所需材料：
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雞胸肉 ... 110公克 . g6 R7 V/ l2 y& A" w
蛋白 ... 4個
$ M' w' ]( J2 [! ]: ~/ _豆粉 ... 1小匙
0 I2 k$ G9 P1 }5 Z# h9 `/ l5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段 5.39.217.763 d' O/ _3 g0 q; W* X" b
薑片 ... 3片
" E' E z" }" W2 y& W) R! T* R高湯 ... 1飯碗
! i* O7 b+ _, Q3 G5.39.217.76鹽 ... 1/2小匙 5.39.217.76- u2 c/ R" @, D2 O
味精 ... 1/2小匙
7 U- F1 W1 \& a0 l/ \ a# htvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 110公克
; G1 ?8 a5 _! q- y, n* {# b公仔箱論壇沙拉油 ... 3飯碗
( a% r4 |" V$ ]+ d& s5.39.217.76太白粉水 ... 1大匙
6 ?' I {; U; \$ B7 N, V. X5.39.217.76雞油 ... 適量
% I2 Y" G& ]5 h7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
0 s0 [+ d" ~- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 少許
* F- i3 }. z }9 Q0 Y% D5 v$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙
* c5 g. [* i1 W' E+ KB 料 o6 U0 i! i1 z! p O1 V" B
筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r! _0 l- O' y! D
洋火腿片 ... 75公克
. G* y8 X$ `2 }公仔箱論壇冬菇 ... 6朵0 e" v$ M) Y6 M; K8 v) X
芥藍菜 ... 2棵, [! ^0 o, H0 f" g! b! g
9 C/ \/ b8 \/ B: `! t2 R; ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m3 p+ h p- s, x
_ c( a: F d1 t% X. ^4 k: ?公仔箱論壇作法步驟：
9 g- B4 {; n H, ^5 h( M公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。tvb now,tvbnow,bttvb/ g6 {% `% }* p+ s" {# Y2 D2 `
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。1 F" p$ ]8 I# H. U% F5 y( U" C
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z: A' N& }6 o& X% |8 c5 u
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ {. i1 ~/ p$ w% u2 M" v+ `
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。- T0 i( C6 H; t% \( @# z
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。5.39.217.763 o7 E2 ^2 h* T- {
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備註：
B0 ]# d( Q6 x* O( E# ~1 m2 @. D" e3 l公仔箱論壇炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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