所需材料：7 \! r* g$ j$ ?; l! w" ]- e# [
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明蝦 ... 8隻
- ~" n9 G7 n- p, a# D) B. N公仔箱論壇蔥末 ... 1大匙5.39.217.76- [: |( ~& |9 i2 G' G
蒜末 ... 2大匙+ e. n# ~) i. `4 F
薑末 ... 1大匙7 w7 L% O( L# ]3 E7 q
蕃茄醬 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 p- n0 j3 p% ]
辣豆瓣醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 @# Y( K( D$ i' a6 T
太白粉水 ... 1大匙
) k. K- x3 p/ m7 |沙拉油 ... 1/2飯碗! b/ L) Q" a; z9 V" r+ q4 Z/ W+ m
; B' B3 `6 b+ g/ y5.39.217.76A 料
3 J$ e- Q8 @8 b/ V公仔箱論壇酒 ... 1大匙
& J* s; u/ H9 Z. v. n; q! v+ J5.39.217.76鹽 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Y( Q B& Z* x! H% N7 j
味精 ... 1/2小匙5.39.217.76% B( U* b% I1 ~) b1 L/ w
醬油 ... 1大匙
: a% [' h' K8 Y) ytvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M1 }& S$ ^" G
高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F% x: Q6 m" X/ [3 y* ?
8 A$ [* d7 {$ s' \* v) w公仔箱論壇作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。5.39.217.76& z& u- i" i$ J, }/ s
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?; W; U& g# s4 J9 Q' X
( s. Y5 d* W' t2 b$ L" V4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb0 o7 A/ |4 _* j
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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