橘子果醬
$ Y& [+ c8 @- B4 }8 _9 Q; A: htvb now,tvbnow,bttvb橘子 600公克
+ W9 ?+ T8 o7 atvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w! N# X' N+ {& `% R, z
細砂糖 150公克 1 ~" c1 D4 y/ [" p) G
檸檬 1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb! ~2 I) `2 n2 H: i5 k; t
香橙酒 1大匙 公仔箱論壇0 L: f9 \. [# r) n5 D
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1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 ( J, ~, m1 B: U7 W# f5 i* |2 b
2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
$ }7 I' {# ^1 {6 y: B3 K2 k3 ~公仔箱論壇3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s3 Q; D% G- E
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
9 O! _2 f G$ D4 H$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 5.39.217.764 F1 o. i6 t3 |6 k' e8 l! ^* `
R( b: u Z: Y1 m6 ~1 u5.39.217.76香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
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麥芽糖 150公克 " G' x$ ]4 v8 K4 ]
細砂糖 150公克 # L6 z5 { Q3 C! t: r' |
檸檬 1/2個
2 |/ m5 [- X4 q, Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
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* _6 |& K, U* s0 b* p6 a1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。
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$ @ W w: n" k7 {. j6 B" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 E$ F! i/ ?4 S5 K; n
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。
% e% z J( c0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P% B" m$ T& A/ ~2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。5.39.217.76% y/ x; }+ N: m7 |
1 P% r: K% J# N% r# D; b公仔箱論壇5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s$ f- `8 d+ L/ |; z" l. V
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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# x8 k4 l& b: [: h" r+ h公仔箱論壇除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F4 g, m) v. B5 W5 s, P+ }" t
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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thank for sharing