[美食介紹] 杏仁牛奶冰淇淋

咖啡愛奶茶

杏仁牛奶冰淇淋

　　原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升
/ n2 s3 }. E0 d/ o# ?0 K公仔箱論壇　　调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
3 Y+ S5 s6 \" ~3 y. y　　1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。
2 y  V, ?0 Z+ r. |% S0 k* B　　2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。
2 |' e# U% F, S' |4 W+ A2 s公仔箱論壇　　3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。
  H" L+ ]( {& m5 W; p( D6 x　　4.将大杏仁用擀面杖擀碎。
( v5 |7 Z+ Z8 ]$ c" a公仔箱論壇　　5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。$ z+ _* B) H# o+ w& X2 y. G. X
　　小叮咛6 C$ D9 |# w2 I0 L) L0 l" W- T: T
　　1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。
$ R* `( r' v/ m- h4 ]1 B7 k% x5.39.217.76　　2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。