香檸醃汁(雞排醃汁配方)$ W9 x$ Z& N. E' c
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
" B- v8 t7 M0 h2 z! d/ @ ]tvb now,tvbnow,bttvb作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
. v+ o$ g# F P2 ^5 b5.39.217.76
m8 ~4 g9 p4 S% htvb now,tvbnow,bttvb
/ m5 r8 Q2 F7 t9 mtvb now,tvbnow,bttvb傳統雞排醃汁5.39.217.76# S9 G: P* N: F+ |
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
: B. H" @% }: [% k# F作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c8 Z; t( S& Q$ s1 Z0 J6 \. `- ]
) p; s' U" I4 r) I7 O2 R* n公仔箱論壇
& A, b5 F% z6 N9 J: S# W" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬% B) X/ |9 o' u2 Q( s; V; z r1 ~
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b$ H" O7 E6 \) g5 b, u& u! y1 P
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。' x. u; f/ J* P( K- `& j4 U
tvb now,tvbnow,bttvb4 G0 l1 y4 _" a, h, B
公仔箱論壇3 H4 n! e8 d4 p) X9 s
蒜蓉醬
1 r- k' v0 r( L6 v, U6 B. r5.39.217.76材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
' g! n" ?3 X: w' p# A作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
4 j# i8 X, ]- g2 B% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I0 d: p! @# \2 ?" d/ k' {3 e1 g M$ m; F7 R
甜辣醬
& G. p( G9 N7 @( a) R* d5.39.217.76材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
' G; D' I$ j# N& M7 z" B8 [. i3 G5.39.217.76作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
) u# G; Q9 H9 J4 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 Z0 I, Y& K' ~8 r
5.39.217.76/ @& [ F! X6 O7 z
炸醬麵醬
. i8 W9 A/ z; a8 C/ u材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗公仔箱論壇5 D" B* f" G" Y5 n; u$ w
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。: J$ L- P% K. ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G5 e8 J4 Z; s+ ]: J: `
tvb now,tvbnow,bttvb# r- [7 `3 j/ J6 B8 H/ ]/ ^* d5 V
南瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb, H- q9 a2 f" e# p* S8 W( _/ ^) P
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
! P( Z+ s4 t" V$ x! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。% ^$ j) N" w7 ^$ Y4 O* t! c
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
' `( ]/ o6 w& J8 h
( o+ p# Z' A3 e5 Q2 ]3 y: R) a' [公仔箱論壇公仔箱論壇& A- n% _+ }9 M
樹子辣醬
; x4 ^! O4 z/ q' h2 `5.39.217.76材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
! s1 z, t# V# U3 a y8 Rtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
2 Q4 Z0 C' x; n( {& l _蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
, K0 B$ c( g& w/ h - R# |3 u' d) j* U6 j1 ^
+ W! \( l! n8 |) S# I2 X% M5 m5.39.217.76薄荷醬
9 l% r0 c! k" [+ h- i6 X6 s' U. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量( a) \2 J4 q" }2 u5 i$ {$ f& [) R
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
# N9 S% P n: _, l可作為麵包條沾醬或羊排淋醬2 {4 I! D2 a1 N" O- g
5.39.217.76- A: B1 |: I& ^* ~0 s
1 s9 B/ X7 [' j4 c9 b( P3 S5.39.217.76豆乳泥辣醬公仔箱論壇' M% D: R7 E9 {8 ^, e6 ^
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙公仔箱論壇2 _* m# |& ]1 @
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。8 d% v5 R, M5 f6 N: m( T" e
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
& u" e# C- y5 T: Z公仔箱論壇
: J I& J# Q7 b& ]- }; d3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 {- V/ d6 G& T: U; T# ?( L) w W昆布醬
& h/ r$ }8 X# j% y* r材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
: F6 H5 v" B7 `' |0 Q5.39.217.76作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
( t, f/ n' {1 O沾油炸食物、青菜，或作湯底。5.39.217.76, v" u! M5 t. a& M+ F
tvb now,tvbnow,bttvb( S* N, I2 N w- p. q5 i% {
8 n( u; \% B, p3 f3 U/ Z- W公仔箱論壇蒸魚梅子醬% q C F1 j. j6 y
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
2 B% U0 F* y2 W3 t7 F作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。公仔箱論壇3 T2 ?6 K2 E; p- d
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。tvb now,tvbnow,bttvb7 L# I" ?4 X) O* P2 h K
) t. ~. k: u# v2 U$ {( I" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H; `/ `3 x# P# y I4 Y# L
蘑菇醬
* W e% e; P" A$ Y9 r# E M公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
: y7 `% c) ~8 ~ q% n, u5.39.217.76作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
6 _) w* { ]9 h9 n: q公仔箱論壇鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
1 A( [2 @& W( L% d7 e2 N' T2 } . o5 {. v/ `+ y% l- [+ _
7 y; s1 F6 d/ }4 ?, R7 ~' ^6 r8 etvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬& k- d1 n3 i; P6 Q }; ]. @# J
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
* q; }6 d7 r2 @0 ^1 ]' b+ X作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。5.39.217.761 X" S0 n5 ?3 C! n3 d- w+ F1 G
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
: u$ {, M: w* {1 b9 W1 K9 d 5.39.217.76' x& B- M8 u+ U, U! C; h
5.39.217.76& h8 z% n8 ]( h
鵝肉扁沾醬
0 v1 l& H9 j# t5 J- L9 N% rtvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
% R1 w. O6 A# X$ i作法 將所有的材料調勻煮開即可。
$ ?/ t6 u7 B0 [. V5 c3 L5.39.217.76鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇, O' V$ a% _9 m
tvb now,tvbnow,bttvb+ \0 M. ^0 O1 z, ]; [7 y& c
2 S( f% [4 X+ K [$ \6 k9 ~" P
炸雞塊酸辣醬
% j$ z$ o0 G+ P& x# n- [5.39.217.76材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
( i3 L. S4 T8 I& X$ M4 ?作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 m4 i$ I4 ?) E* v
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味5.39.217.76; Z+ _* V- ~6 J4 t. S
' N6 j5 Y0 L6 ~2 y* e% u: |$ u
( c y$ ?6 r6 P公仔箱論壇關東煮沾醬
& P C) X) ?; ?7 Y2 l7 l/ D) g2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙公仔箱論壇$ q9 h. G: i6 `/ A6 k% h3 V- F3 x
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
) m$ J2 S' R4 c& W+ P/ s" S1 {4 }( C作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
$ E$ _( E% Q$ ]" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣、油炸物沾醬用。0 D% i- }* Z4 W* J, l8 f& C' ^0 x
5.39.217.765 e' R3 [, J8 n! |2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x6 J* S9 P+ T4 c2 K
糖醋醬
$ j" u3 y( h GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許: P2 P$ J8 S7 S
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
! g2 `. n6 m. K5.39.217.76糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
% k# m- R t1 q: l& Y公仔箱論壇2 f6 ?/ b6 T# F* Q9 @
& y3 D9 x X* p' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬
1 \) D- D v" S! {% Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
3 F2 {! k+ b* j2 W+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
1 h: S, M" b; s& B: L加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i/ G5 P* U* E8 T9 n
公仔箱論壇5 T7 o7 h1 g8 v2 Y9 w. y
tvb now,tvbnow,bttvb, Y5 v. j+ g# v: C- F
桂花醬
/ l5 S1 w7 B/ Y; A8 f( N公仔箱論壇材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
$ |1 Y! s1 m+ n9 r% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
2 T! T8 \- w% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
! T4 ^+ B! k1 o/ T9 B! Ttvb now,tvbnow,bttvb 1 C) k; i" L8 N f/ x2 X
+ m8 j; C) H1 ]" ? n) o u
日式照燒醬公仔箱論壇. ^- a! ^' Y8 d, `+ S! w4 l) F
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb9 u& B) m1 U, q
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。tvb now,tvbnow,bttvb) Z# B7 I+ |, u" G, K! [
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvb now,tvbnow,bttvb. a: h5 ]9 ?$ X1 k7 T
% j- h( w1 t/ o
2 n) k4 V" m- Y5 E- a. c5 W8 w+ |桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M" t+ u9 r2 E8 c5 W$ C( L
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙5.39.217.76% P$ @, g* j- h5 i5 {# h, |( t
作法 與所有材料拌勻即可使用。
( V0 U3 p" a: T4 e' O5 d8 T作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
3 V& h" t, x$ I; s$ htvb now,tvbnow,bttvb5 h$ w. G) F$ D* W6 S/ }
# n6 s9 E* }' h4 V; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E1 ]$ ?" M- P4 y' A' d+ Q8 _
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
6 z/ N- g1 e! Z! n4 Y- s* l作法 把所有材料混合調勻即可。
6 f! }8 {1 N, C% d$ r2 V. R1 E! O9 j公仔箱論壇可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬; R3 c8 A# h3 ]. j0 t
; p: D4 `+ d) l* i5.39.217.76
, q6 D1 P0 j$ D* A2 u7 b* D蠔油乾麵醬
$ n4 k2 W6 V, ~5.39.217.76材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
2 w P6 U0 t2 Z$ b- O1 j作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。 K4 i, x3 H8 z) i
用於拌乾麵或水煮青菜。
; d5 N0 |5 O7 [: f$ \" y公仔箱論壇公仔箱論壇0 C& b8 {" ^2 Q/ C8 Y6 E
; I5 w2 \2 J' g' @* ktvb now,tvbnow,bttvb叉燒烤肉醬
5 e. L( K" \: }7 f1 V: D5.39.217.76材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)3 A/ k) f# Y& }2 l a6 d8 o
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。$ K* \/ I5 l( A3 m1 n
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇6 R0 U% E, Y8 p5 V/ A. q1 b8 Y4 P
8 @: ~" ?( I7 y8 }; U
8 s! {( L! l* L+ G* t+ T
南洋風味烤肉醬' e- ?) ?. q" O# i
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙公仔箱論壇 S' m) X9 X2 b: t B
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
# b5 c' Z2 _: `* G公仔箱論壇 公仔箱論壇% K2 U) Y& i1 N6 ~/ z; b' ^/ C1 q
r' m8 Y$ [ ~羊肉爐沾醬
# \" n* |, {3 I! O9 g+ E: g- W材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
E: S4 V: E# K作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。tvb now,tvbnow,bttvb; W, H* A U: X1 E: m" Y6 u
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
7 r- Y* e& q/ L" @5.39.217.76 0 `3 y, M7 g9 ~* R3 O
- h" y6 J" t3 L" h- L
泰式酸醋醬
, a. o% F' R8 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
& F; w: O( k% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
+ O6 q0 j f) X3 Y% Q2 p5 f, F可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。tvb now,tvbnow,bttvb& h9 N* c: z6 l4 i& w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n- A, Y- T7 R3 G
: ?( _1 n+ U5 b7 G: ^" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貝類海鮮沾醬
5 x4 g5 v, F6 Y& l材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
A3 o; {8 u% o4 e3 l t公仔箱論壇作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
! J6 F: \3 H% n: e5 @5 Htvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
0 l$ P R+ d0 Y. C+ n- a5 K' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb# k- |3 P/ j, S! H) k- A, V% ~
1 O5 ~# p' a/ M) C- P. Y( L公仔箱論壇' K2 b- T9 }9 q$ P" S9 m
紅油抄手醬
% ^4 T# \! B3 g& N- b5.39.217.76材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)tvb now,tvbnow,bttvb- K3 o6 F' \) F
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V5 J! b6 X7 j) k7 }: }
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
7 }; S- F! n/ [+ I9 Dtvb now,tvbnow,bttvb
: E- j2 t7 k1 y7 e, t# t; Ytvb now,tvbnow,bttvb
' j; |( _% p7 ~# F$ T公仔箱論壇四川涼麵醬公仔箱論壇$ E* w' G1 b2 O1 c3 m- n% @- f; Z
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙5.39.217.763 J/ w/ j- V. ~6 ? u2 T
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可公仔箱論壇4 B' ?8 y4 Z6 ~0 w# J
$ I8 C$ z! B4 U- p$ \8 i0 o5.39.217.76公仔箱論壇/ O: |7 N* M: L [
肉圓、碗粿沾醬& O/ }, g! ]8 X% f
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
/ u( C& `& W; z& O% H作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
& E2 `3 I7 U/ Q$ C5 g公仔箱論壇可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。5.39.217.769 U1 I3 e A n
/ G: j/ I7 t5 @4 z% Htvb now,tvbnow,bttvb
( b+ ^/ k6 O& M7 s# e5.39.217.76京醬牛肉炒醬
2 P$ Q$ l- s4 e5.39.217.76材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y/ ?9 Q& L4 |6 n0 M: `
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。公仔箱論壇9 ~) i" S% W# @; u- H4 `
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
! q$ U4 l. V: L2 M2 e- z3 ^+ k
2 I" m% H1 ~1 m/ Y' u
# q8 O* y I* O, K; Z, ktvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬5.39.217.76! M: L2 f7 }' L' W2 n9 S* Y
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
7 ~; F& t v- ^: g& C9 B9 U公仔箱論壇作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G, a+ h5 r. D' V u
, N% ]6 a1 ?# Q5 M7 D5.39.217.768 A+ L6 _/ m. r* a9 R
韓式燒烤醃肉汁& e; r6 E9 o1 `' o$ s7 _
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X4 J) m- J: \" _7 G( \, D
作法 把所有材料混合均勻即可。
! [& u) L2 B, c G; C) M+ F+ B/ G' Etvb now,tvbnow,bttvb註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
| 
發表於 2007-6-2 09:02 AM
| 
thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
| 
