所需材料： 5.39.217.764 W' E& y7 Y; |4 x' E
& n: u! P: Y" ^( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb) P! V6 y+ |1 D- b
蛋白 ... 4個 + t6 w" a6 t) M0 s( X* C
豆粉 ... 1小匙 公仔箱論壇9 R$ H4 w; I0 ^+ i* t, _
蔥段 ... 3～5段 " g. Q) o8 X! h
薑片 ... 3片
# e$ [; C. n1 y U; U: Z. i: K; D高湯 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T6 G/ \5 M$ S1 A; D/ R0 `( N" C
鹽 ... 1/2小匙
2 o8 h( M1 m' S0 |+ k2 E U味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U# a6 r$ d$ M0 a6 F y
豬油 ... 110公克
$ } y$ [- ?9 L. W/ R( Z) R! ]0 `* W沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb7 H Z; ]/ {9 w: s* b# l% a
太白粉水 ... 1大匙
/ Y4 o. r2 j/ l w* V8 s& Q雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }: ? M) M+ J% f6 ]
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S! n* E; L6 E' R3 `, E, W5 h
鹽 ... 少許
, H6 V8 I: `% |9 b$ c9 Wtvb now,tvbnow,bttvb奶水 ... 2大匙公仔箱論壇/ ^3 \0 m# A7 z: ~- K
B 料5.39.217.76) _, t8 g2 E6 x4 j
筍片 ... 40公克
, E, ~. x/ [' ~$ G( {3 J4 Q, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克
8 I4 |# f/ u% _; ~5 K: p公仔箱論壇冬菇 ... 6朵tvb now,tvbnow,bttvb& m! `+ y2 N9 e0 V& x ?0 z
芥藍菜 ... 2棵
, f1 s" D$ z3 Q- X+ V: Z+ W# ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) ^( v/ `3 p1 ~) |7 J
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z9 a7 Z9 H- ]% d3 \( K# u
作法步驟：* c: P4 f$ I# q/ ~0 r; }& ?
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
$ w' }1 l, c# o7 h% G$ k+ ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。5.39.217.76! B, ~5 h# m: |0 L5 t; ^0 ^; r5 d
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
; d1 V) R5 y$ c$ ktvb now,tvbnow,bttvb香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
, Y1 V7 U. L% M7 S豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
& F; t: {, G2 \% g* p2 A* W8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。% D* F7 r: n8 H+ X# G+ b1 b
* J- U* J# k- l# `$ f1 s備註：
9 X1 B- j6 `) Z) E8 q公仔箱論壇炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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