杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升. Y6 U* D% C [) o @, n' J& \
调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克公仔箱論壇: p) c2 P4 G- U( R: i0 L1 a
1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb" ]% O1 v V& X9 v: [
2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。
6 K7 T1 ?* Y/ Q' P) X 3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。
' ?% t* r1 j8 J% K3 B$ E; n5.39.217.76 4.将大杏仁用擀面杖擀碎。
( N% D4 g; g1 P* y 5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p: g i3 |+ Z
小叮咛tvb now,tvbnow,bttvb$ K, o+ |8 s1 }% U* G
1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。5.39.217.761 I2 b* ]3 O" \; `2 \, M
2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
| 