[中式食譜] 清燉牛肉冬粉

材料牛腩200公克　　冬粉50公克 5.39.217.76/ ]2 l- X1 X5 h$ T
綠花菜20公克　　蔥２支
薑３片

調味料 A料:米酒２大匙　　八角１粒 * }/ ~& X$ l* g, a; ^9 }) s
鹽１小匙 . x" B4 x4 y5 @. ]8 w! @8 {
作法１、蔥洗淨、切段，薑洗淨切片，
綠花菜撕去硬皮，洗淨切小朵，牛腩洗淨、切塊， 5.39.217.76 k% ~1 y' k/ @" F
放入滾水川燙，撈出，冬粉放入碗中，加冷水浸泡１０分鐘。 5.39.217.766 g5 `# d: p z* I6 f
２、鍋中倒入半鍋水煮滾，放入牛腩、薑及蔥， " b, n7 i. j3 `: ^1 C
待水煮開，加A料以小火燜煮，至肉熟軟，
再放入冬粉和綠花菜，煮至入味即可。