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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 u$ W, K) i+ H
山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許公仔箱論壇8 k6 R1 }: J: t" y9 Q- `
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焦糖
' _4 T. v4 ?: Etvb now,tvbnow,bttvb白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升
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1 z- p% n1 V+ [2 qtvb now,tvbnow,bttvb做法 3 B A% v# q$ e# e, @3 @ t0 G
1.將山粉圓浸水片刻。- _( r. N4 ?( O, N& b" w
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2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。
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) s7 J7 s% n" D. Y3 ~5.39.217.763.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。5.39.217.765 p8 H v* ?; N7 l( L# }1 _
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4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。公仔箱論壇# t+ i. I$ y+ p* b$ t1 {# w
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發表於 2010-5-18 06:55 AM
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