所需材料： 2 a& f; ?8 e, B8 S
/ z a C& I1 u% k1 n: J( i. B雞胸肉 ... 110公克
! R C: G# l2 J& ?! X蛋白 ... 4個
8 y0 C$ _+ ]- z% B/ V$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉 ... 1小匙 5.39.217.765 _- I& g( l f% a+ Q- ^7 Y
蔥段 ... 3～5段 公仔箱論壇# A7 c2 R" u0 M' T; R9 G3 I1 Y
薑片 ... 3片
/ e! r7 u$ T; S- a/ R6 g高湯 ... 1飯碗 , W" w6 b) s6 t T
鹽 ... 1/2小匙
/ [1 d; V( ?, [5 j/ [# A5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙
! j8 {4 X& }3 i5 J; W# `公仔箱論壇豬油 ... 110公克
$ q$ M! {, q0 ?! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 3飯碗 公仔箱論壇' S5 n$ \: V i+ B
太白粉水 ... 1大匙
6 Q8 B$ E, D% e6 Q* ]6 e: q雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @' M7 A7 O+ E K$ D: K
A 料2 ^1 C: o/ {0 a" v, c0 Q6 g9 q0 N
鹽 ... 少許
1 C% I' d& X+ c% _; @奶水 ... 2大匙
( N8 e1 R5 R) h4 I! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
* c- q, g4 Z0 i; y* h公仔箱論壇筍片 ... 40公克
+ d x0 @$ c, Z! B' V1 z: e0 ?3 a洋火腿片 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S4 y$ ~" B) e- S* `' G
冬菇 ... 6朵
. G6 }6 d* Q& v7 O! V芥藍菜 ... 2棵
* Z) w4 J% P/ s! i6 _5.39.217.769 T6 _( J, o$ B+ N+ W- A% {
$ w/ l7 `) Q* h8 `+ ~tvb now,tvbnow,bttvb% Q% y# X: o9 z7 ^/ E3 o
作法步驟：
3 p# _/ h$ v7 M+ }3 Otvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。5.39.217.76& E' ?0 Z4 e% }
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。公仔箱論壇6 y! {* @+ M1 r9 x) l
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
% b" Q+ A7 V( i; C% ~公仔箱論壇香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
; v' H% j, ?5 Y" z" p3 x豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。) h# T7 v) \6 s
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。公仔箱論壇8 o `4 k1 p) L+ L1 P, @7 T) Y
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備註：
) E1 D0 \) A f2 j- J0 F公仔箱論壇炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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