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山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許公仔箱論壇9 R8 ~% o4 z) u+ {5 J8 |
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焦糖公仔箱論壇* @+ C# [& c: H5 U% R: R
白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升
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% c' e2 X T, V0 `0 ]做法
7 i- G) H/ R- J! Y% Q qtvb now,tvbnow,bttvb1.將山粉圓浸水片刻。
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2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。! a4 g7 G1 t4 n0 k: ^
$ ?7 t: ~6 a; ^# \9 F8 Q1 a8 x2 }- Btvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。
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4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a; _% R+ ^0 G8 f4 O& D7 F
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發表於 2010-5-18 06:55 AM
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