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8 a2 \, h7 p3 j/ N# D/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V* l0 _$ D. Q( n) p' y$ P
蛋白 ... 4個
7 C5 f, l* d$ q/ Dtvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙
/ R) d5 T3 T, A: a/ C: ^ [7 f4 U蔥段 ... 3～5段
0 p4 y5 A- N' {, |+ |6 r6 [, d公仔箱論壇薑片 ... 3片 5.39.217.76& k! ?5 o! h7 `5 @$ H/ e% ?
高湯 ... 1飯碗
6 Q, E, ?- x1 S- Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙
: n* a3 s7 T2 |% c* L9 S味精 ... 1/2小匙
9 ~8 C6 [) v, U4 o% f/ i5 J4 ]/ n) h- ^5.39.217.76豬油 ... 110公克
9 g4 R7 @+ R* j2 d0 z沙拉油 ... 3飯碗
; [/ e5 U: Y2 {太白粉水 ... 1大匙 2 j% a5 V$ j1 t [$ j
雞油 ... 適量
; V2 O0 V3 O# k9 bA 料
M- H4 ~1 [9 g9 ^3 Y! [9 j/ V鹽 ... 少許5.39.217.76* G# f. I! `; b; b* R! \
奶水 ... 2大匙
! Z# O$ U, u1 vB 料( a6 b# i! y1 G ~$ E Q5 s$ e
筍片 ... 40公克
8 j8 P7 a( ^& G" c6 O5 t洋火腿片 ... 75公克5.39.217.763 j# L; o, v9 R! g- o- W$ S
冬菇 ... 6朵5.39.217.761 l$ D, Q/ { L% K$ O: N
芥藍菜 ... 2棵tvb now,tvbnow,bttvb8 O; l/ ~5 V; L6 E7 Z
公仔箱論壇' |/ y8 | p' l# K% K3 h8 K3 R. a
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作法步驟：
8 D! {# ?6 I X' K1 s& ?1 a- F雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。tvb now,tvbnow,bttvb4 S& K! r6 T" W- k) y- O
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。 E; B3 k. `4 ^& n$ c+ Q {
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
# l, N1 z' {) J9 {. \- \$ c香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。% }) u8 O8 \5 W2 S7 f* x3 L
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
2 j* C4 a# Q$ l/ t/ R8 V m. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
+ I/ |4 \, t- {" A$ Y B" T& \0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ |/ L0 \, f9 k9 m% {/ ~8 @
備註：
9 V( u7 S* N" w2 m* G, x% L* e炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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