217.767 d9 g& H- Q8 X5 W( y/ E
芥藍菜 ... 2棵
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公仔箱論壇! m) ^/ ?- e+ \5 q. k/ R+ g
5 J/ O; o8 D# g# `* f0 x公仔箱論壇作法步驟：
% ]0 |4 R+ E* F1 D- y雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M, f) d8 Q) ]$ q9 K6 n
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。5 s! O( I% g) J4 J5 \
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb1 r; B6 u- N j5 d$ L* {! w6 }* o
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。 C' C# |9 v, U3 U$ X8 p
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
* T! K/ k$ e3 M4 o0 W, G5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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) Y4 P6 J8 Z# L& O* F* J6 i備註：
/ J5 H# W$ j. Z- B公仔箱論壇炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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