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[西式食譜] 咖喱黑醋魚塊

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, L; F* M* T* t材料
3 _6 B' b8 l& t: m1 Q; P魚柳 600克、鹽少許、檸檬汁 1湯匙、黑醋 2茶匙、蒜茸 1茶匙、豆蔻粉 1茶匙、洋葱碎 100克、黃薑粉 1/2茶匙、辣椒醬 2茶匙、糖 3湯匙、番茄 1個(切碎)、水 500毫升、芫荽碎 6克
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" Y% C6 Q  O8 x6 ktvb now,tvbnow,bttvb做法 ' ~  s8 t9 z$ }; T2 A6 u# p
1.將魚柳加鹽及檸檬汁塗勻醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; E) j' Q, i4 ?8 ?$ o

; u- N& [9 g1 n2.開中火燒熱鑊下油,加魚柳煎至略轉白色後盛起備用。公仔箱論壇  j7 P5 d" u* A: G% N

# A3 U9 q/ U0 m$ G# U公仔箱論壇3.原鑊加豆蔻粉、蒜茸及洋葱碎,以大火炒至金黃色,加黃薑粉、辣椒醬及番茄碎,轉細火煮 3分鐘,加黑醋、水及糖,轉大火煮滾後熄火,加芫荽碎拌勻。
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4.將醬汁料倒入攪拌機打勻,倒回鑊內,加魚柳以中火煮 5分鐘後即可上碟。
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