所需材料：
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明蝦 ... 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V8 x9 F7 c; a2 S. Y5 Y; q
蔥末 ... 1大匙1 v9 z4 v8 c% ^& k0 i
蒜末 ... 2大匙
7 P; M9 G: s. n4 D9 m6 h# n4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 ... 1大匙$ a# D, I' b: C! H1 C. P* y; i: A
蕃茄醬 ... 4大匙公仔箱論壇& i' }2 u) w. D# [
辣豆瓣醬 ... 1大匙公仔箱論壇( ~3 O) s7 }* ?2 N
太白粉水 ... 1大匙
; f4 m1 i- T3 l' b! a1 ], BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O; d* n+ \" o- J% V2 o
酒 ... 1大匙5.39.217.76& V* n) G' ^ y) j* d% `9 {
鹽 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* h |! i7 c8 T9 |# C
味精 ... 1/2小匙
- h. W" f' C3 e5 Xtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
) o, i' B* h8 C. G" E公仔箱論壇糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 L: t. Q8 H7 U% N" l
高湯 ... 3大匙
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作法步驟：+ ^5 ~& E+ V5 L) {
8 A. S3 h# j2 P4 \1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。1 M: S8 t h, b5 _
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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5 i+ F' Q0 C% _+ ytvb now,tvbnow,bttvb4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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1 G5 p/ k7 p+ g3 d; u備註：
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2 K1 F: E. ~; A) [5 i+ \/ J5 p; u公仔箱論壇明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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