所需材料： 公仔箱論壇- h) V* ~" G1 @( D8 r7 U
5.39.217.76 h* Z5 G0 f+ X9 S" t: n0 W7 S
雞胸肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 s0 h$ G) k c( O9 a' ?' C3 X
蛋白 ... 4個
6 {6 r9 W8 f ?6 ftvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙 3 H, v0 {) d' S/ }1 L, W( Y$ ]0 Y
蔥段 ... 3～5段 5.39.217.76+ S6 F; r; N3 W# R g1 Y6 v
薑片 ... 3片 1 a5 }9 u0 \$ j
高湯 ... 1飯碗 & E* U% S7 p; V& m1 }# g% _
鹽 ... 1/2小匙 * f' V$ P. x3 }) ^. A& N) M3 j
味精 ... 1/2小匙
_4 C2 \4 }' {9 ~( y/ s4 S豬油 ... 110公克
# R7 d4 i$ e$ k" Q+ \6 N沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb* y7 o2 X7 S6 f( X3 O& h/ e) ]
太白粉水 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) y+ j5 C! f- ?
雞油 ... 適量
2 ~8 W Z* j7 i: J5.39.217.76A 料公仔箱論壇. J) A% @3 l7 P7 j u$ G( {6 u
鹽 ... 少許+ B; q$ h8 I* e( n: `! z1 E
奶水 ... 2大匙- c0 q% {& _/ a6 p
B 料5.39.217.76' m/ ~" G7 T) ?& V# w9 h
筍片 ... 40公克
3 ^6 O F6 B7 N- a* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克公仔箱論壇, a% _2 l; x: f
冬菇 ... 6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K9 X. X5 |6 h: u. [
芥藍菜 ... 2棵公仔箱論壇+ M9 }+ r1 P6 p+ L9 ?8 V& b
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5.39.217.761 O, `, b) F: ]9 w( k
) _, O7 g7 R3 H L' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
/ V$ H4 q8 h: z. c# r雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。+ j8 F& ~4 H' |8 m6 g9 C; O
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A& }) f* e) D- Z% F3 T: T4 U* t' [
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
! J, P. C* F7 T1 F1 Q* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。公仔箱論壇) ]0 y0 _* K) d, ^5 m0 d+ Q
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
; Q. J& n" | E) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。& O* [8 |9 t- b M; {, ?
( C2 [2 J9 g" C' F$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：
( E- w4 x; C; q6 [1 \. T: {5.39.217.76炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。6 I; w* O/ C9 T- }9 V5 R
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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