【材 料】 & w2 S& J/ S: {4 T9 ~) M
馬鈴薯 1顆
0 A R. W" v' S- d3 X& @5.39.217.76辣椒粉 1茶匙
0 _* D! Q2 i' C1 K/ p! Gtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1大匙
' V) e5 {8 f$ A1 P) K6 G1 Z沾醬 適量
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【做 法】
4 x; E5 m# D0 H1.馬鈴薯洗淨去皮後，用波浪刀切成長、寬約2公分的小方丁。( W' S, X3 l. V R# f* n% j% N8 @
2 L2 a. L. r8 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將切好的馬鈴薯丁用水略洗後，瀝乾水分。
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3.馬鈴薯丁放入盆中，先加入辣椒粉拌勻後，再加入玉米粉拌勻，. }, m# x+ S: Q
讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉即可。" W% e5 }* V3 i# g+ ^
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4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯丁下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。
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5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯丁下鍋，公仔箱論壇# z) L( j. H" ^3 [) c
以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。5.39.217.768 }1 q N0 Y! M. g: t4 O. W/ Y" N
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發表於 2010-5-16 06:09 PM
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