橘子果醬 5 v& g9 ~. h/ J2 X( c0 S; G: D
橘子 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q* s9 h; n# a0 w4 D, C
麥芽糖 150公克
) o( O4 Z/ ^( L* @細砂糖 150公克 5.39.217.76! T# U2 t* }. R5 @3 V$ ~* y
檸檬 1/2個
& n8 a C9 ]" K+ f公仔箱論壇香橙酒 1大匙
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2 J, X3 ?5 X" {6 a( o( K7 g3 n5.39.217.761.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L7 k! u8 `3 y3 g( E
2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 tvb now,tvbnow,bttvb$ H9 R) y7 o* `- A( H2 c u J
3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
2 D" p) F7 {0 O( B4 M$ C, \$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 5.39.217.76, K. w. Q" j$ D) E9 c5 B
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 5.39.217.767 ?* n, |% Q$ ]4 ^
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香橙酒的作用在於增添果醬的風味。
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橘皮果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `" Z* j; y/ D( |* N; j
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橘子 600公克
. ?, D1 Y9 f8 r8 v N+ x# ytvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 150公克
( o, U' V6 O8 J6 j' X. a* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 150公克 # Z4 M5 C* Y& [& N6 r
檸檬 1/2個 公仔箱論壇: T4 @; _: @" L+ {4 h8 v
鹽 適量 5.39.217.76! X$ D) \( Z. c6 R
水 適量
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1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。公仔箱論壇; V! K; G0 L4 h" i' }* T
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2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。 公仔箱論壇/ {) }* ~& m; H6 j9 i, n
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。1 z2 `" \* K: q- D% p
# m9 B6 @1 \; `$ }8 M* n' I5 {公仔箱論壇4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。
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5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [3 C8 F K4 ~ t1 b
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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# _. b& R. ]# Y( O, j1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。公仔箱論壇: c. g. w/ _1 ~4 O
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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thank for sharing