橘子果醬 tvb now,tvbnow,bttvb* N' o+ o- r4 `) \7 h7 u
橘子 600公克
3 l, a# \# F, z+ ?) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 150公克
$ C) u! {5 I; S; o7 F細砂糖 150公克
- ?& [- ?0 ~- y* N7 A8 j! |6 Y) b6 U" `tvb now,tvbnow,bttvb檸檬 1/2個 ! {/ d/ j; p/ y; E! w
香橙酒 1大匙
0 Z/ [$ c; ?5 V) r( a5.39.217.76
* h0 T. f& S' Y. r0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 : T; P' O8 p* e
2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 " s5 z$ o4 O8 d3 Y/ O$ B/ W3 K
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 tvb now,tvbnow,bttvb1 A) M' b% ], Z7 l! y8 R) U& w4 O
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g- V6 o2 K; ]0 q
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z2 `, l7 [$ H n$ B# q
公仔箱論壇$ \0 s# z% m* g9 h; j
香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
9 y, z4 c) d: O1 B" h
' f1 |6 _, x( ?' I" g3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮果醬
& @& d; g: ^7 C ^! S8 |公仔箱論壇公仔箱論壇2 L0 K% a- y/ t
橘子 600公克
% n1 d0 s0 c% ^: I$ s0 ~6 @5.39.217.76麥芽糖 150公克 公仔箱論壇2 _2 q9 o2 P0 T; ~0 f* P/ ^9 `& W% N
細砂糖 150公克
' A. g6 H/ W5 L# x7 ~: x! _2 s; p檸檬 1/2個 " X; i' I* t# b9 a7 u; Z
鹽 適量 公仔箱論壇6 [' c% ]; v G- d
水 適量 0 i1 }$ `$ m9 _) ]
. H, i3 K; R. {0 V5.39.217.761.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [/ W% T' Z: |0 \: ]: n; P4 J
4 x/ L* l$ Q) b7 wtvb now,tvbnow,bttvb2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。
' l- S0 y) C/ n3 r( `" f" R' Rtvb now,tvbnow,bttvb3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。5 A; q4 w) D: f1 Q5 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?$ G1 ?# o. \0 s( J4 L
4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。
' Z& j" |0 Y' r
. y9 f: D# b0 E: i# t9 f' k公仔箱論壇5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 5.39.217.76& {$ M/ @" e; K, G0 c7 Q
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
1 [7 q% d: g4 s* v8 l5.39.217.76
/ R' l6 G; l6 H除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。5.39.217.760 _3 s9 L9 e1 h) I* b% q0 M8 r8 E' f
|
發表於 2010-5-17 04:23 PM
| 
thank for sharing