所需材料： 公仔箱論壇# M6 ~; J9 z9 h9 F$ Z8 \
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雞胸肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 n- o9 e, h p4 g
蛋白 ... 4個 7 ]: u1 R8 D& I+ n9 J
豆粉 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h( v5 @+ O, g* l
蔥段 ... 3～5段 ; y* ^$ d5 P5 `" D
薑片 ... 3片 5.39.217.76% W0 o, b! ^3 p/ p8 l! M; v. Q6 \
高湯 ... 1飯碗
3 z b) V2 J m( r( @5.39.217.76鹽 ... 1/2小匙
7 W. [, f. n c. z+ M) p$ Z味精 ... 1/2小匙 # S( g' V/ c6 D5 |( ?' C0 ^
豬油 ... 110公克
\, u. k# W' k' t" f" W沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb) E# a" s5 w7 k1 T
太白粉水 ... 1大匙
1 w7 A) V8 X. l; [8 M1 y+ B7 \雞油 ... 適量5.39.217.76; E+ [$ c- h* C' V% z
A 料7 @* A/ z3 X" t, s) Z) e
鹽 ... 少許
* q! N4 I7 U, @& ztvb now,tvbnow,bttvb奶水 ... 2大匙5.39.217.76/ ~- o5 t' G# [5 [! L
B 料
3 z) F1 x; o9 \& ^5 W5.39.217.76筍片 ... 40公克
. f* u) _- |; `8 h8 a洋火腿片 ... 75公克
+ |# @$ R5 f% j冬菇 ... 6朵
7 m% B* {. a, B! o& S3 O6 E0 }芥藍菜 ... 2棵tvb now,tvbnow,bttvb% I# ^' D4 A* p! }9 w
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作法步驟：公仔箱論壇: @; C6 K7 p" f/ K5 I# U
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
' d: J1 n5 Z4 x S, ]公仔箱論壇蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w; B: N3 K8 k9 B: u
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb8 y- X, |* y( S3 ` R8 a2 z Y Y
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
/ V F7 g1 |( M( p/ Z公仔箱論壇豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。公仔箱論壇1 d7 w/ T* y$ [ `6 T
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
4 _5 j5 p& @9 W2 p) |! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H: `0 v7 Q1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r+ `1 h5 O2 q- `& k+ Z- q W2 W
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。5.39.217.760 ?8 C; U' Q4 h
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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