所需材料：
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: W% t6 o% L7 Ptvb now,tvbnow,bttvb明蝦 ... 8隻3 S8 }: J$ I( `% W1 x3 n2 W
蔥末 ... 1大匙
# u, h0 O0 x8 ^3 F/ q5.39.217.76蒜末 ... 2大匙
: H. M# B; t+ C: E8 L% v" a: k薑末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {* _ X8 A$ }% [; Z/ x
蕃茄醬 ... 4大匙
/ A. Z! l8 ]/ c+ g: L8 I; a" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z( J1 |7 M5 X7 a8 K- q# X: R: T, s% H
太白粉水 ... 1大匙4 ~% `( F0 e# e
沙拉油 ... 1/2飯碗
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$ Y5 v( w+ |, a( }7 B1 Z" o: }) ttvb now,tvbnow,bttvbA 料公仔箱論壇/ U9 G j6 e9 ^# p
酒 ... 1大匙* E# E. E0 w: Y: W D4 A3 ?: ~
鹽 ... 1大匙5.39.217.764 X4 u- `2 H1 S+ c, K% T9 A
味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇1 t l1 R1 e2 Z+ K( z+ f! f
醬油 ... 1大匙
9 J. q5 E& f. B' n& x糖 ... 1小匙公仔箱論壇& \. V* }! u4 Y9 \7 l
高湯 ... 3大匙) D9 R8 Y: b& Q- I
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作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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5 I0 w, [$ }: R- m: O% ^tvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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6 Z; J" T: n4 L$ D& }0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。5 r' T- e/ ]! t8 ~& r6 y3 I
; M; K- `# j# m" ?: \7 N5 ]0 c7 k0 q5.39.217.76備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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