所需材料：公仔箱論壇) C$ `1 g. n2 S1 A+ s0 c
V' ]0 g4 s$ k* E8 v* Stvb now,tvbnow,bttvb明蝦 ... 8隻tvb now,tvbnow,bttvb' k* p: X/ S, S' {
蔥末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( {( \/ B( l0 ]% }8 D& m# v
蒜末 ... 2大匙2 r+ ]9 Q) l: f/ `
薑末 ... 1大匙
7 A ^6 D/ \: K+ a! R蕃茄醬 ... 4大匙
! X! w5 ~2 x* m7 H, c& {辣豆瓣醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 z1 Q, h+ N! q4 A% J" C; G1 X; @8 v
太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ J( F2 S5 n$ y6 D6 D! V
沙拉油 ... 1/2飯碗0 R d" Z% o$ A& l+ E
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A 料
7 j& r' i# n+ l% u9 j+ W5 J酒 ... 1大匙7 O: p0 V9 b9 u3 d- V) e" \
鹽 ... 1大匙公仔箱論壇9 k4 K. [, }: _) K, r
味精 ... 1/2小匙
6 M6 g: _2 G& u. Ltvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
$ w- J5 @. P/ M0 O8 m/ S糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) S/ ]+ W4 a4 A! T
高湯 ... 3大匙
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& F& ~4 e! I3 S; H, p. f- h9 N% xtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。公仔箱論壇/ l8 b% Y% i6 Y8 K
+ h7 ?" E/ y) ?6 a L j公仔箱論壇2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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* X" g# Q9 P% s& }9 _/ d2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb( e: P0 q# R' O7 J. q X+ }
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備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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