所需材料：
" u) @* X7 g+ k! f/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^; p3 M4 |" J2 T
雞胸肉 ... 110公克 5.39.217.76" X( F1 e. q R) X9 |: O {) v
蛋白 ... 4個 5.39.217.763 g+ k' m6 L! m, y2 E3 B
豆粉 ... 1小匙
. ~7 E( Q9 S. x( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段
7 [3 u5 L/ q; M5 J1 P1 atvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片
, w z4 ^) ~ H; `: @( y, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗
U5 C. ]0 [2 e/ g) L) t \5 m/ }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙
( F1 C/ A- j5 W, k- |" ^ j7 Vtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙 9 t5 ~1 j3 L, @
豬油 ... 110公克 ) L* I: z$ h4 N: {& @% k
沙拉油 ... 3飯碗
3 C4 } Y: Y5 V/ u3 i* u% @- D" _# Y1 q公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙 ( S$ e4 g# k/ m0 l: B2 \8 z
雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K3 A4 H0 Q3 `: @
A 料
6 N2 P& z! W5 Q% O2 o公仔箱論壇鹽 ... 少許公仔箱論壇: z1 N) ~' s* Z1 G& F- ?
奶水 ... 2大匙
$ K2 A6 d3 b: p6 _5 S8 Q4 hB 料
! b5 l+ ^* ` e* o% v/ L+ j筍片 ... 40公克
: }9 f9 C0 ~) B- r洋火腿片 ... 75公克
' E' B G1 A8 a" m/ a5 L U: w+ e公仔箱論壇冬菇 ... 6朵tvb now,tvbnow,bttvb6 G* |/ P! a/ I$ { i% \
芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T' y4 _6 e6 v/ A- `$ Q. k
5 k8 M( w; j7 R( B5 B
5.39.217.763 h2 A! `: i" |, W/ S
- ]8 e. I' H- X; P& h8 |9 z
作法步驟：5.39.217.76, ]3 T- @: e+ l+ {
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
9 o1 i" h( p k. x- w! C( f5.39.217.76蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
2 N% |8 Y+ t* R( s# w7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
( X$ v2 U, ?. L8 G* t. `5.39.217.76香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
- Q3 Y0 Z6 Z$ h% C+ d$ g: r5.39.217.76豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。公仔箱論壇* T* ], B1 c4 c6 d5 ]% ?
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
5 P' }, g! d! j7 r
& \$ W2 l' G7 _" N Y# Ztvb now,tvbnow,bttvb備註：
! C$ g' r5 q, K) s( r5.39.217.76炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
# Z" |# F1 h3 i. _ k公仔箱論壇 |
發表於 2010-5-17 04:20 PM
| 