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5.39.217.76/ i1 h" @7 Z8 q l( M8 G% p Q
明蝦 ... 8隻" e; B) n: `1 ^0 t- k) m
蔥末 ... 1大匙& d' K$ M* H; I7 X! G: n1 \
蒜末 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; n9 p1 v1 X) S! j
薑末 ... 1大匙
+ `. U( v+ Z/ C$ I/ }蕃茄醬 ... 4大匙tvb now,tvbnow,bttvb' R4 r9 |0 Y# v9 t; r" C
辣豆瓣醬 ... 1大匙
1 V6 b8 C+ a$ g6 dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t: B7 q6 Y6 j# K! R
沙拉油 ... 1/2飯碗公仔箱論壇% e. V% b* d' O8 y: E8 d+ n- y( S9 a! K& R
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A 料* i/ c4 h- J3 C! K j
酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J3 m' k+ x$ f3 G" J" t5 |1 a
鹽 ... 1大匙
) I4 F3 [& F( D f$ y Z0 Y味精 ... 1/2小匙3 H- M I* U% O) U6 F
醬油 ... 1大匙
6 n0 N {* T; Z9 V3 t- q8 Q; E( g2 otvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1小匙公仔箱論壇( X1 h9 ?4 e) X3 L# Z: E1 F
高湯 ... 3大匙
1 i6 o( ?4 B0 ?4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.769 R3 n) [5 P( j. Z9 Q5 s
作法步驟：5.39.217.761 F9 {5 \( q* E ]9 V9 n, }
( _' s+ z- p1 p5.39.217.761.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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3 R; w, Z5 m8 g8 s* k3 e$ ]( M5.39.217.762.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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: J/ S" e* p w9 r; wtvb now,tvbnow,bttvb4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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: H& t6 y% V& j+ |0 p8 S, K9 L備註：) r8 u' A+ Q4 k7 t
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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