橘子果醬
0 f# O( e3 x, @橘子 600公克 1 {7 X! z5 u# G
麥芽糖 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B( r# A% A3 ]* w. `' |' z
細砂糖 150公克 - J! e0 v- Y" Z
檸檬 1/2個
' @5 Y! D% b; A$ Z5.39.217.76香橙酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o' l" X9 Q3 h! z
( c( }( e0 T! T% E4 j( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l% u( W. l8 \0 x I
2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
/ t4 j1 `/ s" ~& o5 q5 I1 s; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 5.39.217.765 z5 [4 U6 D7 ]! q* H0 R& V
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 公仔箱論壇9 R" a, q& |1 N" D2 x$ r+ s
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。
1 v( V' T+ N) ~9 Q4 K2 T* T
, [3 K6 ^1 o: z& R1 O2 _6 ^5.39.217.76香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
# y$ c& W$ K; H, b9 j. M4 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" S* ?8 r, X! G8 ^4 ?
橘皮果醬
2 J! j8 G: K% G- O6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' a) U! R% c, ?' O! W7 P
橘子 600公克
0 B: u- [1 c, _) ?; j, c- ?- X公仔箱論壇麥芽糖 150公克 % j9 U2 U8 `# O: Z
細砂糖 150公克
% L/ Q8 {7 {* X/ L" n0 ^, U: w+ v公仔箱論壇檸檬 1/2個
* ]- A3 e! F5 f7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量 5.39.217.76% ` V. J0 Y& K; U( \* T' A4 |# m
水 適量
7 N& q+ q# J, ]/ g; a) Gtvb now,tvbnow,bttvb/ g; u8 g0 F4 j
1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。7 R; S% l. v* X" \7 o( R
& L2 v$ h* Z$ c/ E( a2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。
% [/ @" h' I( I. \) K+ d# I3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。. v$ g; ^; u r$ _' `+ B
5.39.217.768 d1 R$ ]+ `6 a. y8 A6 v, z
4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。
" }7 B8 ]& t5 @( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T: ^9 d. I* r+ n7 I
5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u: m" p" z+ m0 \
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
8 C( M8 e! P N2 g% X' i/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~' }/ a4 u0 v" W( G0 i) b i, G
除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
( [6 a V+ u) X- W& [, W |
發表於 2010-5-17 04:23 PM
| 
thank for sharing