所需材料：5.39.217.768 {5 s' h$ C9 P+ n G. w) g- _
6 I# S- o6 n, ?明蝦 ... 8隻
9 p1 ^4 @: V6 u6 x: S蔥末 ... 1大匙& ^$ K( H" n' d4 o5 Z3 I
蒜末 ... 2大匙
. W% _& E( M4 e H9 v薑末 ... 1大匙
7 ]2 b+ M' ^0 M蕃茄醬 ... 4大匙
0 g% G) P" S. k; L/ E! n5.39.217.76辣豆瓣醬 ... 1大匙
$ @3 o$ k- ?3 V9 a太白粉水 ... 1大匙& F0 c6 a: }! Y9 _. D
沙拉油 ... 1/2飯碗+ ]# A C) D/ k4 K( w; \" B" w) Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v8 M' S$ K6 q9 x8 `* f2 I% y
A 料
: u, D" G- d/ w- p, G( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1大匙
( Y7 w! v( b) c* U4 z* H鹽 ... 1大匙
% J1 b1 }+ g- W( d, L4 f味精 ... 1/2小匙
3 N; K* B+ T$ V2 _9 n醬油 ... 1大匙
6 c0 X, N$ E1 h% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M9 v. f, k: L! t* B% N
高湯 ... 3大匙* R& J n# D/ Z6 [6 f
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作法步驟：
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: B" E. a/ s8 e. L公仔箱論壇1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。tvb now,tvbnow,bttvb( M1 q% D) n D6 N$ B, l
4 G6 x2 v& {1 T3 Y公仔箱論壇2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。; x) N" a. V5 r3 `# s$ R
6 j- O; [( s* a9 s7 d) J0 F4 Z8 M5.39.217.763.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。公仔箱論壇8 Z) F/ k6 G! j4 }+ U o
; e7 C, V4 Z9 M4 ~公仔箱論壇4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
8 ~" C; X6 Y2 c4 i+ u3 Z! @公仔箱論壇
: m1 N5 i0 u! I& {8 h% }& F備註：
# b4 P' \" U7 K% O3 P- v- T公仔箱論壇5.39.217.76- O2 P3 _9 |9 I9 T# A7 Q
明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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