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! `1 r7 |9 `0 H# D, W材料; f+ `4 m B, `3 m
去骨雞腿肉 2片、鹹蛋黃 4隻調味料：惹味粉 1/2湯匙、葱 2棵（切段）、薑汁 1湯匙、五香粉 2茶匙、紹酒 4茶匙5.39.217.762 h1 F0 x# z, T
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做法% n' l+ l: D8 C
1.雞腿肉用叉叉鬆，輕幾刀讓其更易入味，然後加紹酒、惹味粉、五香粉、葱段及薑汁拌勻醃 1小時。
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2.將鹹蛋黃平均放入雞肉中，捲起後用棉繩紮好。
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3.將雞卷放入鑊中，以中大火隔水蒸 30分鐘至熟，取出攤凉後，切片即可上碟。 5.39.217.76* Q c" E- F$ i' v6 X
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發表於 2010-5-18 06:58 AM
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發表於 2010-5-18 12:35 PM
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