N5 m1 c' Q3 X4 r公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }+ q7 {4 [* W4 H6 \' f& h
豬肉 — 1磅
+ L- @2 ^% x( K1 e" y o# a) R5.39.217.76馬鈴薯 — Yukon Gold 2個2 r% }" q3 |' T. r. t- }( ]
紅蘿蔔 — 1支細的tvb now,tvbnow,bttvb2 F3 [' q9 G, i. e _
洋蔥 — 1/2個切絲5.39.217.762 o0 a4 Z. }% v8 W% A
柴魚醬油 — 適量
+ `4 n# _$ R! s) R! r+ ]0 s5 k" {5.39.217.76味霖 — 適量
) Z Z& ]" k% [公仔箱論壇砂糖 — 少許
* o# x V; ]1 E5 b
# @& w% T- e' P# K" w4 o P( @1 g5 k- y2 Y( l% B
◎ 柴魚醬油和味霖的比例約為５︰３或４︰３。公仔箱論壇7 g" r9 G" ^7 E" x
◎ 沒有味霖的話﹐可以用米酒加砂糖代替。
& m. A+ \. T% R1 N0 l$ [( G4 @! w公仔箱論壇◎ 沒有柴魚醬油的話﹐可以用普通的日本醬油加柴魚味的烹大師代替。
4 a, e) P s' ]. r s5 x1 n, v0 D& k5.39.217.76◎ 用肉片最大的優勢﹐就是省時很多﹗
+ B) b* H+ e' y& F/ I◎ 用Yukon Gold馬鈴薯﹐煮熟之後不會糊到亂七八糟。
5 v0 L! \1 o2 o8 [* R2 @5.39.217.76◎ 如果是用肉片﹐我會用奶油炒洋蔥。但是三層肉較肥﹐只放少許橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w$ @' M! T" k) Y; ]
◎ 味霖已經有甜味﹐如果吃不習慣較甜的話﹐可以不另外加砂糖﹐但我還滿喜歡這個甜鹹滋味的﹐所以放味霖之餘還會再加少許砂糖（不過若是醬油和味霖的比例放到１︰１的話就不太需要另加砂糖了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L) l1 S9 C# m( f% g- D* N
◎ 我之前看到味霖有緊縮蛋白質的作用﹐說如果想讓食材變軟就不要太早入鍋。如果是用易熟易軟的肉片就沒差﹐但是用肉塊要花時間燉軟﹐所以我之後才放味霖。
0 P: s9 J, S1 l- l* |tvb now,tvbnow,bttvb" j, U% k* f& W- N
) A. B; y+ f" P. R5 y( j5 Z/ H
作法tvb now,tvbnow,bttvb) W' Z4 B; u7 P) @8 R
１. 豬肉切塊﹐川燙去腥﹐洗淨備用。公仔箱論壇; k% @4 ]1 G$ q, E1 j6 d4 U3 ^
２. 鍋中放少許油﹐把洋蔥絲炒至開始轉透明。
' E* M( ^% n0 U! Z３. 放入豬肉一起翻炒﹐倒入醬油炒出香氣﹐加少許砂糖。
* \0 |) v/ A' H+ I; Btvb now,tvbnow,bttvb４. 注入適量水﹐煮約50分鐘﹐放入紅蘿蔔。- o. p6 @5 O3 ]! Z- s; q |- {$ [" F
５. 繼續煮約20分鐘﹐放入馬鈴薯﹐加入味霖﹐再煮20分鐘至馬鈴薯軟掉。
1 w0 W9 r% D9 W. ]+ i& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。６. 最後湯汁多的話﹐可以大火稍微收乾一點﹐香氣更濃。 |
發表於 2010-5-16 06:14 PM
| 