红烧牛腩的制作材料： 主料：牛腩（腰窝）600克
6 Q# q0 y1 x$ g3 o9 d2 utvb now,tvbnow,bttvb 辅料：红萝卜50克，油菜50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a, g3 k9 \2 Z& G" n d
调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。/ H8 c* ?) d9 D7 h6 {" T! b1 O# I, f
教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？ 1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；2 H9 z3 k2 f" o- h5 _2 u
2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；
[# N. r6 q- U; `1 Vtvb now,tvbnow,bttvb 3. 留1碗原汁备用；7 W5 ^- r& H% U* ^8 h) o* s. F
4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；tvb now,tvbnow,bttvb0 L: a+ }% T1 o0 T. y! P
5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止； 6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；5.39.217.76& e* @+ {* M. Z7 p1 Y
7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。$ w4 Y; h2 v' W$ l
小帖士 食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 | 
發表於 2010-5-17 01:59 AM
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