所需材料： 5.39.217.76* g/ R3 Y( Y' _
5.39.217.76; N3 q$ p8 H& b5 B) K' e
雞胸肉 ... 110公克
/ U. H: k8 T, k( R' n, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 4個
' ]" _: W* O( L7 w! Z豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 U# ^4 s k& g+ Y4 o
蔥段 ... 3～5段
7 p2 L! S( S! p7 a6 N% p5 v薑片 ... 3片 . `+ d0 T" ]/ @' [& y8 S# d
高湯 ... 1飯碗
Y! Z; G# O: [9 l8 R% S5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇: D1 l* n( M* x# g( L
味精 ... 1/2小匙
7 g9 ^/ \. n$ N3 U5.39.217.76豬油 ... 110公克
4 K" k* T7 \/ ]1 r公仔箱論壇沙拉油 ... 3飯碗
8 k4 `( D' A* k! s. M5.39.217.76太白粉水 ... 1大匙 $ G1 Q' T. Z5 P2 P, g5 H
雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V& Q; r3 G- w4 o& ]/ C
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R8 H; B! O% ?+ Y0 s
鹽 ... 少許
4 z! m, C7 c( Z$ J! @奶水 ... 2大匙5.39.217.76* }0 M1 B# I7 f9 { m' z
B 料
, `1 b. i# {6 D3 K. B' ]- q, mtvb now,tvbnow,bttvb筍片 ... 40公克
" Z& w$ J4 f2 J9 h; a1 `洋火腿片 ... 75公克
& a% a: P0 F) x" b/ w2 \2 u5.39.217.76冬菇 ... 6朵
8 k3 o( ^4 k, Q0 f7 D' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v) r. R+ s2 b( q/ b. Q1 a: _
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9 O, s+ k* d( J& t, f' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G( d* R/ i: D, M" h7 a- Mtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
5 M* e$ Y- D7 m% a雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
. k0 A: L. l5 U6 E% r蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。! z, E$ q" P; \# h
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
% G5 p, B( c6 {# U8 [4 i香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
7 u/ n' p, l: W2 b; A4 C$ D豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb8 R. _7 ]' @5 p0 _
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。2 E! P; _9 q0 M: s1 L& K5 `
' O3 Q9 C5 Z' S' a: o備註：
& g% Q# J( M; X$ G& a1 Z) h/ h( I6 s炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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