所需材料：
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明蝦 ... 8隻
& B5 _' L+ k% z! R4 \0 L6 {8 W" ]& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末 ... 1大匙
* L0 O9 q `5 [0 [* T- S公仔箱論壇蒜末 ... 2大匙
; E7 H% j3 W/ |5 y7 B' T薑末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o" O7 _/ ?' q! T) r/ o
蕃茄醬 ... 4大匙
5 P& d* i" z$ Y7 J- s" x" f: g辣豆瓣醬 ... 1大匙
- F; e; \( g' ]" w太白粉水 ... 1大匙. ?% h6 C' P; n. W; t: ^& v
沙拉油 ... 1/2飯碗5.39.217.76: \/ ]( ~2 a% p7 g& S o6 H
' o% n3 @0 c- x2 U; C5.39.217.76A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y/ G' @. b1 ] w9 s
酒 ... 1大匙公仔箱論壇; D8 S% k8 e+ a4 V3 }- V
鹽 ... 1大匙
6 j7 v/ e* U. q/ J4 j* T2 p2 L, otvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙5.39.217.76% g2 {( H7 s: s1 s, Z6 @0 w1 ?
醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i0 ?$ x4 j/ m6 @1 |0 e
糖 ... 1小匙5.39.217.76$ m- ~) l" C+ a/ F9 d7 G4 r
高湯 ... 3大匙公仔箱論壇/ X( h7 O- M! k: N9 x
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作法步驟：; `5 d4 A3 Q+ N9 B
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。tvb now,tvbnow,bttvb5 f: d+ k. X7 s: \( A! |% l& k
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。5.39.217.761 F, m! d" {2 Y" }& W+ `" p, X
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：5 ]7 G2 K7 |2 ~# P H3 b
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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