所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb5 O E% M# r* g2 G% F
9 I4 c S- e8 v3 {雞胸肉 ... 110公克
8 I0 K* O/ w3 n# w& Q g% S S+ r蛋白 ... 4個 7 i3 y9 N0 p. o6 ?- k0 b" J/ D Y8 Q- O
豆粉 ... 1小匙
, H& w; c3 l+ h/ F: o5.39.217.76蔥段 ... 3～5段
+ g- U8 K. I6 @0 y& b& U! {) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 ... 3片
5 s# s( ^2 V' s公仔箱論壇高湯 ... 1飯碗
1 C- J; R9 s( d" z5 T鹽 ... 1/2小匙 , G/ T- g9 d8 c8 J: x
味精 ... 1/2小匙
Y$ O* c, W% S! T豬油 ... 110公克 ! U+ Y0 w; x9 P: _" n
沙拉油 ... 3飯碗 7 }' v. O% N& A3 ?' P( C( [: u7 ]4 \
太白粉水 ... 1大匙 公仔箱論壇" e& {" N, ~8 T7 p7 L+ y
雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N7 K0 W g+ Z+ i5 v
A 料
9 h, Z( H6 O: c- |鹽 ... 少許公仔箱論壇1 E% d" ~" F) u$ o- T
奶水 ... 2大匙3 t2 c) B6 M& a) e
B 料
; q" D* e- }$ Ptvb now,tvbnow,bttvb筍片 ... 40公克! I, x# O0 e# _; v2 N
洋火腿片 ... 75公克5.39.217.76; P" _! O: A6 ]1 C2 d
冬菇 ... 6朵
' ^0 ?6 F% m0 l9 d+ w: G. [芥藍菜 ... 2棵5.39.217.76+ ~- U" R4 S& W+ f0 [6 l% H
8 O) }0 J+ G# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H# J4 ]- q, ~, R* Q7 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U) z4 Z4 i" O) x7 S% d
作法步驟：
2 n* N) t) d6 H. k& Z+ v, j* q3 K公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。1 P, d, A S: q) i! P" m
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
) p( N2 W/ C) T! z沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。" z! t& [+ w$ l2 b f
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。! Q* j) n7 w" K" }: L4 u f
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
4 V4 }5 C b) r# [食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。tvb now,tvbnow,bttvb- S) ]( F9 C% X
/ ~7 l3 p# T$ V$ W7 M備註：
/ ^: A' |9 {# f( M; Q$ k6 [公仔箱論壇炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。5.39.217.76" w, i; | N0 D" R1 _8 _5 W
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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