所需材料：
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, a, p& R* }; y/ w6 u I- }6 A公仔箱論壇明蝦 ... 8隻tvb now,tvbnow,bttvb3 S# s Q/ k, Y# [6 {5 X& R% [3 o
蔥末 ... 1大匙
- Y- s. Z7 P! b$ h' N4 Y2 X% }9 `蒜末 ... 2大匙
- [- u7 k9 u2 s: j薑末 ... 1大匙- S5 r f5 j$ }+ W0 q
蕃茄醬 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb# Z' f. @* B$ y' g9 q
辣豆瓣醬 ... 1大匙
$ ^+ x8 J( v0 s太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ u, k. i& Y! k, Z: U% x+ {
沙拉油 ... 1/2飯碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L0 {1 p8 h0 }% C. H( W
5 e' M5 X; O. f& \$ g4 b+ K, E- W公仔箱論壇A 料
; [5 k* o j3 p7 g0 y8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1大匙5.39.217.76% l) m ]/ o* e5 ^3 c" ^" @; v
鹽 ... 1大匙
1 K% i9 m7 s& j- M8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙( s1 {* v4 U. [. v$ \6 F& |
醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b+ C E9 Z" b* D) Z. Q6 D' P
糖 ... 1小匙
1 j7 U$ n9 G$ D3 h: m" x公仔箱論壇高湯 ... 3大匙
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作法步驟：
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6 O6 Q2 C( r6 C1 v8 x* I& s$ }$ f1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。* ?) ?- h* a' n, a0 v% i1 X
2 G K; B" j/ K! t" [tvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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+ `9 A+ O# P3 f" r/ a9 h) c) P3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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7 q# m' |: y$ B# c* V Q4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。公仔箱論壇2 F) m- }: P" A/ e) q) l4 s% C5 X
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備註：( M: M/ ~. G* @2 o. P/ w+ X: T
; y' ^/ v9 Q3 h0 O7 O# Y% \9 dtvb now,tvbnow,bttvb明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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