聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！公仔箱論壇. j; \8 }4 K' m1 D# u
7 z- U+ J9 U( H+ V A
星級小龍蝦做壽司tvb now,tvbnow,bttvb3 [; n9 c8 J$ Y) V! ]2 S
 公仔箱論壇. y6 ~* p* N% y1 h7 r
■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。公仔箱論壇$ W; a% T9 ~) E4 M5 Q1 _( i% y
tvb now,tvbnow,bttvb% v( B7 E6 R$ u& o
位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！
0 G3 m0 a: p6 a0 F5.39.217.76
% I# t2 p5 j# M, K5 [4 a/ T5.39.217.76
& e L' E% L- b0 W+ K) c! C( x公仔箱論壇
& ?6 _4 q+ Q6 X) T* ]0 z" l" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V8 P- D' w5 c! w5.39.217.76
6 b v5 y* }* @玩出創意tvb now,tvbnow,bttvb% G1 |7 A6 {9 D+ I; I9 S) X8 n1 c, j
) z5 R$ |; H% M5.39.217.76■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。
, \' S' C N+ R9 ctvb now,tvbnow,bttvb
7 F+ D6 H8 q+ e2 I「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。 3 I' @% J7 k7 ~* X. }/ ^
" u/ P1 T# J0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4款精選刺身
8 D4 g( n8 `( p tvb now,tvbnow,bttvb; ]8 T4 |) ]0 z1 L
造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。 3 p: J* _7 i! x! a! _; o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [7 f! \8 F6 @0 p% }; |
2款意式卷物( L! z K, {: W: O8 j( m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P2 I$ a0 X) k7 t
意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?, z) K# ^/ a' Z& r2 q; c
公仔箱論壇! o6 a6 o" R( O3 y# g
8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G$ t8 m# ?( i/ X' g1 W
- o8 e, }2 s, b( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb. [, v E- J9 h. x5 [3 ]! Z8 T
tvb now,tvbnow,bttvb `' I( M1 d$ B( |+ [( h# v' I
西西里島紅蝦配薄荷泡沫5.39.217.762 C7 L" P; O0 T$ a A: X
$ k" P$ P+ O/ G' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。
! f( _2 C0 F; w) M5.39.217.764 G8 e% g& g1 I$ G$ [8 f# m
自製煙章紅魚配北梭魚魚子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c5 I$ f) Z2 \' `, b
 公仔箱論壇8 {. L- i7 T0 c. X4 {" W, E
西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。 1 \9 {' Q. d8 j( l% }, K! ]
6 V' \8 v( j+ J' k1 I/ |1 ?9 Z3 s% k/ b5.39.217.76煙三文魚配魚子時蘿香草 o. X& q8 M" @( p7 b7 V
 tvb now,tvbnow,bttvb) j- @* a% f' b3 q* K8 f0 Y
自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z5 g" ?- l# p5 y4 n2 i$ S6 C
[- d- \( g" K- [+ P& ]藍鰭吞拿魚配迷迭香油
8 ~ j0 K* d5 v# ^* q1 D' u8 c; Z 8 i$ J- @0 @1 R* n2 w) ]
藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb7 W* g3 Y4 i! Z! D
K5 E1 q) G0 b/ O5 b
意大利黃鮨吞拿配香橙油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z9 J; _9 j! m
/ ^, H7 @4 I7 [! K3 b. V: O' @黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。 . o0 F9 f2 K. `/ Q$ u
tvb now,tvbnow,bttvb+ i, O6 |& G! P; S
煙左口魚配茴香橄欖油公仔箱論壇: Q7 M* s% s+ A! L! H
1 }; K' G. C | l7 [3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。 5 G& v" L1 H# F1 p; u0 [' P( S
; D8 ~ K& r$ l( |0 \. F3 h亞德里亞帶子配檸檬油海鹽
8 f. e/ j" J8 {0 i , p% L# T" X3 M, b' n( H, Y( o
亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。 tvb now,tvbnow,bttvb0 H& ^4 v4 A7 G( J% x
公仔箱論壇6 n( q# c8 \8 G; t$ u) K
aqua (尖沙嘴北京道)
2 b" `+ w5 n/ o* F% i; i- T公仔箱論壇
/ u# s8 ?9 ?1 o7 `% p
0 j+ b, ?0 T; q■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！ |
發表於 2010-5-17 06:58 AM
| 