香檸醃汁(雞排醃汁配方)
/ a) S' N. m7 b5 J材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
" H+ G. s& D: P$ K作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?& c$ A1 q7 g4 E6 n
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傳統雞排醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J' v2 Z8 K% v z2 N- Y5 m/ n; r
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ]' y$ N3 h8 \4 E7 Q; H
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
1 m0 i" y( r3 k) i5 x mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. N. d7 V: D- c' p) W2 X5 t; X
' T8 R) o: }7 d. k8 F/ Z( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬5.39.217.76! l& M" i, w$ i7 I$ Y) q
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
0 }$ b7 b; f, m- E p8 \1 q$ q& N作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h3 e2 i" Z7 y# t% u$ c8 P- n
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; \! \5 l, ]+ ~( N) R5.39.217.76蒜蓉醬
5 T ^+ L$ n) f; f+ p( ?- O材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
: K0 w Y) n/ g5 L! e, q$ o u/ m' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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, X N! G. r7 t) T5.39.217.76# W6 k1 s6 O+ J1 G
甜辣醬
6 Y1 K- P" J+ }公仔箱論壇材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙5.39.217.762 n0 F7 g6 {3 s& r+ x; P
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 X. [8 Z% j; |5 Y9 k
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& B i; u7 u$ H9 p5 e5.39.217.76炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s+ B! U1 F# E! s: _
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
o7 {' ^& G+ P# W* Z2 S0 g# Ltvb now,tvbnow,bttvb作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。% V, X6 H, Y8 i
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南瓜醬
6 G5 E) e. J; \0 \& u5.39.217.76材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
1 R9 ]7 G4 e+ T3 W" O! B S公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H+ M: u9 ?4 q3 ? k6 U$ q& ]* V
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可7 \- {: e' l+ f' Y6 g
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1 r j1 D2 X# \0 ~tvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬公仔箱論壇7 p9 H( Q3 V: v0 l
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# y! X) |! s* n, y1 x$ [& a/ b
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
0 k4 d; A% P) n蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用公仔箱論壇4 g; W2 _3 x& Y) c( U3 i' W; s
4 c% V4 B& K! }" N# n: ], g5.39.217.76
" R7 S X8 Y! P5 P4 y5.39.217.76薄荷醬
( F2 ^+ m/ \) _& r+ @% C5.39.217.76材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
5 g( u, u9 f& x; u0 j6 b( j% o5.39.217.76作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。tvb now,tvbnow,bttvb- s4 F$ {4 o2 D0 I5 ~1 Z
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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7 L' _, a' `: M- p; N: D$ A5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆乳泥辣醬tvb now,tvbnow,bttvb/ C# l' w3 ~! W" E# g
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙5.39.217.766 q- K; B" {" f" T7 [/ n4 h
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
5 U# [/ B# L( l7 H' O0 Q4 |. C如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b, Z/ V, J- g* T$ d( z& G4 \
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6 h ?# C( Q$ Q$ R6 v* Ntvb now,tvbnow,bttvb昆布醬
, q/ E2 H7 L1 Z% W, x+ d1 `5.39.217.76材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
' w; C9 w) h, Z+ R: Y1 B0 D公仔箱論壇作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
# c* w+ n! G4 n- c9 V沾油炸食物、青菜，或作湯底。
# G6 a/ G# G9 i$ `% t: _/ c. d0 Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 U; M. \1 A& u1 G$ F: d
, S' S9 a6 e' J5 @% c5.39.217.76蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W+ v7 x" t3 Q! R
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
2 |/ j- Y3 B' B) _5.39.217.76作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
" l! C3 Z5 W7 z蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。5.39.217.76 u" ^- m8 v# p3 T" f% {3 j
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蘑菇醬( m$ u9 X1 x6 x& D4 p1 p
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
# Q5 Y3 Q/ F4 H8 X* t4 K5.39.217.76作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
6 y. z2 R( ?- {7 J. Gtvb now,tvbnow,bttvb鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇2 e0 ~/ Q/ Q- [0 Y
) z; P, b6 [2 f5 c; m( t公仔箱論壇
0 p( [. @4 L0 b/ A酪梨醬
( W3 c! O" G( `" v6 I' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
! l, \- ?. A& |" T" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。5.39.217.767 [1 p" g/ F# {5 o! Z* k
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
5 y4 C% C6 x& }+ R1 C. S: Utvb now,tvbnow,bttvb
6 J8 ^6 M$ ?2 a3 F* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n: o& E) X U) f, Q( x
鵝肉扁沾醬
( `8 q/ m5 S n W5.39.217.76材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
B- K J1 i9 x }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。
* J4 ^, E& H( Y0 Z O公仔箱論壇鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
# p* X' Y+ x1 j) S公仔箱論壇0 E! x$ z% j; ?7 R3 f3 J/ x
' Q* b) v4 Z( T, h/ ztvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊酸辣醬6 v6 C$ h. e5 O; M
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
8 F/ c- S( d+ h! P8 stvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x# T! z# ?1 f6 E D, m
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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* p9 {: [2 X! `1 b9 ~5.39.217.76
0 j3 x+ B9 d. r; C3 V& c關東煮沾醬
1 X4 s3 O/ B. P: i材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙5.39.217.768 v A" o/ D/ e
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
. @6 \, ^# M0 A9 J公仔箱論壇作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb O+ \0 c- f5 q7 J- v
甜不辣、油炸物沾醬用。
( P9 ^" _8 b! E2 C" b! U' B公仔箱論壇
, t. f8 Y" C1 K" A2 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t: `% i. L' E# [3 e
糖醋醬
! r& c. S6 d7 l5 X+ {/ u9 I/ @材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
4 @) S( |/ ?+ Y# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb/ g( {2 K; I* g" f* l4 `. d
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g) n: D3 ^8 k) |9 F/ H2 r
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# `7 k2 Z6 I$ a$ H: ^& J: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸螃蟹沙蝦沾醬
# x) G1 M# h( t+ y4 n, f4 h5.39.217.76材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許5.39.217.76, \8 n7 [1 n, s7 Q: _3 ~
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。' S; A7 I: N- @7 {) Y7 A
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬* l" D4 I# G& C
) {. }; Z1 H9 X9 @; P2 @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% u! W0 g; X5 q
桂花醬tvb now,tvbnow,bttvb3 l; C5 V0 ~/ j. N
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
' o. _" Y) t$ z5.39.217.76作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。公仔箱論壇, m o& D" d9 `. j [
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均5.39.217.76; i/ P1 }. Q6 G5 X8 U8 L8 l1 A
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日式照燒醬
& R% q& I, G! I8 S' a5.39.217.76材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
6 i$ R* r$ {3 z7 Y作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。5.39.217.761 {* Z8 C, J; U; A( {
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
8 i) \1 t: s' L: L公仔箱論壇
" y9 Y3 X' Y4 _/ r% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 P- m9 n6 }" }& }1 ~5 V
桑椹醋醬
, C# i( J8 }1 E$ Q# x# B8 u公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
% S; G* f7 a8 ]8 T& L作法 與所有材料拌勻即可使用。
9 q) {7 K* w( h: H' B# Ztvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
* o, r, P; \ n' z& _4 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 I. m" p$ P s! b+ s) D4 E
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炸花枝沾醬
' }: h1 K9 I3 @$ A' z) Stvb now,tvbnow,bttvb材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb" r3 ?# Y" i r. E$ Z2 t
作法 把所有材料混合調勻即可。公仔箱論壇* E3 E; B# R9 o9 O' X. g
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
3 a7 Y( t& p, }; t4 ~0 b* s& X6 d公仔箱論壇
( |: B$ O0 B7 e9 }公仔箱論壇公仔箱論壇4 E$ c+ `! b2 C* g( \
蠔油乾麵醬tvb now,tvbnow,bttvb' D. Q4 U, f% `% T
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙5.39.217.76- D1 T% I+ u2 u1 _( n
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
! B3 ^% O* H3 j8 P& f4 N) n用於拌乾麵或水煮青菜。
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4 F9 S2 }4 J5 I8 A% N6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒烤肉醬' w/ p6 {* q2 I% k6 K
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)3 ]/ m- \7 [, G7 g
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。公仔箱論壇$ U& L# ^, W% P! Y& p
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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南洋風味烤肉醬7 p6 L6 Y- o$ M2 n9 v: O- O
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c9 j1 v6 L9 s7 j% `+ m
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
1 h% f8 u6 g* Y/ T! r* l8 \5 Ntvb now,tvbnow,bttvb
' ?+ K- ^% f/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 a H: ]( x6 b4 R6 |7 Y
羊肉爐沾醬公仔箱論壇, J5 I2 j6 ?5 _* k+ Y
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇# E4 b8 ~" E0 `% @# U5 }
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v1 B7 B! r" Z7 R
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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! b+ E9 v( R( h8 \/ b3 itvb now,tvbnow,bttvb
6 }& J' L* m! U: p公仔箱論壇泰式酸醋醬
1 g/ c6 z6 j3 O: t公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
( g' N3 D2 a) F作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
8 q" B8 v. b& z: F可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
8 r3 j# l! `9 ^$ _ mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% I. C+ G& g$ x0 h7 Q
2 |6 E# J& y. x8 d3 Wtvb now,tvbnow,bttvb貝類海鮮沾醬# z3 j! f' g! ~
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許" f% {# ?; P# \# w6 H3 X
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬4 w; N$ W% z' e) z1 q
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
) H5 v4 b5 q6 V. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混合調勻即可使用。
9 @) I1 w- I8 |3 m5 f3 _4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F5 ? }' o/ j1 X4 X1 N5.39.217.76
/ Y7 L' P2 \) ^tvb now,tvbnow,bttvb紅油抄手醬
( N3 J+ h7 O6 ~/ E. h& Z% \, P Y公仔箱論壇材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
) }' E! L' }3 S% H5.39.217.76作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
o( x" X# j) V' A4 K% F- K6 q用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。tvb now,tvbnow,bttvb$ j# Q: i$ n% w/ J( g$ K2 K
公仔箱論壇; Y0 @1 q' l- U
3 @- c2 w6 a% G" I5 F& [1 qtvb now,tvbnow,bttvb四川涼麵醬5.39.217.76- v9 m9 X1 _& M7 F/ _$ ~; p
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
5 ?+ ]3 m" Q" @* _9 `: ]. y$ Y4 J作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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* t) z9 C/ n& V# }9 ~( \肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇. A# ~- P0 f2 m% }' Z6 x9 O
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
, ] X' r2 B- s# g$ x! O. t作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
; _3 c1 v+ I, Z3 G: Z2 a6 u7 {8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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4 T5 @) O( C0 Vtvb now,tvbnow,bttvb京醬牛肉炒醬
0 K9 k* W! U+ _" E7 g' G3 e2 T# c材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
" R- P( |0 h- h5 M3 p3 @. Ntvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
4 x# A9 S: E2 C I生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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6 ?% o0 G+ C4 |( q" A$ _# n# r& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" t% j0 ^9 i7 W
紅酒磨菇醬
( {) n9 I' ~2 s0 A& B2 W材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉5.39.217.76" A! Y( R) I: H& x( O q3 s
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上; [# i6 A4 k2 c1 [
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! g% n" I, B- e# N- n公仔箱論壇韓式燒烤醃肉汁
& U8 j1 E8 S$ {, R: p7 D! o+ d材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
" |* X% s7 V% p$ t! j* s- j+ C9 A# `作法 把所有材料混合均勻即可。
6 T$ |. O; J. s% N6 C. ]) `% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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