香檸醃汁(雞排醃汁配方)
) ` ?- f7 S( h9 V7 s9 S公仔箱論壇材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
7 \; U# M1 P. E" Y作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
/ j9 q% y" P. r" X" A6 Q& O公仔箱論壇公仔箱論壇5 [! f6 ] H5 X9 G1 k* b0 E
( @, t& l3 ~; Qtvb now,tvbnow,bttvb傳統雞排醃汁
% P* n& [, A1 q5.39.217.76材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
1 e5 p! m. M' N- k公仔箱論壇作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可# o+ p. h, I' `, V3 j
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9 W {& n4 |+ m3 L# r' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬
7 M% V0 u' l9 Itvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
6 f( O# N$ G. B1 ]* \tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R0 [ `$ G$ f8 \$ t4 d
tvb now,tvbnow,bttvb6 k, K$ e i+ c: V k6 R+ K
5.39.217.76$ x" D6 Y: [3 W: P8 @6 u4 O
蒜蓉醬公仔箱論壇6 U1 i, q2 G5 } N* B/ Z
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
~; V8 x. L6 B7 m" ]& @) o6 M作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
- g& ^3 d/ D# w r5 l/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % _% V- m" s( ^4 \0 f
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甜辣醬5.39.217.76# e1 ~0 P+ [" I9 z3 ]' `
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
5 ]; M; J5 }+ k/ e# J& h2 o作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。8 u2 e s+ F3 @0 a7 U/ x
tvb now,tvbnow,bttvb6 V) I5 I" l& \3 x; Z2 O
2 a8 {, Z# M, W3 j! I公仔箱論壇炸醬麵醬6 Z! v1 D/ E7 X& d8 l
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗& f! [9 N' m5 P! q5 s
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。5.39.217.76+ B: C# x: Z' x% N
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* A% L( W% _+ g9 Y' G$ y0 C, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb, r* i% Y5 V! p5 _2 Z4 v" Q$ n
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
" p3 t3 d, y" }: w/ b: H. y公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
* P q) f$ k& y2 T) R; J. h$ b5.39.217.76點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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' F1 T5 Z4 x) O' a* |5.39.217.76
6 ^1 i4 A# A6 ^* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樹子辣醬
8 L* i+ N7 @8 c材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇% i" i! @3 Z4 @' k3 h2 D4 _* A# v
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
. `1 i2 r9 T5 J& W2 U9 i' c0 t* l公仔箱論壇蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用5 `' k5 P- j8 H4 s8 K+ ^5 Y
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薄荷醬
/ G5 f% ~+ h% }7 L; L% Z( A公仔箱論壇材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量6 I, [" `. b( z6 L8 P O: m( A+ K
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
+ B9 w5 E* `7 q8 Etvb now,tvbnow,bttvb可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
: ~6 C) {& e0 C7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c z. s2 Q0 k: h4 U0 F& W6 D, b, o# `. h [) y: x/ _
豆乳泥辣醬公仔箱論壇' v3 e V* }4 k( H
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q0 }' D) X% ? m. ~$ A
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
; Y1 p4 l+ o6 |( M% u UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
( ?5 I. k& [6 N% T( H6 z公仔箱論壇
$ e% `3 U& n$ w4 w2 q4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j( P, b. ~2 d" `昆布醬
- [4 y# l3 t8 R& e9 N# d材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許2 G" b( E" K9 K) q$ k3 J8 ^: Q J6 m
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
; Z' q2 d2 ?4 y) H& }5 n, L6 V9 h沾油炸食物、青菜，或作湯底。
- Y5 n, c9 \6 J U; ^9 @5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb+ C2 M0 F- g0 n$ h! O5 r4 }# i
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蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e4 Q9 H# M; {
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |. z! @1 @' l1 q2 L2 K
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N) a6 e# Z* N, |. h9 y
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb; |# m: `! V% U5 k! p8 F" c
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5.39.217.76( P* A- J% ?. ]; o) J
蘑菇醬
) i% r! e5 \2 E公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量) k$ X3 X0 Y7 |. i
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。( w- Q' @" K% j2 M3 \( v
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
' D3 o, z: v0 y/ I3 q5.39.217.76 5.39.217.76! p& s' v9 `4 B* l7 F7 R. h1 f4 N: f
4 s: }0 x4 Y) z1 D K8 s k5.39.217.76酪梨醬5.39.217.76- E G% G' s2 _
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙5.39.217.76& W- G O( _1 x
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb/ {5 \) H5 [# B* D3 P3 D8 ]) X
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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' }0 j. }' w" B# ]: v* f5.39.217.76鵝肉扁沾醬
$ C# @: M. W- f4 `, u1 ytvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙; h) `) ^8 |# _3 V, R
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
% e$ C1 W x# R5.39.217.76鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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' w0 Z- f( G; \7 [1 L9 s5.39.217.76
4 o" n5 _% S$ O4 A' jtvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊酸辣醬
7 Y3 R: R, A3 X- j7 b5.39.217.76材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
1 z8 o, C- g& ^( N: L作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。3 W$ o. {' T9 S, l: F- ]
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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關東煮沾醬5.39.217.76$ n F% Q! C6 B, G2 q$ N
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K8 W" r: e' }8 Z b
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
" M: ?, Q' T1 ]tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
7 \: ?2 K2 v$ X# }6 E# a5.39.217.76甜不辣、油炸物沾醬用。
3 R# i2 D) l; ]! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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糖醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G/ {2 ]9 X5 B8 T% H# U+ w
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
$ C' z; G% W) Q7 I) Q' j* a5.39.217.76作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
# ` m8 p" y E% T+ ~ j/ I, m+ ~8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。公仔箱論壇, |; j" k/ C+ _0 u, m% N3 M
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% [6 M3 O6 w2 f- M( I7 D3 ]tvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬5.39.217.76# t# c9 k6 a$ I
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
% v' N( e9 b1 E, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
2 A: c1 ]( R1 d6 {+ p$ i8 h( s公仔箱論壇加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
+ s5 C! E1 q5 i- k7 Dtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.761 p5 X+ T @8 I' `# x2 V8 @
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桂花醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I/ f; n( {4 r( u, d
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許公仔箱論壇$ `2 j7 E5 ? K( I& u+ u2 ]
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
; {4 ?2 L& W; ~# B$ [3 C可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均/ U' s1 k/ F# ?
% S {+ c% t; e; H" `% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I, E: e# r" q5 M* {; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬
. X0 Y6 Y4 T: E& Y) G5.39.217.76材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許5.39.217.767 a: A- v- t4 a2 N# b* v, v8 U+ ?
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
$ {* b: M( Z1 _: |* @烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以公仔箱論壇" [# _) ?9 [5 J' K, J { V
$ a/ r' D6 L. |$ v- j; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k" E* }! F8 }; O* e: S' u$ O; ^tvb now,tvbnow,bttvb桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb+ l' g4 x6 @9 y1 s3 f
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
- V9 @: N! I$ }# b9 F4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。
4 O* P# Q) T6 [) @# ktvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f5 ?6 P! j7 Q; \. `# I( A
公仔箱論壇7 R: z: \5 I/ [; s( {
& U9 C, D% C' U$ q5.39.217.76炸花枝沾醬
3 j) _0 I; \$ M s9 Y0 x1 F材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許( T) M% @ e- [
作法 把所有材料混合調勻即可。
( M7 D( n1 q7 g# M可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇+ [- j# ?! M" n* M! Z$ s0 @
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8 g* c3 t/ g6 X9 M( v4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油乾麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- ]+ b" _# M1 g3 b5 \, q1 h' B
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
+ d# M$ q/ U* I1 _* d6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。tvb now,tvbnow,bttvb( X; G. j. M+ x5 U
用於拌乾麵或水煮青菜。
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" D- [2 u: _0 j7 n; r1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N8 p6 i3 U6 U7 i, f7 u( X6 D0 a' s
叉燒烤肉醬
9 }" r6 p# J _6 k# C公仔箱論壇材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)公仔箱論壇& c4 V+ I$ u6 U
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。5.39.217.76. g( u) F2 ~1 K0 j% } x2 w) D
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
6 \$ C3 G! g9 F( X公仔箱論壇! X, d9 {( s2 o9 U3 ^+ X7 h
+ I1 F0 Z5 [& {' E# h; o5.39.217.76南洋風味烤肉醬
& _* w* I$ p! s# B- c8 A: t5.39.217.76材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
' B# M0 X4 V% u' t& H. `0 X公仔箱論壇作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
: z! R/ v9 G7 i H% Ctvb now,tvbnow,bttvb
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& J1 v; m; c& q0 X" M5 D羊肉爐沾醬
; y: i0 \- G' P; `材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙5.39.217.761 P) O7 P9 Y8 x. V+ ~9 z
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。5.39.217.763 X3 \4 I! r) |" H2 c
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用公仔箱論壇( p8 D, E. t7 k$ J2 m/ N) |6 o# |6 l) p
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泰式酸醋醬
8 r9 B- L3 y1 l) N3 J: o. j! K8 F材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙6 B0 Y5 P' C( ?: s4 H; H
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
2 _; R. V* m( }( w9 e& c- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇0 {* d$ y' [- b4 B& n) i% O! ~( J. ]
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H* J/ [- L+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝類海鮮沾醬5.39.217.76+ H) }1 |7 M0 t( {) e
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r, A' G; J' w7 d. `- ~( d$ s, v
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬, I0 G, `0 x* B0 @
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _( u2 w3 Q) `' _
作法 將所有材料混合調勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P" {: l F' P+ B( b' @6 G" ^+ ]
" J5 o" Y" O- n; v) p7 H0 b5.39.217.76' d* H* O% a! j7 C
紅油抄手醬5.39.217.767 V% M) F [4 P- _: ?8 q6 `
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)公仔箱論壇 k, `" I* M* K' O6 P
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
4 Z0 `7 [5 O* v' s/ }9 W用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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8 }/ d3 q, t7 W4 M5.39.217.76四川涼麵醬
, p( A- M: s# ?3 d材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
8 `2 k9 l7 s9 o" ^7 L作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可公仔箱論壇8 w- s4 h0 ?/ a- U Y3 G0 y
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# ~6 d, \9 h/ w8 y9 d- k5.39.217.76肉圓、碗粿沾醬
/ f' y4 I7 L% Ztvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
8 \$ H# A6 U1 u作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。- c5 Z$ @* K! Y j
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬- w& }3 N0 e ^7 c/ n# I
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
% a- Q1 \+ A4 U& V1 k9 ltvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e# ]3 t7 D5 ^0 u. S1 O
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B p. \- Z7 O- S0 j
5.39.217.76: W# f6 z3 a f) y* h8 Y
/ ], a( W' b4 L6 U* i7 t紅酒磨菇醬
: Q) a! B7 d9 K1 q5 L- C7 a材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
; A6 R+ J3 v! x; ]2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上5 I3 t1 \* i. y& [
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4 S* m$ g2 O: l5.39.217.76韓式燒烤醃肉汁tvb now,tvbnow,bttvb/ c+ L3 {3 k4 f+ L4 c, g/ w- A
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
! ]' P, D# G$ K; {7 \' ?4 z5.39.217.76作法 把所有材料混合均勻即可。
' L) u! x, A% E* R ]4 R0 R4 e, {註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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