香檸醃汁(雞排醃汁配方)
6 F6 K( s" s! w7 qtvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 f+ i% G' W. S5 U& {; R
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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傳統雞排醃汁5.39.217.767 Y: w3 f( h' S* ^% e1 n1 y! r, o4 {: d
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙, j- c7 w. Q W' {$ Q
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
/ ~* D" T$ m# p. O2 q- n; q4 t5.39.217.76公仔箱論壇' z5 L6 J. A6 _' Z% T
7 m9 J, E" l8 d0 H/ ?梅子醬公仔箱論壇% e2 u$ g" Q. Z+ Y9 U
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇2 w- T3 b* i' x
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。4 W, J( M3 ^" |" Q) O
4 o+ l+ l6 B* f" Z) t6 V" [tvb now,tvbnow,bttvb
) c3 x# L0 q' }: `2 _( }; I9 Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬公仔箱論壇4 F2 }+ c H% n& ^% A+ ?. p' a
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
1 `! P9 ]3 V" O7 w6 S" O作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
, D5 @4 A; Q% U! M/ Z2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c, W% X" C* c+ }' B6 E/ b) j5.39.217.766 F2 K4 ?" k! N( x- D0 v% Z' \
甜辣醬" q1 `5 |- I2 J) U+ I, U
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙& r1 {4 {/ S" N$ k# `2 o
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。6 b3 v' d: L; G. v+ n
& ~# A+ M. `9 k2 h5 c公仔箱論壇
% M5 w4 M& d0 D, W, D. J: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸醬麵醬
o9 ^. G8 K6 }9 \# wtvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
4 h& j7 \8 {( s% K- D* X# @- x作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O' Z: X8 H O# |
" T; K1 z3 u' Z8 u6 d- T
. | z4 R0 m" |. U- ~: b南瓜醬
( g0 W) ?- M8 O" Z/ J( M5.39.217.76材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F/ Q' n* i9 f; I
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
; o% k7 w i2 c0 S b點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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9 r" u$ B. B( i" |( z. o$ c5 }公仔箱論壇
/ U1 m) _& R# M樹子辣醬tvb now,tvbnow,bttvb2 B1 a9 o1 l8 @- v6 U- U0 i' m$ }
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙" H3 i* p' ^- M
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇" h$ h b- c# f+ u. r. w. x
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用2 j. m4 x* e8 I% d9 S0 |" z( K$ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o a4 T1 W5 G" C8 {. J
% {6 p. ?, ]# }1 c1 m. i a" z3 z7 h薄荷醬( d: ?. A2 B5 @6 P
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
2 l% z) s; d9 X/ J3 ftvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
6 d. g/ o, ?$ o5 f& D. c5.39.217.76可作為麵包條沾醬或羊排淋醬+ S) C1 s& P( x1 r+ X
tvb now,tvbnow,bttvb: @# H6 @: C. T" x* a t
; d. c3 Y" K2 p3 R) i公仔箱論壇豆乳泥辣醬
$ |( f0 Z: L. G6 y- ]公仔箱論壇材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
( {6 i5 ^* h. o5 d, utvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
4 [8 g# D" t7 E/ h. B! R( B l5.39.217.76如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
( q' `# M) \, B. O- `# j9 k7 o+ f公仔箱論壇
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+ z! H: k: M( A/ } y" b公仔箱論壇昆布醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _& U1 U4 P0 m- H! B3 i
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
- L" {: K# ~4 N: ]! }5.39.217.76作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。公仔箱論壇: v; g3 l6 c* J9 t) t
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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* y& v2 z3 `! F x, i5.39.217.76蒸魚梅子醬/ Q% `! M4 w! `
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙公仔箱論壇% B% M+ [" Q o2 m% R8 p7 Y" l1 v
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r9 v0 R+ c" g
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。5.39.217.769 s0 [, ^. T b6 _9 ^6 }
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5.39.217.760 I6 Z( g. }/ ?6 x1 v% }1 V
蘑菇醬
, k1 X) x3 b2 ~; f+ F) z! ?材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @/ [3 f3 Z! ~9 S# E$ m. \
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。5.39.217.769 ~1 Y+ W, U g4 w! K; T
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
2 q& x0 L' z6 _; u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [2 j) k1 @9 Q
3 R- ~9 p8 i7 K5.39.217.76酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb- X3 k' ?$ x' _
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙$ d$ u& C, g: `! W" o( ~& n9 M4 U
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
" z- P2 |9 C b- _7 _7 \: }: p) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇" P5 }# A, y( Q, y5 l' b" F3 E
公仔箱論壇4 h% _4 Y9 N( X& {2 q
公仔箱論壇: W: j7 G& y- y; U# K
鵝肉扁沾醬公仔箱論壇0 s+ m$ f; [; P8 i' ^7 B
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a# G3 ~/ c0 R
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
% g6 `! u6 a- @鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
X- g& X, d- h' f5.39.217.76公仔箱論壇4 V& J" r3 W3 M: s+ ] H* \0 Z6 K
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炸雞塊酸辣醬5.39.217.76. K8 }( C7 r3 q3 c7 h' P
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
2 |& v6 ]- n, C) t: H+ m作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
) V2 F7 G9 P% B ^( i& l- r公仔箱論壇除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb% { }7 c1 q* H. j9 ~
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關東煮沾醬
- _8 i& Z7 C: m1 l- G. N! E6 A5.39.217.76材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇# r7 U7 Y! ?- ]
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
3 I8 Y% G/ t7 Z' |tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb) e: Y% W( W+ F( E$ r( q- n1 L+ m( F
甜不辣、油炸物沾醬用。) I; ~ g* Y. u0 _: V' J3 @0 w* H
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9 a1 E! f- T$ E! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬公仔箱論壇0 m+ n* x, R+ V- `/ i
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許$ h# E1 F( o* g! V- @/ A w& {
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T( i; R: m5 A
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。5.39.217.76; A( d/ e( c# j7 X; b( ~
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& n8 }2 I+ H8 ^5 Y' A8 z公仔箱論壇清蒸螃蟹沙蝦沾醬公仔箱論壇$ D* C6 f1 I7 R% }* g- t. c$ y1 B6 c
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb8 R$ g: E2 L& h2 c8 W) e
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
6 h" R3 G. V* X* N5 P加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬5.39.217.767 k/ f8 p& h1 c3 `8 f
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+ A) u3 l0 J( _* b( ?; stvb now,tvbnow,bttvb桂花醬 I0 ]4 Y& W1 z" }+ E
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
, }9 P2 C1 @: L( b; K5 }tvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。1 [6 M3 v8 j m4 P& v0 V! l' I3 X+ j
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
7 D& o! Q/ u8 R% G+ F/ w 5.39.217.76& L& i+ f9 u! X! I3 _' ^3 T
) l; \6 U6 L: {. C7 {. N日式照燒醬tvb now,tvbnow,bttvb6 b% i. n( e* J0 I/ b( B
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
6 D4 Y; s, E+ }' k& V {作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
8 [4 P0 a8 T }4 ?* T公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
8 s7 p! m' N% q! O: T公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% C+ [% T& N' f( P1 V5 u
5.39.217.76, J; ]# C# r* a6 l
桑椹醋醬/ a! O' _" N1 H0 {" I
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
9 d8 ^# g3 d% U8 i A# ~: F公仔箱論壇作法 與所有材料拌勻即可使用。
, @- N7 ~* K5 X" K6 L6 I公仔箱論壇作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G L) I0 u. j. [6 K% W" D. U
% N ^9 }, I! ~3 s& m+ G: _' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A# G5 \) j7 e( P: d5 q4 p
炸花枝沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w7 E4 U" D) S: S4 R& C x7 l
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
- ~5 J$ G9 T- m( xtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。
W4 m$ `4 i E可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
/ M3 K+ z- v+ ~% k2 Z# J, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 O! n R1 \& o6 w$ \
: m9 n- H9 x& W8 ?) utvb now,tvbnow,bttvb蠔油乾麵醬
( z) W2 P. E' }" m0 J% ]% I公仔箱論壇材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
; \9 _7 j x. h( e! t V6 |* u5.39.217.76作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
! Q" Q, \+ x% Z5.39.217.76用於拌乾麵或水煮青菜。5.39.217.76/ ~6 W8 U3 b' M9 q. t
( N5 {- s6 J, ]tvb now,tvbnow,bttvb6 E) s" T+ Y0 a5 l
叉燒烤肉醬: \# N0 ~$ A7 g8 ]; \3 p
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)5.39.217.76- Y( u3 l8 K$ w* s) E
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
5 V- g% `7 [! ^9 L* s& H7 o! j! v5.39.217.76可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用. E8 N8 n& i6 k
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0 D8 s* E* U( e; `5.39.217.76南洋風味烤肉醬
/ {# ?0 U! j4 S" D5 ]3 f公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙公仔箱論壇 O- u6 V% Z2 m4 \
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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# A; |6 Q+ j8 h$ j! S5.39.217.767 O( k8 z$ V1 t
羊肉爐沾醬
! U+ q/ v4 s% y/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙8 |3 T4 |" I* s6 m6 E9 E( {
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。公仔箱論壇5 @( i! Y/ f; y$ j4 d# \
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用9 j, l2 P7 Z# g2 s) R
5.39.217.76- g& M" o/ P7 E2 p8 k
公仔箱論壇" ^0 q, H8 B* m2 x( _1 W
泰式酸醋醬; f& n; E6 a) s& h- D
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
9 C( k0 ]2 w3 s( ?9 x# I! j* ]公仔箱論壇作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。, Q6 t$ i- n8 Q
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。tvb now,tvbnow,bttvb. I, c% {- c6 A2 @* O/ S0 u% ~, [
, l( v9 i- _2 h6 E! `7 B! e" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- u8 h) X! o* X3 c& |
貝類海鮮沾醬
, a, Y1 E4 N8 X1 L2 ctvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許5.39.217.76$ P3 C# g8 j+ ^3 |. N5 o! b- a0 s( \
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬公仔箱論壇7 R x- X; z& \' `: d5 \1 e
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙公仔箱論壇7 X: G: l$ M9 ^- @% L' M
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
3 H$ d6 n: m9 m3 b2 [" a+ O6 J7 ?tvb now,tvbnow,bttvb 7 B3 ~4 |1 K) Z. b- b* w
) ~: L8 G d/ W. `+ p5.39.217.76紅油抄手醬公仔箱論壇5 f3 E% d" M) d. o. |6 J
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
) X4 h; r- V5 z8 K* O5.39.217.76作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
" ]5 h% J2 p3 n3 V1 e+ ?$ q# F5.39.217.76用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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) \; f' s6 [% V( y/ ]5 [( utvb now,tvbnow,bttvb) H7 _" I6 j+ G% d
四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j T! W+ ~/ Z: O/ l2 T
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙 ^4 a5 ]- r- B3 O
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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8 P: W' Y" `* r7 N& s+ V公仔箱論壇公仔箱論壇: r4 h7 m' B4 m- N0 n$ ~! Z
肉圓、碗粿沾醬
* {. L' H1 F0 h- g4 ctvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
7 |: G' U) o: P3 r- \( C B D公仔箱論壇作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。公仔箱論壇# a/ l% r( v9 h: G$ i% Y. {
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬
- `$ n$ p% X& Z- _ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S) `! |0 s ~& D0 O4 E
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
- y |" R- m( R+ i# Ttvb now,tvbnow,bttvb生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]( h' G0 y( [& J* \+ _5 L" j& L$ `
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4 c& O) d! L* P7 p0 b紅酒磨菇醬
/ b( n' S; e; e* C( _, |公仔箱論壇材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
9 e: @; K* m" a% h& x- P2 {8 C9 f ptvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上5.39.217.76' v7 T7 H7 t7 u$ t6 m2 B
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6 Y$ \* O. J! i& j$ k公仔箱論壇韓式燒烤醃肉汁6 R; G' q+ k! O$ M% B! n7 P
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
# }: ]7 L" k+ v# t公仔箱論壇作法 把所有材料混合均勻即可。
0 ~1 v* K: V9 w1 C" Q& S2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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