所需材料：8 c2 a' r2 A' w4 r: g7 L4 y8 ^
) {, [3 u+ s" R* }0 F/ X5.39.217.76明蝦 ... 8隻
# b9 T% V6 _2 T4 b% A9 ^蔥末 ... 1大匙
8 W# c: P4 E& l3 p! H蒜末 ... 2大匙
+ _* \) b/ H$ X4 w" s% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 ... 1大匙
! }& A2 D, Q* c/ r1 d4 i4 Y* |公仔箱論壇蕃茄醬 ... 4大匙1 J' {3 | p( U [
辣豆瓣醬 ... 1大匙
2 m; K. `& t+ L8 Atvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ h- l; g! d2 _" I
沙拉油 ... 1/2飯碗5.39.217.769 b u( [. o+ A3 [, e
) f' l4 Q8 O8 w" h: ?A 料公仔箱論壇' v7 c; B- k9 I. v) w H7 v
酒 ... 1大匙5.39.217.76& w! m3 S, G2 ^# z- W6 R* z k5 A
鹽 ... 1大匙
- a# G7 y1 C4 z7 Y! v2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
7 _. k- b" J/ Z$ u5 M公仔箱論壇醬油 ... 1大匙
V+ y, b* C g% ctvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1小匙( @) x$ |0 K) @; J3 Y2 h4 @4 w
高湯 ... 3大匙
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+ m8 h3 ?" @7 g( Ktvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：( z" p, h- g" T0 O
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
8 `+ G. \- m2 F9 q* f, `5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @4 L% A4 z3 K% L- a0 p3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。公仔箱論壇% }9 a& m$ i2 k
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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7 G3 V; w! D {8 v4 E5.39.217.76備註：
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E; f6 ~) J1 c" C6 O' v- ]! l2 [) o5.39.217.76明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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