红烧牛腩的制作材料： 主料：牛腩（腰窝）600克5.39.217.762 [1 u' k* x, U
辅料：红萝卜50克，油菜50克4 P: z" e4 D3 u& j9 f" F2 a
调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。公仔箱論壇. f5 u: m# r" [0 H/ `
教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？ 1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；( o9 L: F3 o4 f' d6 ^! ]
2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；5.39.217.76/ [+ Y+ O7 X3 Z7 J+ y$ C, I
3. 留1碗原汁备用；
7 @2 O& n3 |7 v0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；5.39.217.761 w3 l4 I4 z" P; R5 s& k8 h
5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止； 6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
& L5 J" v: q: P8 b 7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。; k# U1 N( @- Z2 J- [ Y
小帖士 食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 | 
發表於 2010-5-17 01:59 AM
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