[中式食譜] 瓜皮卷的做法

咖啡愛奶茶

原料：黄瓜250克，冬笋50克，胡萝卜50克，盐2克，味精1克，香油7克。
- _4 n: @! I6 u. V6 U- s做法：1、将黄瓜洗净，滚动黄瓜，用菜刀片成片，一般要有10厘米长。(开始片时，速度慢一点，以免片断)。
8 x6 }) W. T& l! g2 N. z# ~& r% G2、冬笋，胡萝卜切成细丝，将其放入开水中焯一下，过凉，滤干水分，加入盐(0.5克)，味精(0.5克)，香油(2克)，拌匀备用。公仔箱論壇; r0 S6 y8 Q( U& L& O; Z
3、将片好的黄瓜皮片，加盐腌出水分后滤千，后加入味精和香油拌匀。
3 e+ M: v2 H+ e  P, {4、瓜皮展开，放入少许细丝，将丝放在黄瓜皮的中间，即可装盘。
- h5 v% d1 l1 t! E& n% l  I4 E( @特色：此菜为四川风味，，味咸鲜，色泽丰富。