所需材料：
( P9 I* C- u/ q5 g7 H: @
% R5 I& H4 j( e: n明蝦 ... 8隻
, L9 C7 y5 x( h+ C C& vtvb now,tvbnow,bttvb蔥末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. i5 h6 ?6 {" q ?% K
蒜末 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 g5 h; S3 c# Y2 a- |6 ~& W0 ?
薑末 ... 1大匙
8 ~7 e$ `/ R, N' G u1 J: a! n蕃茄醬 ... 4大匙, L8 g8 y# Q' l- I/ I! ?3 ^6 J1 ~! q8 a
辣豆瓣醬 ... 1大匙
3 S- J' t1 S$ z! J# T1 n5.39.217.76太白粉水 ... 1大匙
2 J k* t9 g. f- c4 E; {$ L; B; P公仔箱論壇沙拉油 ... 1/2飯碗
- }( A+ r% e9 a: w& i U. Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v1 g& m& Q- p6 i
A 料公仔箱論壇 f' V7 T0 [' B, @( D& q9 d
酒 ... 1大匙
' J# E F1 _) c8 E E( L: G鹽 ... 1大匙
5 v' y7 V% B, |. k) h* @% j/ i Etvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
. b+ Q; ]. A& v- ]$ N: L醬油 ... 1大匙
* l c8 ]$ J( i j* _糖 ... 1小匙
9 w4 p! h9 D" L& x6 @! e, X高湯 ... 3大匙
3 G; [3 x3 x+ ?( J
/ B6 Y- ~$ T$ O+ Q作法步驟：
" A+ a6 N/ R# t: X5 G+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n6 [4 z+ w7 d$ Ztvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
4 T. O2 \2 U( \( R+ ~" K
|/ G7 c% z/ `" z# @ z3 E2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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1 H. ]4 V# J; P& Q! t0 G, B5.39.217.763.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。4 b/ S0 h. J$ o& Y" ~/ e+ I$ l
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb4 Z- I9 T6 I- t) r- D+ |8 k
. o3 w8 R! l0 A; p' i公仔箱論壇明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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