香檸醃汁(雞排醃汁配方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W+ c4 p0 G3 [2 x
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙0 V: s" I3 H( ]( P1 m
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^+ o( I8 v+ d1 ~
) z2 o( I+ b" V6 B5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! B: {/ Z# |, P7 p公仔箱論壇傳統雞排醃汁( j: n0 g1 l/ }8 R' h1 J
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
5 u2 B& \% ]; B- S8 ]- @$ h作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可5.39.217.76& g! p+ q' K( @, v/ A
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6 }. i7 L5 U3 {+ I3 l4 Y公仔箱論壇梅子醬, A( E3 o1 j; y; _4 H3 s7 t
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
0 ^ ]* [7 {8 ~4 U# C# {tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
* H6 D) V" [- A4 t1 [: { [: ^7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 F2 I$ `; t; I( N
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蒜蓉醬
9 g. a& X9 ^! A, g材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許公仔箱論壇. q& Q, e& V; M
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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甜辣醬5.39.217.76! u0 e; |+ @ t1 R9 ^& v4 |' _
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
6 d9 | P/ X4 g7 L6 B作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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炸醬麵醬
; B g# J- Q6 X' @1 n公仔箱論壇材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
1 S Y6 e. L( e% X" F公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇" c) s f- o1 }5 Y" E- G9 Q
公仔箱論壇5 U5 P6 j# a4 P0 P$ s
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南瓜醬8 Y8 f4 b4 f# {" z/ k& E4 h* e# n
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙公仔箱論壇3 L$ B$ T' y* a4 R- m! ~0 d {
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。& f o! r4 T2 m6 v" g$ G& \
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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+ m2 P& L* I! c U6 `公仔箱論壇樹子辣醬
9 m6 q+ y+ z: K+ K0 R( r( p9 }公仔箱論壇材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W5 S( L- c" ]9 p$ p9 m
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
9 m+ X/ h2 c% x6 S- i' n蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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薄荷醬公仔箱論壇, n [& j' f. o) j
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb( U: Q4 z0 h i8 V8 l1 W
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
& |( k) d2 ^% s* }+ _4 \) a: xtvb now,tvbnow,bttvb可作為麵包條沾醬或羊排淋醬* L- Q3 R/ W8 b; M t6 p: T+ I* e
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5 a/ d2 ?$ B$ w0 ]3 z2 F6 G+ c' jtvb now,tvbnow,bttvb豆乳泥辣醬( U, C% F7 x2 b, d1 t0 F/ _& U
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
6 _7 I* ?& v8 k" O! i( m. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w8 n; a: ~8 O5 u* C
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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5 d" M, Q$ e8 g1 v$ J. f C( G昆布醬
% ?5 c. q/ T! u* i公仔箱論壇材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
0 U2 y6 g }( j1 f8 X! Htvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
* A' N$ V) m \3 z( q5.39.217.76沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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$ R( W9 B5 A/ N3 `6 e$ x* z8 j; G! y. Y蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb- t0 e6 W1 s; ^4 V2 e! a
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |9 I4 Q: N) Y5 Y5 _; C2 k
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。5.39.217.767 X0 g: ]6 E+ f$ F+ a4 C! ]
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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( v6 E$ ], _4 Otvb now,tvbnow,bttvb蘑菇醬
# D" I8 m' W4 K/ d公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)5.39.217.76- Y a1 _. L: F- ^; N
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。公仔箱論壇. I. `2 d7 u) r: W* e, W P9 G
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \* S3 n, O1 z
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酪梨醬1 v6 y m N& j2 |4 x8 H
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙( {; t& u: h( j' |; m9 Z
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
" G ~2 t' O. \3 H, c6 k0 ]: l5.39.217.76如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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I! p) e& t/ c% n: B3 f公仔箱論壇鵝肉扁沾醬
+ N% I. R7 q9 e0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q- c7 ?: S1 c: }
作法 將所有的材料調勻煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb; |3 ]( {2 L7 J& Z- C! ~( ?) l
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
/ _2 L& [( O9 h9 T: {0 ?* e7 @! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( j9 v! v" T7 Z5 r8 V4 F2 C6 y- H
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炸雞塊酸辣醬: C1 ^' a4 B9 ^- `% q! o& c( E
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v* L/ y% t0 ~
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
# w d2 Z: B& e; j5.39.217.76除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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0 b5 L% r: B& i5.39.217.76關東煮沾醬
8 o; `* {7 p" P公仔箱論壇材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ E7 m g5 }4 J S; Q
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb v( g$ g& R7 l. `& Z7 A0 ?
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]+ h q5 J+ w- D3 ~6 i* n7 G( q; c
甜不辣、油炸物沾醬用。
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糖醋醬
, g* l5 d s+ r' f$ T! N材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許) v% e! N# w7 |" Z5 m
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。公仔箱論壇3 g, C/ P& i. {; E2 m/ c
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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, c2 ^9 C' L% O- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K& }8 Z. t8 C8 v( Y! P
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
/ n3 b; C8 P, t0 G5.39.217.76材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
- e+ W) _/ c8 F' A* b( stvb now,tvbnow,bttvb作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 g0 e1 `9 M- R; P m6 R7 D9 r
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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1 {, d4 e, K8 B z3 Q$ h公仔箱論壇公仔箱論壇% S+ n& R/ e, V% H7 y% N
桂花醬tvb now,tvbnow,bttvb8 i1 u2 u9 l3 ~6 [( `) B
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許9 {7 z. _6 [2 i' J) C
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
0 \, h) H+ z& T* v7 j* O4 ?# B可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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3 k7 C$ s2 i( m8 t日式照燒醬
9 k; v2 \# [; x, Y/ }$ u' h, V: g材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許: T- z3 |6 J! [3 W0 j9 J
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
3 ~/ |& F$ a( \4 H/ e3 L5 Jtvb now,tvbnow,bttvb烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
# p" ^3 S- q1 R 公仔箱論壇' ?: B1 y/ v. H7 Q! X' h
$ M. J, A2 ]! X8 n7 O5 @tvb now,tvbnow,bttvb桑椹醋醬
: `' y" b; Y" Y公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
; r }7 _0 R5 Z9 s }' Y2 A公仔箱論壇作法 與所有材料拌勻即可使用。
' `) u( f3 `- ~6 q, ~" N公仔箱論壇作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可' a- O) _* d6 \' y X: Y
) b4 n, \5 ^+ Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: Z9 F- x/ o6 U7 J {) M: g! k8 `2 n: v7 Q
炸花枝沾醬公仔箱論壇$ g- r3 z5 \1 }( A- P! ]; G, p2 ]
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇: P" ~3 Z* l$ \7 q
作法 把所有材料混合調勻即可。 z8 y) s- n/ M, C5 Z( C! M
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W0 `5 p! V/ N+ q5 A/ \% r
蠔油乾麵醬
( M# ~- n. S# _- u材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
6 O* M+ K* q9 g& ~$ F/ H8 X! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。公仔箱論壇% \6 }! K G; U, c3 Z5 x
用於拌乾麵或水煮青菜。公仔箱論壇' y, w8 C0 ^0 W, [
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- b" r) ?7 D1 {" U) u公仔箱論壇叉燒烤肉醬5 c- T# Q/ O- q$ N" A
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
! Q2 ~; O! F* t1 c4 B作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B; D0 K, D2 u* R
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvb now,tvbnow,bttvb$ t4 I7 E, X+ {! X4 G. U& q
5.39.217.762 A$ c* b3 V* ^6 S* O5 Y9 S
) T: H' @. |& u2 g* V' I7 Q南洋風味烤肉醬
* C$ D& g* ?; o: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
* C& M- r4 d3 g公仔箱論壇作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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/ E C5 O$ Z1 V$ ~& o8 Z公仔箱論壇- u6 V9 r! U$ l8 `% r" ]' H
羊肉爐沾醬
1 N7 Q( Y3 d, j( |材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇 y: u1 K( W, a; L$ D4 \
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
; M: W( J1 z- b2 ?+ [ ^tvb now,tvbnow,bttvb除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
/ g& F5 H3 |# u8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k. z1 Q2 }& u& T) V% t7 a
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泰式酸醋醬
; L- r1 {: g; q" w5 N; o( M公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
( b% D3 T2 n% E. E( h作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇" Q5 u( `6 i1 z7 N
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。tvb now,tvbnow,bttvb* m/ J( Z9 Y: I/ M5 R! P$ Q% G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J0 w5 p) X R8 t# e
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貝類海鮮沾醬/ s, x. j# c9 {" \
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許* n6 V0 a P5 y, Z2 `
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
3 ^! o8 M8 b _1 w3 d% [& R材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙公仔箱論壇% O7 ^9 f; E2 {3 E4 @3 w$ o
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
( d+ X, Q$ o6 S8 n' O; w; d) q公仔箱論壇 ! q0 U4 u7 \) ^* F" a" r& H a8 D
5.39.217.76* o J: y! Y2 l, a, z" X! s H
紅油抄手醬tvb now,tvbnow,bttvb7 C7 e3 V* f D' [& i; D
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)( L' F' w# z* u7 a: f
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb4 l% D3 i+ Z) [ y
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。5.39.217.761 x; x" j" C% b! v% @
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% Q: i( R) C6 I, f$ O, {) U( p公仔箱論壇四川涼麵醬
2 V. i. a: g" h s材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙) T( I. R( u) t* o
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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( [* E/ K* }' K4 ?$ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X7 R, q. h! z8 S
肉圓、碗粿沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a" T( i& Q8 R- ~0 ?- _) m
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙) f. M5 g& B0 |. ?
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
% R1 j/ x7 A, }公仔箱論壇可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
; S# F/ O" |5 O, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76+ v2 P$ ^* D8 E! r
% f T8 Y( t- Q1 B3 }# l6 A+ Q京醬牛肉炒醬
/ } [- g8 e/ S$ L/ T. T% q/ _" Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
4 r0 H4 R9 P& _' e2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
1 C, ~) |% @, N5 J生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T/ X; J% H5 n7 T8 z" h X8 a
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$ S! S1 b% y1 @) \) Q) ]公仔箱論壇紅酒磨菇醬公仔箱論壇) m2 ~9 V4 Z4 `6 g4 h
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇% }% d1 s7 T" y6 l5 A
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上tvb now,tvbnow,bttvb) u: D; n4 Y$ Z/ Z- O
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韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇) U1 g# X' @$ {
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j, _/ E# |- E4 c0 h; t+ \& Q
作法 把所有材料混合均勻即可。
6 S' w X7 T* l* Mtvb now,tvbnow,bttvb註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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