所需材料：
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" E0 U; y% G0 H' m' g) e, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W1 |) M+ F q+ W: _
蛋白 ... 4個 公仔箱論壇* I9 {! U- J9 A+ Z
豆粉 ... 1小匙
8 P3 O( m2 f: f; C5 f) i: Y5.39.217.76蔥段 ... 3～5段
4 }6 U0 d9 v. Mtvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片 5.39.217.76& S- b* d$ e7 v
高湯 ... 1飯碗
/ a$ [6 ~ g/ H1 D8 M) v; g' z9 j鹽 ... 1/2小匙
5 R0 z& r( O+ q' {; C' V3 b: s味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇, \& T0 u% Q+ [* {* M/ M
豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [+ k! [% Z2 Z
沙拉油 ... 3飯碗 5.39.217.76! f/ C. [$ r- c
太白粉水 ... 1大匙
- P! _7 s" @; S; Y; k$ i) \tvb now,tvbnow,bttvb雞油 ... 適量
6 j% K/ y" o9 F4 L9 y* G- vA 料
# e: m/ K( @! }0 t% Q# m% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許9 _. Z' G: Z6 z% E4 Q; a" q# l
奶水 ... 2大匙
: k' W) e. `9 q; R) p" GB 料3 u4 z8 c9 F# L5 z/ n
筍片 ... 40公克公仔箱論壇3 o i6 {( m, T, Y: h
洋火腿片 ... 75公克
2 ~. j( Q% X0 h% m) D* |tvb now,tvbnow,bttvb冬菇 ... 6朵
9 V0 ], D0 v* S" n" s9 q: a芥藍菜 ... 2棵
0 M$ g: ~0 Y4 z. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I q- X" Q: g. i K: f8 D
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作法步驟：
5 H) G1 u* k/ ]' z2 i公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
3 q0 [ }% I) G% R5 n5.39.217.76蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。- `- k4 u' Q7 m+ O! V# B
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。公仔箱論壇, C0 O: N4 F% K3 R6 T2 |8 V3 v1 k' p
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
2 l1 @9 `( W% D _/ y$ S% Htvb now,tvbnow,bttvb豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
* Z6 n2 S7 u$ c8 a; Y8 [9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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& b7 q6 s7 t7 Z5.39.217.76備註：
5 j# `' E: u' t( I. h, w炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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