【材 料】
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80公克
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糖粉
7 @4 k$ J0 W0 Z1 L3 D7 U7 O80公克
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2.蛋白
! w+ _' B) r/ _ k3 Qtvb now,tvbnow,bttvb40公克
1 I! n6 h* f" A: z$ R' e( U3.紅茶茶汁
4 j7 \2 V( p' {公仔箱論壇50公克
7 I; H: I# R' e/ O5 M+ P# C/ z4 {4.紅茶茶渣
6 K8 I; z8 y) {9 M1 }3 p% u1包
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【做 法】
9 i+ ?1 C6 L. {5 w% I1 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後,取出茶包瀝乾
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2 材料1混合過篩備用。
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3 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中,以打蛋器朝同一方向攪拌,直到麵糊十分光滑,即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。
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4 取出麵糊,以湯匙舀取適量置於烤盤上,再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片,即可放入已預熱至150℃的烤箱,烤約6~7分鐘即可。
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5 將烤盤取出移至檯面上,手戴乾淨棉布手套,趁熱一一將麵皮捲起即完成。
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【備 註】
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份量約30片。
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