所需材料：
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明蝦 ... 8隻& S, \8 i2 l0 O# ]' `! L0 Q
蔥末 ... 1大匙
2 x/ L8 `6 Y: r9 r3 c3 K蒜末 ... 2大匙
2 D! j) s5 u. n o公仔箱論壇薑末 ... 1大匙
8 w! B' f' N8 M2 ctvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 ... 4大匙
% M3 \8 v* I1 }" D g6 E9 w' Y5.39.217.76辣豆瓣醬 ... 1大匙
6 z" \: L! u( L太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ]7 P+ ?5 O; r: b
沙拉油 ... 1/2飯碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A/ e& [# a* _
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A 料; A8 |2 h; L/ [
酒 ... 1大匙- z) Y) t& A/ v. m% w4 h
鹽 ... 1大匙
, z9 Z. t6 f5 w8 K" h8 V0 i9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙5.39.217.76( y- s5 z+ F; V# d, [5 f
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 y2 c+ l( Q0 I2 S# d7 a4 l- O" Z
糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 n4 S& a4 o$ \# K3 v1 z5 ], f0 [
高湯 ... 3大匙5.39.217.76, l! H4 b( g5 F, y
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作法步驟：" p/ |3 J# o- n# ]
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h% L" H# L. I* H. A
/ [0 c0 X( N+ n. ^/ ?' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。公仔箱論壇2 w% I2 T5 h$ ? s, i/ q A3 R
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q. z+ O5 H0 h0 | k9 L, a* S
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備註：公仔箱論壇8 Y6 N/ H% [4 m) ]# w* }; b
) h; R* A. U& q2 j0 B$ d! C) \5.39.217.76明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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