所需材料：
2 `0 T4 g0 D' A& i5.39.217.76
0 v0 S, G1 W" F% [( G8 |8 T7 p5 X雞胸肉 ... 110公克
0 P4 S' B- @! R( a蛋白 ... 4個 公仔箱論壇4 n/ p! s- |$ t
豆粉 ... 1小匙
1 @, W7 g; `8 @7 w4 |3 P% U% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q0 F# J$ }0 `
薑片 ... 3片
( H+ N! Q2 k+ L! O R2 z% B高湯 ... 1飯碗
; P& x5 ^# X3 l1 U$ H5 n# o: t; A公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d8 J7 P3 H; Z( e0 S; ?1 Q+ x @9 Q: x
味精 ... 1/2小匙
; n% L5 P: w% d, {5.39.217.76豬油 ... 110公克 2 r3 p6 x% a9 }3 N" u
沙拉油 ... 3飯碗 5.39.217.761 {/ I. B6 f5 N* p, m& x% ?/ g
太白粉水 ... 1大匙
. {: j5 Z a3 q4 L+ }: J: Y5.39.217.76雞油 ... 適量
' n: C9 s' A! r' B; B/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
1 } G4 i3 g- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許' j& h2 V; w" E% o* F: [6 }. }: k3 P" v
奶水 ... 2大匙
R* D' \& v( J" O; C" `8 ` `tvb now,tvbnow,bttvbB 料tvb now,tvbnow,bttvb+ U" J b" `* N" L2 I( u0 y/ S( k8 N
筍片 ... 40公克
5 G6 h! M' u( D* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克
6 j; g& H: m$ z* P5 x冬菇 ... 6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p/ Y4 I4 y. D# ^7 x, B3 {7 ^# M7 s
芥藍菜 ... 2棵
3 u" ^9 L( `0 `; W9 f- H5.39.217.76
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# |& v, O5 ^: F4 g作法步驟：
! X7 h5 u4 V5 R g4 N6 U$ B! h5.39.217.76雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
$ x/ z; h @3 l; _; f3 c5 j$ F蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
. Z: I6 u4 g0 l) Q; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
# I/ A, J: V8 F公仔箱論壇香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。3 e2 a8 [5 T% t$ c
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。5.39.217.76* F! O0 b/ Z; v' O+ E
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t( A! Q7 f+ J( H$ A) C( i
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備註：公仔箱論壇5 J& o$ A, \8 o' c( r M; Y
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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