[西式食譜] 乾煎酸辣骨

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4 ?+ i5 \# r, _3 Jtvb now,tvbnow,bttvb材料
. J1 }. \& U5 h, P& W9 ptvb now,tvbnow,bttvb排骨 600克、水 500毫升、甜醬油 4湯匙、鎮江醋 2茶匙、鹽適量醃料﹕紅辣椒 2克、胡椒粉 2克、薑茸 10克、乾葱茸 8克、蒜頭 5克（剁碎）
. R0 ~2 [( a6 S( ?% S1 C. B' y- P5.39.217.765.39.217.768 @( e3 I  ^: n
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做法
4 G) T& p7 X$ {# a1.排骨加蒜茸、薑茸、乾葱茸、胡椒粉及撕碎紅辣椒，拌勻醃大約 10分鐘。
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$ R* `0 \* f$ h0 s( z2.開大火燒熱鍋下油，放入排骨半煎炸約 2分鐘至兩面金黃色。! G# v2 `+ i0 }( u5 B. j
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3.然後灒水，下甜醬油、鹽、鎮江醋拌勻，待滾起後收細火冚蓋煮 1小時至汁料收乾即可上碟。
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