材 料：
/ T4 X! \% x6 h/ I" ]雞 扒 500 克
( n% \- L7 R3 f$ o甘 筍 30 克
1 U' C& `% V2 L+ C公仔箱論壇蘆 筍 2 條
, ^9 G& k4 q& }/ K5 @公仔箱論壇西 芹 1 條
9 j. z. ?' u9 }: `, u& t公仔箱論壇鹽 / 黑 椒 各 少 許
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l8 T Y8 C0 [2 W9 N# X調 味 料 ： 1 t* Y) c- `; y5 ?) d! y O
信 州 麵 豉 / 西 京 麵 豉 各 1 湯 匙 5.39.217.76; S4 W$ }8 y% T
味 醂 / 煮 酒 / 砂 糖 各 1 湯 匙
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, Q+ H, |: z/ V1 itvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：
/ R2 s f' I$ H8 {) ytvb now,tvbnow,bttvb1. 甘 筍、 蘆 筍 及 西 芹 切 絲 ， 然 後 用 滾 水 灼 熟 ， 盛 起 備 用 。
. i8 F2 T- q/ l+ d3 e1 j3 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞 扒 片 薄 身 ， 但 不 要 切 斷 ， 然 後 放 入 蔬 菜 絲 ， 加 鹽 及 黑 椒 後 捲 成 卷 形 後 切 開 一 半 。 5.39.217.76% @/ X( i. [* A7 |
3. 下 少 量 油 於 鍋 中 ， 將 雞 卷 摺 口 位 向 下 煎 熟 。
h* [, l0 o6 [, Z3 r1 n6 p4. 將 調 味 料 煮 成 麵 豉 醬 汁 ； 雞 卷 切 塊 後 排 在 碟 上 ， 淋 上 麵 豉 醬 汁 即 成 。 |
發表於 2010-5-16 06:11 PM
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