所需材料：
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明蝦 ... 8隻
' R- f7 t( [8 X2 ]6 P% O5.39.217.76蔥末 ... 1大匙$ Z8 ~( z; k4 f
蒜末 ... 2大匙
5 ~, s" p; C) Ltvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1大匙
- C, K+ E; d7 c" n8 a2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 ... 4大匙( C; o7 y1 O8 Z9 k; v: R: I
辣豆瓣醬 ... 1大匙5.39.217.76' _8 K4 a" W7 `( |
太白粉水 ... 1大匙
2 q7 z+ L& [6 x沙拉油 ... 1/2飯碗5.39.217.76$ F2 g5 N/ ~- ]/ o0 T/ l
: o( i9 ^9 m. Z/ w7 b5.39.217.76A 料5.39.217.76: ]3 k/ D3 ]! r! g! C+ c& P
酒 ... 1大匙
5 I8 y/ A" \/ m6 ] C公仔箱論壇鹽 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P @7 I0 ^! j& Q6 I
味精 ... 1/2小匙; I9 } i* p: B3 b+ u1 Q
醬油 ... 1大匙4 Q8 _; \. y" d& z8 G) O
糖 ... 1小匙5.39.217.76* \9 g( h9 [7 z
高湯 ... 3大匙5.39.217.76* c3 z( K' R& K w
2 p- |! @( l3 u% u0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb, J6 l! I4 c- Z4 \8 r/ J
% S: G. C7 X3 E9 O/ m- O1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。tvb now,tvbnow,bttvb: i6 J7 ?( f8 Y2 k* }8 o" R
. l5 x6 R% c; | l$ b3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。) M, i' C3 M/ u" m7 _
* _, i9 q- Y$ \4 j* b' n* T4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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6 y4 L" x) _5 k0 g備註：tvb now,tvbnow,bttvb0 b2 ~+ F- O4 a2 C' Y! Z' u; ?
% U, ]% A3 j+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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