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" F" K7 j! y G) G材料
1 Z* @2 L2 l5 l6 e山粉圓 2湯匙、雞蛋 2隻、蛋黃 1隻、糖 50克、牛奶 300毫升、呍呢拿香油 3滴、牛油少許公仔箱論壇5 E; x+ f7 M% Z: W) ~- e
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焦糖* ]1 O _) v# F) x7 |! |& d
白砂糖 65克、水 20毫升、熱水 20毫升
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1.將山粉圓浸水片刻。
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2.在鍋中加白砂糖及水，拌勻後開細火煮至焦黃，加熱水拌勻，然後倒入塗了牛油的杯中，放入雪櫃雪凍。tvb now,tvbnow,bttvb( D( y' u3 @, T6 O+ P3 h: _2 d
5 t- {5 @& v( @1 z8 }$ ]- U3.牛奶放入鍋加呍呢拿香油，用細火煮至冒起小泡後熄火。1 z$ s1 {. e+ t2 V; k
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4.將雞蛋、蛋黃及糖拌勻，隔去蛋膜，逐少將牛奶倒入蛋漿中，將山粉圓放入杯中，再將布丁液倒入杯內，盛在焗盤上，注入適量熱水，放入已預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘，待攤凉後脫模即成。公仔箱論壇+ F% z4 M9 y& i4 G( Z
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發表於 2010-5-18 06:55 AM
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