2 J' i2 |# ~: i2 Qtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等食物營養的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。tvb now,tvbnow,bttvb z9 g: t0 i2 q4 B5 P6 R
公仔箱論壇$ n. }$ }* e! T2 X' Y3 s
研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認為，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。蘑菇含有多種維生素。很多蘑菇中都含有胡蘿卜素，在人體內可轉變為維生素A，因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。
! Q' s3 z8 C: O+ ~0 J' h+ S! ]
9 M6 L3 q' l9 y" r5 m4 H! L& w 另外蘑菇還有以下5大“秘密武器”。
3 Y) ~6 M, y3 U7 l/ r; ~tvb now,tvbnow,bttvb) B" H" r4 x3 d8 \$ G( H' C
一.抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。tvb now,tvbnow,bttvb$ _! u$ |! H: B- a5 T& Y) S: V
( o* X* Y1 Y; _5.39.217.76 二.替代主食：數據顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。
- j |' \# K8 @1 S+ h, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d0 W2 p5 j+ p
三.二十大卡：一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇裡的營養有助心髒健康，並能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。
) ~/ ]/ n5 N5 L% I% ]; `- t% Y5 N. e5 P; s% A% @
四.味道：蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物一起混合烹饪時，風味極佳，是很好的“美味補給”。3 Y$ c) j. Z! n) d/ h
; i5 S8 x' b) h& ~6 W: V; R5.39.217.76 五.維生素D：其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個例外。並且，其中的維生素D含量非常豐富，有利於骨骼健康。 |
發表於 2010-5-17 04:16 PM
| 
