香檸醃汁(雞排醃汁配方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z" s8 Q2 \: t7 B* P4 N5 Y
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙公仔箱論壇! f7 ^! B3 ~( e/ R% i C
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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. D0 L6 w5 t1 Z9 S傳統雞排醃汁# |/ y9 ?: o3 ~/ S
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
% `: O! K8 p' L" u" N作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可5.39.217.767 k6 s$ X: Q& A# G) X
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梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {$ O+ Y1 T$ E6 U& E- d* W
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
8 a7 A$ \) G. g, F1 w5.39.217.76作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
6 \. S) y1 U2 }3 s1 m* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X7 C7 k. P: m, ~7 D) Z
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蒜蓉醬. w- k8 O$ B% f+ P4 ]$ j; q$ {+ s
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許5.39.217.765 t+ q# D+ |. f: \5 C5 z- b/ y
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。公仔箱論壇0 r* f! e3 Y4 E, ^
" k: `* G% Y; G/ W! L( E7 C公仔箱論壇5.39.217.762 v) ^4 b0 ?( U6 U
甜辣醬
- x) X k! p* {: j( O9 i1 s材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙5.39.217.76# f1 I0 I# N# o
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
# R! Y) p% R4 T9 P. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, ?7 J6 m4 B# z4 p, b5.39.217.76炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q) G3 C5 A# X6 E' C! F2 [7 J4 e
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
( t1 W# {6 {! ]6 M6 v, E0 otvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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6 s; L M1 l+ i. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬2 f1 {" e4 K6 P# Z
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
4 R2 M" a0 V4 P7 N- I公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。7 j4 ?6 d3 W# v! ~6 ]! D: s9 `' J; x
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可5.39.217.76; y, ]3 H- I4 J/ E1 o, {$ \" ~
0 q! G/ l2 _9 R8 n, K" Z/ Dtvb now,tvbnow,bttvb, h8 z/ l. W/ @# E4 k3 l% v2 G; W
樹子辣醬
! @' u2 `7 k5 b& f( Y4 j材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙5.39.217.76" ?* J, Z1 V" s' a
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
8 x# W/ X5 i+ N- O蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用5.39.217.76 x7 P5 h! `. o4 r: @
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薄荷醬
; o& d+ u6 j; s% O5.39.217.76材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
5 T* B4 j4 o# t4 [' i; C8 Z4 ztvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
/ M6 K2 }" K$ S- ^+ \3 Y可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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- e) |/ f; v8 `6 X0 m4 @6 @9 c l豆乳泥辣醬
; c$ T) S9 O% Z) A/ i材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
4 V3 x' J- D2 I) _9 r y作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。6 s9 z; ?8 V5 G( ` w" `7 q4 j2 r& N
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
- [1 |# F/ Y, X. s3 R" P$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 H, [, ~6 a" T
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昆布醬5.39.217.76 P( R A9 H6 }) P; b! l; y& C$ K
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許" ~7 P2 E1 H# V, g, R7 w
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。tvb now,tvbnow,bttvb& s. y( k& s9 e' l7 s. t
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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7 D3 e0 P# a0 h公仔箱論壇蒸魚梅子醬; V2 n. }- Z& g" K
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙tvb now,tvbnow,bttvb& P, i! X% }- B! A+ o" ]
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb# c" \+ A1 S3 x% r' ]& V2 m
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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i, e* {' Y3 L4 J, }) B4 Atvb now,tvbnow,bttvb蘑菇醬& ^+ r& [+ \/ N6 X& Y: h
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇/ U! M8 g% H1 p* ~3 D
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。公仔箱論壇1 C" _5 L& E7 G
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯4 M, @6 x. W+ G* w& N# F- C! B2 ^: J B
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酪梨醬' q! ^2 c' x* u( d, E0 u5 b
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙- ?$ Q4 Z% j* s; U% n8 u
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb4 O# S# _/ e4 z# E
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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3 D: d0 d" Z) i6 S+ O公仔箱論壇+ M2 S5 ~9 t& A
鵝肉扁沾醬
. z2 C3 f0 d. f+ H: P0 |4 Atvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙/ u+ S" W4 f( W) \" p
作法 將所有的材料調勻煮開即可。5.39.217.765 w' {4 ]/ c; j' L8 A
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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3 L+ E4 I* @* p7 U# I5.39.217.76公仔箱論壇9 ^; V( i/ q; C. D2 t
炸雞塊酸辣醬
! N) J! \! M& p/ p材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)公仔箱論壇# ^# u# \* ]' b' ?% l/ c, n8 o0 [ u
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。9 U. P4 {0 c0 B- Q8 j
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味5.39.217.76" t: Y0 `% U, J8 V/ x/ u+ U( Q
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關東煮沾醬
, R6 Y: ]1 z" ~( T7 u# P. m, k材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
, b/ X# v7 A5 S# Q- J+ ]3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb! T1 d# P0 R4 S9 `- I! q, A4 c
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。5.39.217.764 c( d/ j5 a! b5 [8 |' h9 `# T$ V
甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇3 q" w6 N7 T O( W/ u; M
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糖醋醬
1 E! R4 m8 j0 ^2 n材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許4 }6 I9 L4 G! J, \$ z6 j9 K, ~3 Y2 {$ `/ g
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
, a% ^0 s2 e9 N5.39.217.76糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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% ^& R8 |. n& q# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z! a Q% c4 J, A公仔箱論壇清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]1 ^5 p: b9 s) Z( h
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
' z( }/ a# J' M- U2 n. Wtvb now,tvbnow,bttvb作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
9 `. [' C( T5 P2 l$ w0 B/ c8 {加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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桂花醬- f' Z3 g6 p7 A, C2 S
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
+ I; v5 t* X1 \7 [; T. U c: B7 O1 l( J8 ctvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
& \) y! t" E+ P6 k! q2 _tvb now,tvbnow,bttvb可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
) b6 n- |2 Y: b5 x" U0 _0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " m( V* v4 _5 z, J
F* M* Z0 H$ S# o7 B5.39.217.76日式照燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b2 k6 d& f+ K, p- q T
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
/ r4 u' [* [6 ?1 `, mtvb now,tvbnow,bttvb作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。tvb now,tvbnow,bttvb; N6 I( @. h6 b0 @' g; w9 R
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以* p; s& l# d$ U% u! u
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5 n$ H& r0 o& c2 g) F9 v* f0 ]8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹醋醬tvb now,tvbnow,bttvb' \; c8 Y' J. q
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?) I% R3 R! e9 k$ [' K ]2 S
作法 與所有材料拌勻即可使用。5.39.217.76. v1 p K: Q; t8 F! B; @4 X
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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炸花枝沾醬
+ `0 A+ z8 E- G, h6 z9 J公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
% F# M7 w/ ]$ Q4 J3 U作法 把所有材料混合調勻即可。
: Y9 W" e& j% Z2 ~: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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" l, C& L# L7 p5 @) R% b. C3 M5.39.217.76蠔油乾麵醬
8 D9 s$ {3 s5 Z* ]( I4 y+ p2 F5.39.217.76材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
/ t; a0 [2 a/ w! k5 C作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
: ]$ A' W0 t3 e$ Y) o用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d3 n5 ^$ M* Z
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叉燒烤肉醬/ Z. V( J" u3 |% `# z% |* }& l; d
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)! W4 q E+ s! [' n
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。9 ^# z: ?; U) x2 {
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n; I2 D I( _1 Q( V9 z2 N
' _4 V4 n! _; ^2 k t8 Q+ c% A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 m0 j5 ~, y4 ]1 y/ C- _) Z# P f
南洋風味烤肉醬
; J, q# ]+ B( g1 c材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
( @( o; a! u- \( E& Z+ |- ?作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
' F" m% n1 n* J* c" e6 u1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `0 J. C) Q% o+ D0 ^* t公仔箱論壇
! \$ x8 U* j/ N1 j公仔箱論壇羊肉爐沾醬4 v8 y; U) r ?5 N
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# ~7 B: M. Z- g/ v- J
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
7 e6 b8 o+ _9 [6 s+ E( c除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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8 o& K8 ?/ h; atvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬tvb now,tvbnow,bttvb8 y1 }3 x" \/ U8 F
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙2 x, A+ b3 g) |
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇; |; K5 o F9 J( S! ?
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
* P" `+ U d- L$ I6 y ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" u" ?1 T. H( H$ l: Y0 z) K2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y* q. z+ N: g# n5 y/ ~2 C) Q5 h
貝類海鮮沾醬
" ?+ }# d" s' | G$ d7 ~9 j5.39.217.76材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
9 _( Z; K2 p# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬公仔箱論壇9 A+ G/ t: S" b" p1 Z% y
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
* M" D4 R; z. ~6 X$ ~- r; E/ t作法 將所有材料混合調勻即可使用。
; v' _! j/ r1 {/ @: s# p* i公仔箱論壇 ( U5 i. V' B6 |, ?6 S$ I% M9 K
~ q# l. t$ d; g5 A O紅油抄手醬5.39.217.76, s$ O a, e' \; M* w! U4 z
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \6 m3 m* N8 \
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！0 O. V0 n, K4 F2 \
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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) r- W9 J2 S( [6 W5.39.217.76四川涼麵醬% H9 `, C8 h0 b w" b; w, E1 O
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙公仔箱論壇4 d0 A. a+ }4 k3 t) q
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可, T$ B. X, j! s1 Q5 d1 Y! C
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# B% k' V5 R' V+ L, F! I' }肉圓、碗粿沾醬tvb now,tvbnow,bttvb, V. ]) S1 h) O, D0 T4 R v& M( `
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙; G3 v3 O: q) \! V/ O& w# l
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?, X1 R7 e# M
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g) j( Z! \& e9 h; `
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
% n. Z) m* L3 {) i z. D公仔箱論壇作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
) i( p* [6 |. M# y0 ]' s" P3 _: }8 R生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
. G+ P$ o+ X' B7 c5.39.217.76 5.39.217.761 }' v6 ]( ^, X8 Q9 [1 Z) ?( O
# t! i. Y$ S7 ~* z$ S, Rtvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬
2 q. X, [8 q- J8 i! l材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
; _0 c. h- }4 U& @tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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2 t: W6 G H2 X5.39.217.76韓式燒烤醃肉汁
4 q: E0 s8 z+ o4 T' K. i4 H) |: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
) n* i7 ^4 d/ S8 `8 ~5.39.217.76作法 把所有材料混合均勻即可。
8 r# u! p; @6 E* wtvb now,tvbnow,bttvb註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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