所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb0 [2 _; y; N* B" j3 P
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雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇. B; {% |7 i/ j
蛋白 ... 4個
7 H7 o' ~0 b1 _9 t豆粉 ... 1小匙 公仔箱論壇7 f2 P& V' s [6 F
蔥段 ... 3～5段 5.39.217.76# r0 I( n" y/ E% B$ L
薑片 ... 3片
: r: b: f5 q4 a+ V2 X高湯 ... 1飯碗
8 `$ l. ^8 P. p( `$ j& l# ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u7 x+ ?) l2 t7 u
味精 ... 1/2小匙
. |8 q% D0 ^! T$ I0 g豬油 ... 110公克
1 H+ J0 E. B: h# G8 L7 l( Z) E+ ?$ ^- I沙拉油 ... 3飯碗 , U$ J' s' I( O2 i! V
太白粉水 ... 1大匙 5.39.217.76$ b: [1 C5 z" E" A+ f
雞油 ... 適量" m9 a$ J0 E |* Z* [6 @6 Y. z
A 料9 O2 B' s/ V, F% m) `
鹽 ... 少許
2 B5 F% K1 e+ ]- L; J/ ntvb now,tvbnow,bttvb奶水 ... 2大匙公仔箱論壇$ q# r( p+ x6 m5 n6 X
B 料# A. T$ b/ w1 O* a( I5 m+ y+ Y7 i
筍片 ... 40公克
: k* A8 G" ?5 w2 L2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克
9 H. c. ]8 ]( q$ S4 S$ g$ t2 i- X8 e冬菇 ... 6朵
( {; ]3 M8 j( ]* N: g) Atvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜 ... 2棵公仔箱論壇 |& e C+ B) F, l
3 z! H/ I2 L- S/ C2 D公仔箱論壇
2 b3 r F; g& U5.39.217.76
H: D0 p/ m$ n0 l# m7 \9 a7 w5.39.217.76作法步驟：
8 @1 S" V% P0 H Q公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。tvb now,tvbnow,bttvb6 }" {1 Z/ o4 {: y
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H$ J' F) S4 P" [7 y/ r8 G3 u# K
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。6 G$ Z+ M4 y4 d/ @- I/ @
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S4 l- ?0 h6 D4 C, M% a) j- m+ S
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
2 F# m" ~- Y( s食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。2 l( t; i/ p6 g. l1 u
4 I% G! U, k: ` ^8 K9 c5.39.217.76備註：
% [$ |* H& B, L1 t( j炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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