所需材料：
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明蝦 ... 8隻
$ X, `. j" r! m5 {/ p$ |) c5.39.217.76蔥末 ... 1大匙
# d( O+ G1 T$ |2 r) w1 Z蒜末 ... 2大匙
) K$ [7 \6 o. m7 V" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 ... 1大匙
3 B% ~8 i- z7 u, q: ^/ F3 V蕃茄醬 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }9 v9 L) L* A8 E3 G6 s, G
辣豆瓣醬 ... 1大匙
6 Z$ Z# T) b( @2 jtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙
2 ~& M2 F1 ?/ G7 f8 {沙拉油 ... 1/2飯碗
9 ~- B! h. O6 n2 a Z& s- k5.39.217.76: p5 t7 p. I! {5 A* g% R6 y* u' C
A 料
0 F7 V$ s' S5 r9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1大匙
- L$ \3 I- W8 h# T' n; j公仔箱論壇鹽 ... 1大匙公仔箱論壇8 w; \8 @. S/ ?$ r9 S6 ^" k
味精 ... 1/2小匙. E: P/ d0 o( L: r3 F6 w& D+ k- D' \
醬油 ... 1大匙5.39.217.76. [- ^2 ~" Z# i/ e# g5 O9 }
糖 ... 1小匙; h3 d3 n/ Y* h
高湯 ... 3大匙
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" [$ \4 x- }, G, c5 G作法步驟：5.39.217.76 ^( q7 Q/ a J* D
, b5 Q8 K3 e/ }1 @5.39.217.761.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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) R' l6 @8 f( d ?" B2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I0 b b% a/ N! ]6 q
2 k3 W+ ^* A2 U! R9 e3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。公仔箱論壇2 j7 x5 Z; G2 M6 k
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。 {3 }6 e7 |. F) n- z
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備註：
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) J* k1 w2 n; \& \5 [tvb now,tvbnow,bttvb明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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