香檸醃汁(雞排醃汁配方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s) k' t. _( m: p# y
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ]7 A& G: u- h/ W
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。5.39.217.767 `; p8 l/ f q* _7 t; l
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傳統雞排醃汁
" e. w: ~# C: y0 _) {tvb now,tvbnow,bttvb材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
: K' Z) [# N; x% @作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
9 n7 `1 O' a: L) y% J9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 e8 _' `3 V: H6 _7 D/ X( j8 k
) |* e7 h* o! y Ftvb now,tvbnow,bttvb梅子醬
7 ~+ \' N% a! W J. w9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
/ m) x/ J9 y6 J8 f7 A5.39.217.76作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb! ]9 Z! O& j3 v6 Y8 [
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j$ q+ T1 s" i8 b" ~$ B1 T |. Stvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉醬
: ~6 D0 V6 w" M' ~( e2 m公仔箱論壇材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許) _( t( n% B. i9 z0 M! `
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。( u( x) @. A; k, F3 a \
5 b* @' t( _2 @! E; @1 z) e; \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 \2 N: J, ~) f1 O( w
甜辣醬& g6 q6 q/ e9 |$ C9 C/ `( J
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
+ F! F l1 H% atvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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) C! x3 i& U9 ?* n公仔箱論壇
: D/ ~, d; M; s ~' Q" I5 O; A' l2 b炸醬麵醬
' n9 I1 Y3 o% n2 z# M; x材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗公仔箱論壇 h' N& ^3 z& S0 N
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。5.39.217.76# B$ h' A8 s \/ I7 K# W( I3 \) ~
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# N8 `$ q/ ]" b2 q J南瓜醬公仔箱論壇) k) O3 S+ x2 K8 C1 Q
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
3 v' y$ L/ t$ S2 {$ Y4 v作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
& S- C2 o. ^( |3 K點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
7 `; ?4 M4 t4 k; ^, ~2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76 W, d6 O+ R0 z0 n: y7 i3 [
. S3 a9 U3 ]! C1 V( [: p公仔箱論壇樹子辣醬
5 f7 c4 S# X# z) r( U$ W- o7 V/ J) ~2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇8 Q! n- W u+ R M! i
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
% A0 E5 W0 a7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用5.39.217.760 Q% {$ X' J: e4 k! F# B8 l
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! x& Y; d$ U: l5.39.217.76薄荷醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H7 i- ?0 R) M0 [1 N o, C! D9 h; O+ E
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
* `! Y9 @! S$ w9 `公仔箱論壇作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。6 f/ p5 r- s2 w& R4 n4 @
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬. @% P3 a1 V$ X0 ~6 W/ R6 q4 ]
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9 {" C* C% L. n0 m. y公仔箱論壇豆乳泥辣醬5.39.217.76# d- U: W3 e) V; A* [, M
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇* `0 E6 \5 c* K: m8 H9 o2 D8 }0 Q
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
1 f S K, m' G8 r3 F1 q5.39.217.76如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb6 D/ _& v% t( [+ P
* K) d0 {0 y, f4 W( n0 H. x+ @ A4 n& Q2 ~1 s
昆布醬公仔箱論壇6 b2 Y$ Y6 G+ d8 |
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許 z5 E* S" C) T" J% L8 ~
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `( b3 |: ]& y0 W- _
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
/ r- r& E3 j3 P3 l UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! s4 e% T9 [( p( I" t& {! O
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蒸魚梅子醬
+ D( h( ~8 M' l- i' t8 @, ?+ r2 D; a材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb' r7 h% H# V) j8 ]$ U+ s% N( }
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。5 z1 w% p, B$ H3 V
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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/ {3 T" P5 z$ N8 A3 [* \) \, Z5.39.217.76蘑菇醬9 c, u- H0 B9 y% H
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
2 g P6 W. U/ s+ h4 N; t8 dtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。公仔箱論壇7 q, U2 g# n" ^2 w+ n
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯5 W1 x! n( M: B" i4 j
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酪梨醬
/ ^3 e5 ?1 q, S/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
' S% R2 i3 k4 W8 \公仔箱論壇作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
, l" H9 `& C9 p1 a( Q" T如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
7 E; x# G* `- Y$ ` tvb now,tvbnow,bttvb# g2 G6 R. E" E a! @9 w5 ~
4 |3 ~2 R& J+ S/ o- E' E- W鵝肉扁沾醬
- Q5 j) f; K! j, C材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
9 {# u6 l+ L. [作法 將所有的材料調勻煮開即可。- \6 u. r: P9 I ]9 |. {
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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+ L. i$ P' [1 n9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞塊酸辣醬
3 ~* a8 @- L9 k) {0 v8 v* b% R+ B材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `8 R' [) }' R& @6 \- [
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb' ^: z) j0 r. Q; k* l
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G1 O o# m4 h- Q) D" x1 N
; z5 E" K2 o8 K/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W. S8 b; J: D6 a" @
關東煮沾醬
6 u" m" a8 s' _( |& e0 B/ @, @+ z- X材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ C7 a8 W- \ T! f
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙公仔箱論壇6 C7 s, t7 _5 u1 Z% D( S: ?# I
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
: t! Z6 m# b$ e6 i( N* Ntvb now,tvbnow,bttvb甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇) e8 U9 i, |" r" h4 S
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8 w! K% o/ h/ t# r% V5.39.217.76糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb7 E& K; o. X+ B, Y: a& P& q6 J
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
' |6 Q4 y6 z4 ?8 Z; ?5.39.217.76作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。; Q: _. i; m7 f% d
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。0 F; X i: c' V8 a" g7 |
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公仔箱論壇! B/ F9 [/ U: ^: j
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
% R1 l1 q2 v0 ^5 y9 Z1 E材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許公仔箱論壇. B/ t' Q9 T0 P: [$ s
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
+ A* o8 D2 y( V; H# b3 H8 D公仔箱論壇加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
2 l& B0 Z+ X- U$ D9 h8 _1 ftvb now,tvbnow,bttvb ( J, Q. W( u' h. ~ |% L. F0 B
' O) Y5 S5 C" d* Q; s桂花醬
6 ~' ~0 E9 I% J( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
. s0 h/ B2 R6 D/ l/ I G+ ]作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。1 n- x& p1 g% Q$ G6 `! x
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均4 [& }2 Y& e T. b1 d
& D, S* E% `) b' P8 k) n* y* J5.39.217.765.39.217.76, m, K0 _& v1 t" \
日式照燒醬 Z6 x) B/ \( [- X5 d% J/ g
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
6 u7 x( S9 t6 O作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。$ P O3 }- j: [3 L, P7 b
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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tvb now,tvbnow,bttvb7 T9 {$ m( ?- y( G
桑椹醋醬, B/ g1 E; W& d8 v* [* B& H
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
, V1 b. ^, S& P3 p/ ]' x作法 與所有材料拌勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb; T; D$ `# O! T" S6 Z; f
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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8 F8 l6 P, O6 D- A/ y6 e# t# W; ptvb now,tvbnow,bttvb
8 F R f% L# r! g) o4 l5 k& y炸花枝沾醬公仔箱論壇$ d1 f5 m L+ f/ y
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許$ v4 S/ y* [$ }) N, {
作法 把所有材料混合調勻即可。
, M* \% R- c& H/ A& R; v2 W1 E公仔箱論壇可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
6 w {# x. Z0 b$ ?' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C5 T. _) C' G2 e1 V- btvb now,tvbnow,bttvb. [( F6 S0 R2 T8 Z, q7 e
蠔油乾麵醬
; ~ C1 X' H3 p" f1 |3 D; H材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙) l% B, q" b7 \+ d, l6 u
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。, c) F c: C# ?& K% n5 g
用於拌乾麵或水煮青菜。公仔箱論壇 S3 h8 Z9 n* o% ?% J) T
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1 I& X' w$ L5 u! L5 G: L5.39.217.76叉燒烤肉醬
/ P+ k1 n5 J6 o/ J公仔箱論壇材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B# {8 g# x/ S7 [- v$ u
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
7 b% T8 ~) e3 R/ d( Mtvb now,tvbnow,bttvb可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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5 R: ~, w, h3 o/ c) S+ x南洋風味烤肉醬
) v0 m3 o# N! n" i5 x2 {5.39.217.76材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
: l* {7 w8 n+ a/ b% S5 h5.39.217.76作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
1 X* c9 m& G# ~2 j9 L; {1 T公仔箱論壇
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羊肉爐沾醬5 V6 R; H7 ]$ }8 \& l
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N1 w$ [" I# f4 C; ^
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
, `$ u! o( W w6 F6 C( w* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬/ C+ ~0 V# c9 i3 A2 {& x( l. i+ s
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
1 Y, z# [0 y$ q' C7 o7 w k作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
/ w$ Q/ y8 l" x( b2 b; J5.39.217.76可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。& v' B' g4 b2 M# m
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; {/ l! D1 k7 X/ ^2 P$ j貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb. S! l% V4 Y% t- I4 e
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許1 S+ s# Z* ?' G. a3 Z3 w
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬公仔箱論壇8 J' V" O. S4 U2 Q' x6 P
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j5 ?* _5 p+ h
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
|; |3 | Z. l6 r) l2 K: M" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # _2 l0 ~0 i/ X8 Q9 `. D8 S& W b
+ o( c0 l9 Z* C& S) h' w5 J& R$ C ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬
/ O/ ~! f1 o- o/ b5 Y, ^+ w7 z0 x# [5.39.217.76材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)5.39.217.76. {6 L1 p" S- U9 r3 J
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
1 |) s0 @- y) ]: L8 Jtvb now,tvbnow,bttvb用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
0 v# l( x# j" l& v' I5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s$ h/ T0 n! y% r5 @: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 y: t F: T; v+ F2 g
四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K/ |+ ~1 h1 H$ |2 S; ]0 o6 Z
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
& W, d" Y* T# g3 B# `1 a, Z作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可tvb now,tvbnow,bttvb |8 e2 w& b2 i3 L @
& ?/ Z0 P" M9 W1 e) z5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 w/ A: n: v; c) ?" e4 l8 T2 s
肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇1 K4 `; u# {4 ^; D, [9 O1 E
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙" _- E1 b: x- I, M) J5 F0 }) U
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
! Z7 e: C- Y5 }+ P可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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9 R) [8 T/ O* n* p- R% Z京醬牛肉炒醬
2 ^0 U! I% f# l. |) _公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
. D* f2 j- |5 w0 }) R作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。公仔箱論壇: p) Y, w8 U, {! n. ?! D R
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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, V% W$ [, L. S% ^) o紅酒磨菇醬9 e# R7 R f6 [. |
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉" a4 x+ y. d$ l; f6 D1 ~
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i( Z& w; C2 Y) l" A
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韓式燒烤醃肉汁
% U" a* Y' [; ?+ r$ T3 A5.39.217.76材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇# ]8 W' j( P! W
作法 把所有材料混合均勻即可。
/ v% ?. y- Z8 f4 \8 v% r5.39.217.76註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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