【材 料】
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1.低筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb! K0 ~5 h8 g2 M' T! @
80公克
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糖粉5 r' E% c8 G, s
80公克
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2.蛋白
" I! s0 i* E/ I( r8 vtvb now,tvbnow,bttvb40公克
5 ~& T$ W+ J6 F2 j+ K3.紅茶茶汁
6 }1 Y7 X" x% `4 q* z- N M5.39.217.7650公克
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4.紅茶茶渣
% p4 o- z/ [( O5.39.217.761包
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9 C4 k- y( s. D9 n: itvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾
) {9 G2 ~- i* f: P" X6 A' u' Ftvb now,tvbnow,bttvb2 材料1混合過篩備用。
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3 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到麵糊十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。
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4 取出麵糊，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。
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5 將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麵皮捲起即完成。
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【備 註】
8 w3 t. T! a; ^$ X( H, {份量約30片。
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發表於 2010-5-16 06:14 PM
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