香檸醃汁(雞排醃汁配方)
) U) v: [# K0 z. I4 M1 B; ^0 \3 c# K材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
4 q9 q% U) `' R! X/ j公仔箱論壇作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。5.39.217.769 u$ X% j: A" b6 r- b" A- ?
2 C) S9 D; G& ^% x( P9 k b0 D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [0 ?. B+ f0 b- A
傳統雞排醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L3 [4 c& e/ p2 g3 ?$ L
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
/ N1 P" ?) f* f, y5.39.217.76作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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5.39.217.76: H8 h8 [% M8 z: b7 W4 G1 k
梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb+ t4 N5 L( S0 w" T" H+ |
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
n+ A% W4 C$ i1 q0 C9 e9 A4 O# Z作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。. T8 b1 t# n3 ?* e- H+ Z
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+ G5 t' L; j8 k. \公仔箱論壇蒜蓉醬- i5 t5 I. c7 a5 K/ g
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c4 B2 u. z! Y: a. [/ t% }
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
; L! R4 l: h( `9 g. b& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) @: a0 j( U% S* O J0 U
3 \) \0 `% r! l; ytvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬
& G9 U5 S$ J3 X; z# R" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
' f% q/ f" V V" D: V5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。9 ]' d$ ]3 t2 ]1 E1 q* l
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9 b- U+ p8 l, m. G5 M公仔箱論壇炸醬麵醬" _) J8 t! z; d8 x
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb7 C. D! S! d p2 r8 c
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
0 A8 B3 }6 m* Z W; [- I \: P公仔箱論壇1 B" n: D5 c6 Q
4 o/ W9 g9 p; h7 I* s5.39.217.76南瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb5 j7 V7 b3 }- c+ s& z
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j8 c9 L+ Q9 l7 e, |, q
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
( U& l" y7 m5 A& u$ ptvb now,tvbnow,bttvb點心沾醬或油炸類食物沾醬均可5.39.217.76: I/ M9 t0 ]3 s: I: R- ~6 w# k9 u3 W
! x9 K8 v; q k% W5 ltvb now,tvbnow,bttvb$ d3 g6 v1 R. A. t0 F" I0 z, F
樹子辣醬
7 V) n, Y# d: A- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇/ k9 Z; C! F- G+ v' j) t
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
6 ?+ R" m. t' R: D7 X公仔箱論壇蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
" {7 l$ o* L9 d. r: @5 v% j+ k0 xtvb now,tvbnow,bttvb & T$ p6 ^- L: a4 x- r
" ~# ~4 d9 W* _" s; F+ V8 J, Q- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬
7 X6 X5 e) Q( y5.39.217.76材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
, X- E/ j' \3 f A: N( w公仔箱論壇作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @7 m# [, ? _/ w/ [+ G
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
& x2 C" A i; E2 O公仔箱論壇
1 }6 D0 ?1 z% y! i' E( S% s' q6 ptvb now,tvbnow,bttvb
$ j( G3 X" ]7 P+ T T公仔箱論壇豆乳泥辣醬
) T/ E- e3 V. L& P+ z" j' {9 ~8 }tvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
: _9 g# D/ B: P" N8 T' w$ |9 W5 Y5.39.217.76作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
4 @, Y! P: L, m2 B) \公仔箱論壇如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇* J( I* o* _2 \2 d @
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昆布醬tvb now,tvbnow,bttvb& i9 B: A7 E0 x3 e9 i" M& l( A8 }
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
1 l8 H3 B' B4 j' B; q0 J公仔箱論壇作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
2 w1 T; g1 t+ K8 T: A, G. `' ^9 M公仔箱論壇沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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& B9 }' W7 ]2 j0 d o5.39.217.76蒸魚梅子醬& D' T O/ g& n0 R5 J$ Y0 W
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙3 p; s8 @8 n' }, e+ I
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb9 u4 c/ ?4 E4 O: o4 {* ?
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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u$ I; j6 u1 N* `公仔箱論壇
) t8 Y7 c+ b5 O5 g7 @# X) ~5.39.217.76蘑菇醬5 u0 ]2 |5 U1 K% U: h3 v* \
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
5 R6 @) [: r' u2 s作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: }+ I7 x+ }4 X* h. J/ B
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
6 D, f7 P$ z* i- x& x/ a! S公仔箱論壇
1 l; |) m. G# g- Ttvb now,tvbnow,bttvb; F5 @* |( m3 T* c& C4 Y: q
酪梨醬5.39.217.76( R7 R; k4 l& T3 K$ M, Q/ U
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙5.39.217.76% }3 T* b* N4 ?. x0 R4 S
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。公仔箱論壇: v0 A+ b, u$ W. k/ o% V9 s
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。5.39.217.762 [) a, A0 ^3 x6 t
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$ E4 F8 h6 F: j1 o7 R7 \- z公仔箱論壇鵝肉扁沾醬
' u9 ? {2 Y, l$ T( K$ w4 c公仔箱論壇材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙5.39.217.76$ v. _* F, a, ~
作法 將所有的材料調勻煮開即可。公仔箱論壇. |$ }2 k3 j% P3 }4 z+ o" h$ J
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇4 A+ t& d4 {5 R0 O( c+ P. `
( T/ _" b2 R% r& k公仔箱論壇
" i. w: T) u) |% Q炸雞塊酸辣醬
% e- P9 w `6 {$ T材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R+ \% i, u, f8 N F" m
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。$ T; L' z) y- W! v3 _9 u
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味! z7 c, X+ b, T2 T0 @) q! H5 `
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關東煮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p: R* g: ~& |, y% L
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙8 |0 F& d# G) ]9 n+ ]$ K N, v/ [
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
( p& w' o9 E, K$ N1 l作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。4 Z2 m9 b7 P% `* N8 l; h
甜不辣、油炸物沾醬用。公仔箱論壇- @% \& Q$ c8 g
tvb now,tvbnow,bttvb4 i& D/ V( \7 i5 l3 P- @
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糖醋醬tvb now,tvbnow,bttvb, g/ V/ D; U7 Y2 P0 O2 n# I
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
/ p" K0 S9 Y* E8 ^; U0 ]: h }3 L5 Z作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
" O9 E# O5 l+ J9 b5.39.217.76糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
7 f8 E3 F' F. j- c7 g/ V& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P3 _8 L1 s3 _& i) h/ A
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
( _4 n. J# |) S9 s; q" P材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb2 b5 Z* u& o5 M9 Z. f2 m( `
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
( |+ D8 s# m& A; b0 X公仔箱論壇加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
! x& z2 j% C) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - [6 w) z( i( ^- E9 e
7 y: r$ V4 a, R4 M0 y* W1 P) D桂花醬
# ~4 N: R4 G" Q M. Q5 J4 p$ g6 y5.39.217.76材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb7 h6 M2 }' f) _% ^
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb6 z5 W* b% E# O+ m6 F0 q* ]
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
; h$ C! [- p( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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日式照燒醬
: q( y) p# K& y3 K材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
\+ C/ V6 J& _: ~, {tvb now,tvbnow,bttvb作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
% O) n, ?$ l' j# W- L/ m/ h. v7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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3 \" q7 w5 c- Y6 N- z6 Q, k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) s6 y6 ^6 X t- \
桑椹醋醬
( l% o( ]. v2 M P, S' N公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
8 J/ x/ e k7 |8 {4 O! q/ b5.39.217.76作法 與所有材料拌勻即可使用。
$ X/ U e+ {$ u7 n) Qtvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
! J/ y' N/ r8 _: y1 B! ~% [0 E公仔箱論壇
* \& L5 S1 ]4 V ^ {公仔箱論壇
$ E- P" N" Y* o0 K& G4 U/ s炸花枝沾醬公仔箱論壇4 P- s: A* j, f2 T0 D2 R& K
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇* f( {5 Q {! k- M4 `( m" ?5 N
作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 e$ T. F9 Y7 N" S* ^
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬公仔箱論壇# g# b0 ?& V4 S, w
) B& ~ u9 U1 d0 N! S8 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P9 _$ ^4 v4 a6 X0 D1 c
蠔油乾麵醬
S2 E: j. I# M& qtvb now,tvbnow,bttvb材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙5.39.217.767 ^4 ?- G0 B/ b$ @7 `2 m. _
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
: _. a$ ^ r5 M# V) Htvb now,tvbnow,bttvb用於拌乾麵或水煮青菜。5.39.217.760 [% r7 h5 o5 f% o, D. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q" X9 \5 m7 t1 B* v8 e+ [
5.39.217.766 W7 Q" ]4 {9 U& l
叉燒烤肉醬
8 {; b5 A8 r% H# N0 \( _材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
- g3 v: U( F% i8 r% z6 btvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇% n" y' T; u7 ~, A* h
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用. \/ t" \& a+ i% J9 e& g% Y3 y
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南洋風味烤肉醬
( ~5 |% h* C9 Q: a- m( h) j1 ?材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙 c5 ~2 g1 a! P9 a
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用公仔箱論壇1 y) j- u; k, A3 H: \ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {% S+ C# {$ [ m( v1 ~
公仔箱論壇# K) D9 g, a# |: }
羊肉爐沾醬公仔箱論壇( N0 D' t( \" T
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
5 j6 i; \, a2 k公仔箱論壇作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。tvb now,tvbnow,bttvb( ]7 I& t9 c$ D4 C& e, T
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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' O5 m- p1 @' i$ w3 E泰式酸醋醬5.39.217.76" M h0 |) K' A; r8 w: f5 p, u
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙公仔箱論壇8 R& {0 L0 Q4 X: d2 g+ ]* k
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。公仔箱論壇: Q& Q7 [/ T6 ^
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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貝類海鮮沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]# M1 _. _" r) r+ p
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb- ~- [' @. n! ^) i0 d2 ]
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
% Z- C; a1 n2 `- r6 mtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
7 P: y- g6 a6 K公仔箱論壇作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb) \% A% H4 T: ^0 V0 @" w0 F
tvb now,tvbnow,bttvb, e& F$ J0 x& [! \! m2 L1 Q
; }6 N. S6 w3 o5 }1 x" A+ L/ {( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅油抄手醬
6 v& K- M- B2 H' b: i! |; p7 e5.39.217.76材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準): R X% t+ M/ _7 Y
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb( L9 g2 s" P- M/ w( T9 Z8 r
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇! O% M+ [( R: E" ]6 g) t( B
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公仔箱論壇9 |$ y# ?) ]2 z7 Z, ?
四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t; [$ n3 B, l' J# t! R, {
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
: P+ y* n2 I% m! w1 }8 K/ R作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可公仔箱論壇) G6 B8 J6 l; I2 K: v- c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S3 v# v. c0 x& K
% |# c; {) [* s肉圓、碗粿沾醬" M' j2 y D% y8 j* @. P
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! X% m, a9 U$ V3 a4 A# ?' \ q
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。公仔箱論壇 q& Y% I" u+ H$ |: T
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬
0 _' l' ]$ ^- y4 O. \* \tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
# t; q, b. L3 K* \" R% o5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
. s! i/ _5 Z9 p! {) Jtvb now,tvbnow,bttvb生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可- b; U/ n5 D& X4 k9 x( ?
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紅酒磨菇醬
: L4 q7 r# ^( y" g) ]9 r6 A' K材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
% P" h# ^- M: r! {+ i u. Q( ?公仔箱論壇作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上tvb now,tvbnow,bttvb G! Z4 f* i3 f4 X4 u7 l5 k# `4 E8 U
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5 w. C/ ^6 `& L) x1 V( `) N* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁
& w2 P; _. K% e( R7 ]# ] \材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
- ]! k7 q7 T5 o% n" v% _5.39.217.76作法 把所有材料混合均勻即可。
! J, \; u0 n7 m" R, S公仔箱論壇註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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