橘子果醬
* a3 o) r7 y/ P3 s: P1 G R; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子 600公克
L) y- u4 t* N+ l- e% c麥芽糖 150公克 公仔箱論壇3 L7 ~3 L$ F5 n2 K% c4 f" L/ O
細砂糖 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H$ P6 S; D3 G+ ]; _; I
檸檬 1/2個 " S( b& J: U' l" o% ^
香橙酒 1大匙 + w: l4 z6 U0 t! B; u
3 W1 _4 e! Y; Z3 l% P
1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 5.39.217.76$ _: X b, z- ?4 }9 J
2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 - F8 s$ r2 L6 B+ i- @
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 公仔箱論壇/ l0 o' E, O( h$ X6 ?
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 5.39.217.76) i9 _$ K& n: n6 ^5 k. e) \
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W- a& Q s4 _+ ~) L9 I
* x: j o( V, }/ q2 ~! z0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
/ d' M# [) E: b' d
% W; W' h9 A( E* t: j; C q5 {* K橘皮果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h6 f" k! D; A0 p3 n8 C
& R1 I7 C1 X, q5 ]9 v% t: gtvb now,tvbnow,bttvb橘子 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H* ~6 q% L. Y! k- `
麥芽糖 150公克
2 d8 Q1 \) v2 M! @4 L3 P; e9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 150公克
5 q# d; t; }) t: E, X! t5.39.217.76檸檬 1/2個 6 x+ K& ? t, }6 i$ I
鹽 適量 公仔箱論壇9 U( E. X% D8 q
水 適量
( H4 K7 r$ B |- I' T0 P4 o; k) ~+ M5.39.217.762 F) Q" A2 ~1 l5 l3 v' L
1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?1 I: f8 U) u: g7 H: f
5.39.217.76% E, p8 ~* a$ Y
2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N8 k; Z# Q9 Z' E
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。公仔箱論壇) K- \- V- W, w' F
; Q9 O/ F- t" `/ g- [- `, mtvb now,tvbnow,bttvb4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。) P( F! G3 s" r3 M! M; O2 r o& H7 ]
公仔箱論壇1 W( W" D: K7 Q- P4 w! A2 C8 S6 T( O
5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
- S' D8 v$ R+ g3 l. l+ _8 E6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
1 W" D( L8 @$ }. z2 \/ d$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X) d. Y% G7 F/ o( H+ Z8 Etvb now,tvbnow,bttvb除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。8 `8 x+ x, X+ N. p3 p% D- |
|
發表於 2010-5-17 04:23 PM
| 
thank for sharing