杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升5.39.217.76. [% X% N1 N$ ^4 [, L
调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
0 h* G, t8 h" b5 O0 G3 d' J5 v1 _5.39.217.76 1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb; b' o- Z( P( r9 P8 h, ?
2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。& \2 C0 j9 j. e) e
3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。
* R9 l& `1 Y) M公仔箱論壇 4.将大杏仁用擀面杖擀碎。
# W& ?" g6 a4 r3 r1 m, |2 A# Htvb now,tvbnow,bttvb 5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H, l5 O8 H! w" H& y# j4 c& q- M6 ^
小叮咛1 ]# }9 s1 w: s+ {* `( D& U- x
1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。
; b# R# v" q& ?6 C) q6 R) u 2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
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