香檸醃汁(雞排醃汁配方)5.39.217.768 }# V. x0 M6 N% I4 A! v- Q
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙% u. M: ~. x! Q) f% h
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。1 Z$ @3 E; ]' Q6 {& G
6 }& R3 y( t: i8 I9 ?: R9 O公仔箱論壇7 [' l4 p c/ k3 Q
傳統雞排醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, o! @/ y( w! }# R" Y; W- G) k
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙5.39.217.76; S5 s. Z3 T! }
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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& b% e1 W' f0 X/ a7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb% N' V+ k' T) E; u: E
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許5.39.217.76$ B: }, E$ |+ A2 j& \# m" n: E- ?
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。公仔箱論壇7 x! P L. f" J5 N8 h7 N7 e
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: |0 d/ b: v4 G- y/ V蒜蓉醬
: q+ |8 Z; D |/ c" h! b+ X& P, V' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
7 F9 X1 n2 y2 [* w5 q5.39.217.76作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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5 y }5 k' o9 J甜辣醬5.39.217.76& w2 j. @# p* \. i$ g
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙/ `; Z& e& Y- q- n( \ A
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。5.39.217.76! W; [8 @) J0 d6 i [9 A8 r. B4 Q& [4 P
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- d9 f( p# A7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸醬麵醬
& X8 {- g* I/ @$ w/ Y材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
/ J. [& H( u# Z- m, I5.39.217.76作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b' `/ Z) O' M$ b
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& C }4 ~ ~# v8 E, }1 O" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬
+ E- y8 w2 K# {& j5 u2 r/ Y) qtvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ I' {- d/ X* I
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。5.39.217.76; Q9 B- ` e1 i
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可9 l8 P4 G; Z+ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m& r H6 J. x( f1 @5 V& K: s
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樹子辣醬! |& D, w$ T& y/ x8 `
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
; R9 }* C4 I v& P1 m' T+ g8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用( U/ i# [* s/ e8 \* L
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用tvb now,tvbnow,bttvb2 [3 N- r0 ^( E" V9 N( y4 E
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薄荷醬
& ?# B' l: Z7 _tvb now,tvbnow,bttvb材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q- G4 a% w+ |8 @- i
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。$ h3 |: E7 ]' Z; X5 ~
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬tvb now,tvbnow,bttvb! Z: c% p; Z0 s( Y: s u
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" T H) K- R$ V7 C1 Etvb now,tvbnow,bttvb豆乳泥辣醬
$ d; T" y7 f6 I8 K# g1 D材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙5.39.217.761 g3 A6 D8 @1 P, n6 T
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。1 `* {- G$ U y: f+ y7 V
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H4 r- j/ p: t: e4 B
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. f% S: R, }( h& p昆布醬公仔箱論壇- r+ Z) t M0 j* X! S
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
- g7 l. W6 J9 ]' Y2 K作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t. M$ D) h+ J+ N3 k$ ^
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬公仔箱論壇9 c6 Z, A/ M; [3 j8 m7 L1 b
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
# \ e. a7 f2 S- ?- P) F作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J* U+ f' a2 _ {
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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. ^2 s/ c$ y# C& ^5 R公仔箱論壇
8 z* ^9 b3 |6 T) S. G7 f公仔箱論壇蘑菇醬
9 e% F4 V/ T1 C: o; ^5.39.217.76材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇; ~3 `1 O$ m7 l0 a; A4 i
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
' e1 }, {) h: X8 c8 a# @鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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- n: n3 y. A- l# r/ K! b- G2 Z# \: S公仔箱論壇酪梨醬
* R& O4 b5 e6 x! g公仔箱論壇材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y, t' J) O( @
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
U0 k- d! K( }公仔箱論壇如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。7 @% k6 V3 K, g
公仔箱論壇4 ^1 b j8 X' L4 Q: {8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k1 Y% r+ P9 w* k0 g, m6 G* ]" \. z
鵝肉扁沾醬5 c& u# B/ r) r1 I
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
/ R3 X* o% r. ^) G; b ^作法 將所有的材料調勻煮開即可。( M6 h* _" m7 e' x) Y
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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2 c2 R* U' x5 J/ m& i# w# d# v5.39.217.765.39.217.765 G' I$ O' b5 |: A
炸雞塊酸辣醬- A- m: _$ e4 ~ A* ?- G( B
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)4 y2 X0 ^( O: g. ]* I0 B. b# j4 e0 r
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇0 c0 u7 I1 c: M' j) `8 l, U7 h/ C1 [
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
3 g8 b' B; @, h2 d# c2 V公仔箱論壇
7 c" b8 s+ ~5 G# U7 X' W; q公仔箱論壇
) S( \1 q( e" W4 `" N關東煮沾醬公仔箱論壇- N7 x$ t. {( b
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
p5 R$ V* ~: e' q5.39.217.76勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
9 Q1 _. z3 n. g/ q+ ^5.39.217.76作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
1 a! D5 m' p; ?3 Dtvb now,tvbnow,bttvb甜不辣、油炸物沾醬用。
& }, h/ a* l% n, B; k$ i公仔箱論壇5.39.217.76# g, b. B8 w! D; G
! J& m9 l# [, ~% P糖醋醬5.39.217.76$ I, o' X& s4 R
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許" C( \6 l& H: n. b& t
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。" c* p0 }7 l+ q: }3 n* |* C2 n& e
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
7 n2 q6 p8 F( y$ O$ I9 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \' U' Y, _6 X$ ?; G4 f
8 k; S7 k7 F h1 K$ {tvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬
2 Z( D5 [3 x$ p5 ?; v材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb( R) T# [% p p: Y; O8 j7 I
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。公仔箱論壇% Y0 ]+ Y/ K ]3 Q, l
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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3 p- H5 c b1 @/ Q3 v" z' ~- _& T2 `5.39.217.76
( K( b( M. G2 J( l2 Ltvb now,tvbnow,bttvb桂花醬
$ ?/ R0 R6 l" z1 ^* Z) {# i, g; o5.39.217.76材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
# L. q1 N! T3 e! n作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
& A! g! @! A, \ s1 G' y7 F+ {可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均tvb now,tvbnow,bttvb7 g! J T/ E8 T. a
0 l+ D2 w0 A+ Q9 @- A8 G# Y) b4 P: x公仔箱論壇公仔箱論壇% t7 `4 u4 a" E3 s- S
日式照燒醬
$ Q6 k' [* i" G6 d5 [材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
/ v2 P: v+ v9 H! ^& ~! E$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v% z, i/ y5 a" N
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvb now,tvbnow,bttvb" u X \- m9 k2 v
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桑椹醋醬
& |. n1 b+ ^7 _tvb now,tvbnow,bttvb材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
6 e% ?# ^: o* ]* ^作法 與所有材料拌勻即可使用。
2 @; |( j* y+ u% q0 |( D" E6 p1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可5.39.217.76$ J9 h8 G# I8 V
b! G7 Q7 o+ Z* k, X( \1 @# Y5.39.217.76
" T' v% L1 O4 ?炸花枝沾醬; T4 A; }/ e/ r
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
& @4 I2 {* h# ^/ G4 q6 |# c4 q作法 把所有材料混合調勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P% ^0 M% g( K: }
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
- y; ~7 N& V8 i* j' \0 d公仔箱論壇
( h# s. |8 O6 w6 o- u5 K, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l% X b, Y; F: ~蠔油乾麵醬" y- H9 ?4 S/ a& _
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙5 S! f" `4 V% }5 O1 |4 E, F
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
6 g1 g) k) l- ~8 f. d; }/ `tvb now,tvbnow,bttvb用於拌乾麵或水煮青菜。 s% n: M- `3 x+ D
" V2 C: z: o5 E' n; l! T- I* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j7 F- U% e, H* q5 \. C叉燒烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _5 L4 d4 a$ g% L( S, |
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^& z0 ?8 d% L w
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
5 }8 b0 {! k7 F; J( z w公仔箱論壇可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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. ~4 \) D* s/ ]$ |: k) C" L& u南洋風味烤肉醬9 U7 D6 W, s. u& n- T# m
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
, w y% P$ x% x b# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
% {- ~. w* V2 H) \. f, t 公仔箱論壇) z k$ X8 d0 c! p3 k
tvb now,tvbnow,bttvb3 v% Y4 ^! t) i! m7 ?" n
羊肉爐沾醬
- q& Z6 m* Y( c: C4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T2 a. s, _) ?- }2 c/ t5 h) ^
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。tvb now,tvbnow,bttvb% |* B6 Y# T4 P/ r1 K
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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0 m7 w* L$ d* c. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式酸醋醬$ f( U( K* F/ n
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
7 {/ Q8 x5 {4 C: u公仔箱論壇作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |: b, F) h5 `
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p( l! }% Q7 e# Q- I$ g
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+ l* Y5 D H" o" a2 V! B c5.39.217.76貝類海鮮沾醬
m# C, E4 g3 Z. W+ D5.39.217.76材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb1 }4 \4 r' Y1 L, e8 [7 r. w' X7 k. N" z# c
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬tvb now,tvbnow,bttvb2 c: C% ~8 _- M3 C! B/ V; \& f
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N/ T, M4 A: ?, h _0 [3 x" @$ m
作法 將所有材料混合調勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R6 l+ O" j* f: z/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb* s) B$ Y0 y6 M% X$ B
公仔箱論壇! D6 |8 @% H. T" `# I1 O
紅油抄手醬
; R/ ]7 f2 u9 F" G材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)公仔箱論壇/ P3 ]. a# u( n4 ^3 ?. @. o! h$ a
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！3 q+ }$ M- g9 w- J5 u5 M9 ?& ?% M0 s
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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$ b2 `( P# j. I四川涼麵醬
- H/ S5 H& m8 u/ I5.39.217.76材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
6 r" o. o( ~; f4 }/ r作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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肉圓、碗粿沾醬5.39.217.760 r! P! I9 W4 m0 z: r4 U% i
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙; g& W7 Q' H' S0 S
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
/ L* P7 w2 ^$ x/ h9 Q5.39.217.76可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。5.39.217.76! J1 [& a6 t7 i3 x( j7 H$ G- X! H
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7 e( M7 t- [; d3 m$ Q( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。京醬牛肉炒醬
& C; o! k: s+ O' O* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
6 b) k* G- w* S1 H" X/ ?% |. z# S% atvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。5.39.217.76' V5 [" L, _& o. q8 C, h
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j' r) P" }7 D
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* d" t" a4 h9 h# L. Mtvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬
8 V7 ^/ P6 K8 o& ~" l. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m" M& l/ B* F: J$ R* i$ J
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l. e) l+ v) ^+ j$ J+ U0 m
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; X# w9 M) M% I; V. V韓式燒烤醃肉汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p3 Y3 F4 C* O6 H2 G
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎6 O: a0 u* _/ f# G' V. o7 ^
作法 把所有材料混合均勻即可。7 p- R0 ^+ ? X( P4 {( J1 h# T6 L
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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