所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb& V6 I2 P9 `/ I5 S& ~) f! R
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雞胸肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb- c n8 C8 J1 ^) e0 z& T
蛋白 ... 4個
0 e: P) R, W0 a5 K3 A5.39.217.76豆粉 ... 1小匙 , d! G8 i, @ w0 j( Q; ]
蔥段 ... 3～5段 tvb now,tvbnow,bttvb4 d) {. L: j3 n/ m0 G7 Q2 m
薑片 ... 3片 5.39.217.76' c r; B/ e* ^8 y
高湯 ... 1飯碗
) }+ f" z+ J. g* f5.39.217.76鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F6 L/ S, F8 [' p o' X
味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c3 I \8 K6 G! e" |" K2 i
豬油 ... 110公克
- C% }" h3 X' L, u) E7 L沙拉油 ... 3飯碗
" m) r1 o/ j4 K! |3 H4 D$ `6 _1 W太白粉水 ... 1大匙
1 f! x$ \# {4 `+ D; w公仔箱論壇雞油 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 m( R. \: s# s( ?
A 料
! U, _$ N: B" J0 ]+ j% T% R; C0 C& f7 m5.39.217.76鹽 ... 少許
* w6 [6 j) c3 U0 W$ z# `8 r: l5 \5.39.217.76奶水 ... 2大匙
7 D% i: e0 G: E+ D# `2 HB 料
6 [& _7 e \* O) _% x筍片 ... 40公克5.39.217.76) A* |' b' P: X* b9 q
洋火腿片 ... 75公克
+ Z8 ~8 M& L& Z8 xtvb now,tvbnow,bttvb冬菇 ... 6朵
. ]7 Y5 E6 Q! i6 D芥藍菜 ... 2棵5.39.217.764 {/ {8 ]# T/ Q- i X
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb* C% _7 j( t# G0 q2 `" n! p. P
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。5.39.217.76! ?' p$ k, R+ T ?6 c
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
: j: K5 R4 e4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
* B X0 t1 k0 Y; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
. g. e* i8 e: u( `: N) O, L5.39.217.76豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
- t# p( q: D! t8 D0 L食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
9 e9 u, g* w5 S R# j0 d- a7 G公仔箱論壇
2 K& ]# S% ?+ K- a/ \公仔箱論壇備註：
% u! x' f9 p5 B% M公仔箱論壇炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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