所需材料：
& e+ M' i. h7 S9 c Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 b1 _& C0 @( T$ u' S" Z
雞胸肉 ... 110公克
4 L+ x5 B) E7 h8 S' M7 U5.39.217.76蛋白 ... 4個
& S! O( ?: P: x5.39.217.76豆粉 ... 1小匙 ) ] c; w+ _* h: V
蔥段 ... 3～5段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l) i( j. ?" O6 \/ Q' i& {6 T
薑片 ... 3片 公仔箱論壇) m( p: |' T* g1 U, v9 ]
高湯 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a& d9 \% A7 d- [
鹽 ... 1/2小匙 6 w6 E. c* V* A5 Q; C5 p; Z( {
味精 ... 1/2小匙
5 \1 W: P; t) T( V7 ^0 H豬油 ... 110公克
- W0 J: _, `, B- w沙拉油 ... 3飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U7 o. ~ v9 W/ w1 g
太白粉水 ... 1大匙 / `8 P0 } B( f; C7 F& C V
雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g1 m" b) |& e! i" {3 Q
A 料公仔箱論壇0 D1 R; U4 X1 L& [- ^
鹽 ... 少許' k9 {: c5 [: Y, J! i% R" _
奶水 ... 2大匙
7 n9 n% L+ Q3 P \$ o4 E5.39.217.76B 料tvb now,tvbnow,bttvb% d6 ^! ]1 u+ t. ~$ [" Y
筍片 ... 40公克/ e$ c# b& D/ n7 Z9 v
洋火腿片 ... 75公克
6 E3 f7 J7 ]* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 ... 6朵0 U- Q9 J( O# f3 N0 B
芥藍菜 ... 2棵
' s: s" D# `3 b$ Gtvb now,tvbnow,bttvb
T& n% c# n7 S5.39.217.76
/ J$ C' E( d( k# e9 Z8 K9 v" }5.39.217.76! f, n0 F& l! C8 z9 m# X. N# e
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M4 a: S2 c2 }
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
8 _/ e4 i C7 T$ Z. G% x8 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。5 m( \; T( {. s: E9 h6 P
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
3 \' G1 @- I: ]" a香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
! G9 R, j+ R/ o! ?+ W, k豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
$ d& R8 S6 m# G* `+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
/ H' q# ]" u( ]* Z- ?$ w+ @* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i! e$ L4 |) W, b
備註：公仔箱論壇0 A& B0 Z; l5 g+ }6 D( N
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。tvb now,tvbnow,bttvb" W9 o, U- T$ G3 H5 I f
|
發表於 2010-5-17 04:20 PM
| 