所需材料： 7 w% T, a& z0 G3 L: o
/ a: \2 S' M0 A. L! q雞胸肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 g/ C& e+ ]7 I& _, i; B6 k; r
蛋白 ... 4個
; N4 M9 U: N, g. a4 ]+ _2 k. Ttvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙 公仔箱論壇/ y7 c, F( V% X& \' h" p1 Y$ b4 Y
蔥段 ... 3～5段
6 V( E3 ?1 a, K1 S4 ]" z0 |/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 ... 3片 公仔箱論壇 b2 ?- \% c) {
高湯 ... 1飯碗
' ^5 x# z) D9 t& dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙 " w2 \4 K' R5 Z0 c' |% w
味精 ... 1/2小匙
+ c- _& t- ]7 f) O2 Y! ktvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 110公克
+ J& k: }" b. e6 L9 Y9 s5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 3飯碗
. b2 r3 e7 {3 V6 M太白粉水 ... 1大匙
/ ^' g$ R5 R' M3 u; L: | V雞油 ... 適量5.39.217.76, L" W" F: D0 i: a- v
A 料tvb now,tvbnow,bttvb: t" t. y2 W5 t% ^" X, q9 e! A
鹽 ... 少許5.39.217.76) f- E! _4 ?8 O; M
奶水 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l# Y' P1 ~/ }& Y# j
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^+ {* k( h1 ^5 P
筍片 ... 40公克公仔箱論壇' [3 _2 X, E. W
洋火腿片 ... 75公克
7 M4 b2 O" w; }1 y5 t2 [公仔箱論壇冬菇 ... 6朵
1 z! B2 W% m$ }# Utvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜 ... 2棵公仔箱論壇! p# x& ^/ C/ E
tvb now,tvbnow,bttvb1 S9 |1 ?8 Q& r7 R. [( L- b
5.39.217.76# s! l& H; z) d$ K+ H0 ~
8 W+ ^' w: X8 W" `0 Y公仔箱論壇作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S6 u/ \2 ~& \( b. e% x8 ~: n1 m
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。5.39.217.76: k1 _9 ~ `0 R
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
3 X; M" H, S- i4 D& z3 K沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
: F( }7 f0 ^- @( V香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 `8 `7 j) J- Z7 I) G
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。4 h6 R* W9 @" P* K0 G, u" |. l5 @3 X9 k
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。; O: r6 n) T7 N) O% g D
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備註：6 f; r) y6 L3 l; \1 R/ z
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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